脂肪肝的成因到底是高膽固醇低密度還是甘油三酯？

甘油三酯，就是我們所說的脂肪（油脂），膽固醇是類酯的一種，存在動物性食物中。膽固醇過多的攝入，是導致動脈粥樣硬化的重要因素之一。甘油三酯和膽固醇同時存在於動物性食物中，密不可分。

脂肪肝，顧名思義，就是肝臟脂肪堆積過多，一般來說，正常的肝臟脂肪是肝重量的5%以下（肝臟重量1200克——1600克），大約是60～80克，脂肪超過了80克以上就是脂肪肝。

脂肪肝由多種因素所致，一般是由葷食、酒精、久坐不動三種飲食和生活習慣所引起的。

有研究發現，膳食結構與脂肪肝有密切聯繫，尤其愛吃葷食（大魚大肉）的人易得脂肪肝，如那些高脂肪高膽固醇的食品。大量吃肉食，肝臟從血液中攝取或合成甘油三酯增多，導致甘油三酯在脂肪上堆積，形成肝內脂肪增多。

飲酒引起來的酒精性脂肪肝，飲酒越多，肝內的脂肪堆積就越嚴重，也越容易導致酒精性脂肪肝。有資料顯示，每天喝40克50度烈性白酒，持續15年，發生脂肪肝的概率將高達90%以上。酒進入人體後在肝臟進行分解代謝，酒精及其代謝產物乙醛是造成肝臟損傷的基本物質，乙醛可使肝細胞對脂肪酸的氧化劑利用減少，合成甘油三酯增多。酒喝得越多，肝內的脂肪酸、甘油三酯越多，越容易形成脂肪肝。

從生活習慣上講，絕大多數脂肪肝患者習慣於久坐或不善於活動，有些患者甚至從不參加體育鍛煉，這會導致體內過剩的營養成為脂肪。有研究表明，亂吃零食、甜點，不吃早餐常吃夜宵會打亂代謝動態，特別是睡前吃高熱量、高蛋白、高脂肪的食物，致使大量的營養物質過剩而又無法消耗，就只能成為脂肪又擠壓在肝臟內，日子一久，脂肪肝就形成了。

如果要預防脂肪肝的發生，就是要改變不良的飲食和不良的生活習慣，合理的膳食與適當的運動。