牛奶是公認的營養食品，為何會讓男人患上前列腺癌？

喝牛奶會引起男性前列腺癌是沒有科學依據的。

有關「喝牛奶致癌」的說法，是來自於美國康奈爾大學坎貝爾教授的一個研究發現。實驗證明，用含大量酪蛋白的飼料餵養老鼠，將增強黃曲霉毒素對老鼠的致癌作用。「所以有人就給引申化了，不管是否是酪蛋白、酪蛋白的數量大不大，只要含了蛋白質就會致癌，於是，就得出了『牛奶致癌的結論』。」

有營養專家指出，「牛奶致癌論存在不合理性。」一是老鼠與人體的結構、重量等均不相同，從老鼠的實驗結果直接推論到人是不合理的；二是坎貝爾教授的實驗是把酪蛋白作為老鼠飼料中的唯一蛋白質來源，換句話說，被實驗的老鼠不吃其他含任何蛋白質的食物，這在人類自然膳食方面是不可能出現的；而且，癌細胞的增殖是在老鼠攝入酪蛋白達到或超過身體生長速率所需的蛋白質攝入量時才可能發生。我們喝的牛奶90%以上是水，其中蛋白質含量約3%；1—2杯牛奶所含的蛋白質僅為7.5克—15克，只佔人體每天蛋白質所需的10%—20%，與動物實驗中使用的100%的酪蛋白完全不同。

有研究表明，每天喝250克牛奶，對身體好處多。牛奶蛋白質的氨基酸組成與人體接近，消化率可達到 98～100%，所含的 20 多種氨基酸中有8種是人體所需的必需氨基酸。牛奶中的脂肪易於消化吸收，牛奶中的飽和脂肪酸對維持合理的細胞功能是十分必要的。牛奶中含有人體所必需的各種維生素和礦物質，還含有乳鐵蛋白、免疫球蛋百、生長因子等大量的生理活性物質，極易被人體吸收。

成人經常喝牛奶，還會增加其骨密度，防止骨質疏鬆。牛奶中的酪蛋白是一種非常優質的蛋白質, 人體母乳中也含有 30% 的酪蛋白, 正常食用酪蛋白不但不會導致癌症高發病率，而且能夠維持人類基本蛋白質需要，對人體健康大有益處。