早上吃一個雞蛋好不好？

謝謝您的邀請，早晨吃一個雞蛋挺好的，我每天早上也會吃一個煮雞蛋。有人擔心雞蛋黃膽固醇含量高，對控制高脂血症不利，但雞蛋黃不能成為高脂血症的元兇，蛋黃里還含有很多人體有益的營養物質，如卵磷脂。

我們從雞蛋的營養來看，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳，它還擁有磷、鐵、鋅、維生素D、維生素E、維生素A及B族維生素（維生素B2、維生素B6）等營養物質，這些營養物質都是人體不可缺少的營養素，對人體起到重要的作用。比如說，修復人體組織形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝等。

雞蛋能保護視力，蛋黃中有兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素能保護眼睛不受紫外線的傷害。

雞蛋能幫助減肥，雞蛋還可延緩胃排空速度，延長餐後飽腹感，有助於減肥。

雞蛋能提高記憶力，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素 A、維生素D及B族維生素，有助於提高記憶力。

雞蛋可防乳腺癌，有資料顯示，每周吃6個雞蛋的女性，罹患乳腺癌的風險會降低44%，因為雞蛋中富含的維生素D有助於預防乳腺癌。

雞蛋怎麼吃好呢？我認為是煮雞蛋。單從營養吸收和消化利用率的角度講，煮雞蛋為100%，炒雞蛋為97%，嫩炸蛋為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%—50%。由此可見，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。

這需要看您早餐還搭配了什麼？如果早餐缺少優質蛋白質類的食物，早餐加一個雞蛋是有一定的好處。

一個完美的早餐應該具備：複合性的主食、蛋白質類的食物、新鮮的蔬菜或水果。

如果您早餐吃了富含蛋白質的食物：牛奶、酸奶、雞胸、三文魚等，雞蛋可以不用吃了。

給您推薦兩款早餐食譜，僅供參考：

舉例一：雜糧豆粥＋涼拌黃瓜＋無糖酸奶

舉例二：燕麥粥＋微波爐西蘭花＋白煮蛋

雞蛋也不是完美的食物，每個人群也有適應的情況：

＊對於兒童、青少年、孕婦、乳母、運動量大的人、瘦弱的人、需要補充營養的人，可以每天吃到1-2個雞蛋，偶爾吃3個雞蛋，完全不是問題。

＊對於一般成年人或者老年人，每天吃1個雞蛋就夠了。偶爾要多吃，也是可以的。

＊對於肥胖的中老年人，一個星期吃4次雞蛋比較合適。

＊對於血脂高的、膽固醇高中老年人來說，一周吃雞蛋的個數最好不要超過3個。

＊ 對於血脂異常，而且有肥胖症的老年人來說，建議吃雞蛋的個數不要超過2個。

大家還是要了解，沒有完美的食物，只有完美的搭配！

有什麼問題大家可以在評論區留言，我看到就會回復的。

以上答案由微糖註冊營養師宋明月老師提供

謝友邀我作答！

早上吃一個雞蛋肯定好，美食坐家和我的家人每天早上都喜歡吃一個雞蛋。根據我多年的生活實踐證明，早上吃雞蛋好處主要有三點：

一是補充優質蛋白質。雖然麵包和粥中都含有蛋白質，有人就覺得早上吃這些也一樣都是在補充蛋白質，其實是不一樣的，雞蛋中的蛋白質才能更好的被人體吸收。

二是增加飽腹感。不知道頭條友們有沒有這樣的感覺，如果你早上吃了雞蛋，到了中午也不覺得很餓，這是由於雞蛋中的蛋白質和脂肪可提供持續平穩的能量，讓你肚子飽腹的時間更長。 　　

三是提高記憶力。美食坐家在讀書的時候，老爸老媽每天早上都會讓我吃一個雞蛋，說是「補補腦子」，其實就是提高記憶力。

下面，再介紹一下早上吃一個雞蛋怎麼吃最營養？我的實踐體會是：

一是吃帶殼水煮蛋。雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘左右，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋，不但口感變老，維生素損失大，蛋白質也會變得難消化。

二是吃煮荷包蛋。水沸時打入雞蛋，轉至小火煨熟。鹹味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等，甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。煮的時間也不宜過長，可參考帶殼水煮蛋。

謝謝邀請！

你所說的早上吃一個雞蛋，我想應該是包含於一頓早餐里的其中一個食物，並不是早餐只吃一個雞蛋。

早上吃一個雞蛋，不錯的，我每天都是之少保證一個雞蛋，最好的帶殼水煮雞蛋。

雞蛋是一個營養較全面的食物，而且既經濟有營養。可以說是老百姓餐桌上見面最多的食物之一。雞蛋是優質蛋白質和B族維生素的良好來源。一個中等大小的雞蛋可提供蛋白質6克左右，生物價高達94，在各種食物中蛋白質最高。雞蛋中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，且容易消化。蛋黃中還含有較多膽固醇，以及豐富的單不飽和脂肪酸、油酸和磷脂，對心血管健康有利，特別是卵磷脂，不僅降低血液中的膽固醇，乳化脂肪，還能促進脂溶性維生素的吸收。另外，雞蛋中還含有多種維生素和礦物質，尤其是維生素A、B族維生素、鈣、磷、鋅、硒等。

所以，《中國居民膳食指南》推薦，」適量吃魚、禽、蛋、瘦肉」，蛋類每天吃到280g-350g，每個雞蛋大約重50-55g，也就是平均每天一個的量。雖然膽固醇科學申明已發布，血液中的膽固醇只有四分之一是來自於從食物中攝入的，但是，也不能放開了大量的去吃。

最後記著，雞蛋帶殼水煮無論是從蛋白質的利用率還是利於心臟來說，都是最好的吃法。雞蛋不能生者吃。

早上吃一個雞蛋好不好？答:回答是肯定的，好，而且是非常的好！若是能堅持每天早上吃一個或兩個水煮雞蛋再加上一碗自己動手熬煮稀飯之類的粥，那是好上加好！比起從外面買回來吃的早餐更衛生安全，更營養健康，也更經濟實惠還更環保！謝謝！晚安！

當然好了，雞蛋中有很多人體缺少的營養，每天吃一個雞蛋會使身體更健康，不過患有膽囊炎的就不要這樣吃了，而且膽固醇高的朋友也不能多吃。在一般情況下,老年人每天吃1~2個比較好.對於青年和中年人,從事腦力勞動或輕體力勞動的,每天吃2個雞蛋也比較合適;從事重體力勞動,消耗營養多的每天可吃2~3個雞蛋;少年和兒童,由於長身體,代謝快,每天也可吃2~3個.孕婦、產婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術後恢復期的病人,由於需要多增加優良蛋白質,每天可吃3~4個雞蛋,但不宜再多.所以每天早上可以一個雞蛋.

每天早晨吃一個雞蛋很好，尤其是

老人和兒童。因為雞蛋里有人體需＇要蛋白質，可以增強體質，提高兔疫功能。但是凡是適可而止，每人每天最好不超過兩隻，吃多了膽固.醇起標也不是好事！雞蛋最好是煮著吃！這樣營養才不會流失，切忌油煎！