有哪些自製零食熱量低？

可以試試這個開胃小零食:辣味酥條！喜歡就關注哦，我會經常分享美食的做法！

材料:高筋麵粉 200克

黃油 50克

乾酵母 8克

牛奶 100克

精鹽 3克

辣椒粉 適量

孜然粉 適量

步驟一:把黃油和麵粉混合併用手抓成細沙狀，讓麵粉均勻的裹住黃油

步驟二:然後加入牛奶、鹽、酵母揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵至一倍大，約45分鐘

步驟三:將發好的麵糰擀成0.5cm厚的麵皮

步驟四:用刀切成長條，灑點水，撒上辣椒粉和胡椒粉

步驟五:放入預熱好的烤箱，220度烤15分鐘

步驟五:香脆脆的酥條出爐嘍！

關注好奇心食堂，探味不打烊~

現在的零食多是高熱高卡，雖然過了嘴癮，但不免要擔心發胖。自製零食既美味又健康，既可以過嘴癮，也不用那麼擔心自己的體重啦~

食材：雞胸肉、麵包糠、雞蛋、辣椒粉、料酒、澱粉

做法：1.將雞胸肉洗凈，切成小塊。加入適量辣椒粉、料酒、澱粉抓勻腌制1小時左右，時間越久越入味。

2.將腌制好的肉塊裹上澱粉，蘸取蛋液，最後裹上一層麵包糠放入烤盤。

3.烤箱預熱180°，將烤盤放入烤箱中，烤20分鐘左右就好啦。

吃的時候可以配番茄醬等蘸著吃。

食材：剩米飯、澱粉、油、鹹蛋黃、鹽

做法：1. 將剩米飯放入盤內隔水蒸軟或者放入微波爐熱兩分鐘。

2. 加入澱粉攪拌均勻，揉成大團。

3. 在揉面墊上鋪上一層保鮮膜，將飯糰壓平後再蓋上一層保鮮膜，用擀麵杖將飯糰擀平，壓的薄一些，放入冰箱冷藏兩小時。

4. 從冰箱拿出，切成長方形小條，或者用模具按壓成形，五角星星的鍋巴你見過么~

5. 熱鍋入油，待油7-8分熟的時候放入鍋巴，煎至兩面金黃，撈出瀝油。

6. 熱鍋放少量油，放入鹹蛋黃，炒到蛋黃冒泡飄香的時候放入煎過的鍋巴，翻炒至蛋黃都焗均勻就好！出鍋前撒一點點鹽就完成啦~

食材：香蕉、千層餅皮

做法：1. 香蕉去皮，置於千層餅皮上。

2. 從一邊將餅皮捲起，並且將香蕉卷緊.

3. 卷好後，用到切成均等小份兒。

4 .烤箱預熱，溫度200度，烤5分鐘即可。

江米條是一道小吃，屬於春節過年必備食品，隨著現在生活水平的提高，市面上很少再見到江米條，現在的零食樣式種類很多，而且更多的膨化食品吸引了人的眼球。但是仍然忘不掉江米條酥脆的口感，香甜的外表。

但是我還是喜歡在家自製的零食，感覺吃著放心。給大家介紹這經典的小零食，教大家如何在家自製江米條，喜歡的盆友點個贊吧。

江米條食材準備：

糯米粉600克、麥芽糖150克、水400克、白糖適量、

1、將麥芽糖倒入鍋中，加入400克清水，大火將水和麥芽糖熬到開。取2/3的糯米粉，倒入容器內，放入剛燒開的麥芽糖水，邊倒邊攪拌。2、再將剩餘的1/3糯米粉也放入，分兩次加糯米粉，可使江米條口感酥脆，將麵糰揉至光滑。3、將揉好的麵糰放到粘板上，用擀杖將麵糰擀成四厘米的薄片。再切成長條，分別用手將長條搓成圓柱。4、將搓好的，長條切成五厘米左右的長段。5、鍋中倒入菜籽油，將切好的江米條放入鍋中小火慢炸。（一定是涼油下鍋）待油溫升高，江米條浮起來，輕輕撥動，炸至表面金黃，撈出瀝油。6、另一個鍋內倒入適量的白糖，和水熬糖稀。

7、趁熱將炸好的江米條，倒入熬好的糖稀內，翻炒均勻。放涼即可使用。小提示：

不想熬糖稀的，直接可以把炸好的江米條，直接裹上白糖。

趙秉文《夜卧炕暖》說地炕規玲瓏，火穴以通幽。長舒兩腳睡，暖律初回鄒。寒冷的冬天，即使不能睡在火炕上，睡在溫暖的被窩也是一件很幸福的事情。再看著電視，吃著小零食，最是愜意悠然了。

然而，這種暖暖的幸福感爆棚的同時，內心卻免不了一陣惶恐，身上的脂肪是不是又要囤積了？哎，誰叫零食給人的第一印象都是高熱量且不健康的呢？

可是，為了減肥就不吃零食了，那豈不是太虧了！其實，只要選擇對的零食，讓自己始終處於半飢半餓的安全溫飽狀態，也是能幫助減肥的。

露露往期大多是通過測評的方式給你們種草各種低卡零食。這一次呢，露露將會教你DIY6種健康且低卡的小零食，從此讓嘴巴不寂寞，最最重要的是自己做可以控制成分和熱量，這樣就既能享受美味，又不放肆身材啦。

蘋果、檸檬水

Step 1

蘋果洗乾淨，不要去皮，把蘋果的芯去除掉，切成薄片，也不要太薄，容易焦。

Step 2

有新鮮檸檬的話可以擠汁，沒有的話用現成的檸檬汁。在水裡加點然後把切好的蘋果片放進去，防止氧化。

Step 3

放入烤箱，烤 60分鐘即可。

核桃、熟白芝麻、白砂糖、蜂蜜、清水

Step 1

將核桃洗凈控干水分。

Step 2

將控干水分的核桃放入預熱好的烤箱里。烤箱調至180度，中層，上下火，烤5分鐘。烤的時候不要離開烤箱，期間用筷子翻面防止烤糊了。烤箱的溫度及時間可以根據個人的口味和自家烤箱情況適量調整！

Step 3

將白砂糖、水和蜂蜜混合，攪拌均勻。放入不粘鍋里，用慢火熬成糖漿。放入烤好的核桃(放涼)攪拌均勻。出鍋裝盤，撒入熟的白芝麻即可。放涼後就可以食用啦！

土豆240g、西蘭花茸80g、低筋粉130g、全麥粉35g、豆乳35g、葡萄籽油35g、鹽3g、糖粉1.5g、發酵粉2g、胡椒粉少許

Step 1

土豆放微波爐叮熟或用蒸鍋蒸熟，碾成泥加入豆乳、油、糖粉、鹽、胡椒粉。

Step 2

加入發酵粉及麵粉類輕輕翻拌一下。

Step 3

西蘭花處理乾淨控水，切細碎，倒入步驟2拌勻。

Step 4

全部輕揉成團蓋保鮮膜常溫發酵40分鐘。

Step 5

擀成薄片，上下左右依次對摺。再次擀開成0.5cm厚薄片，用模具或杯口刻出同等大小。放入烤盤，150度，烤18-20分鐘，取出冷卻。

牛奶250m、淡奶油120ml、白砂糖40克、玉米澱粉50克、椰蓉適量

Step 1

放入250ml的牛奶、白砂糖和淡奶油，攪拌均勻，倒入鍋中煮沸。

Step 2

用少量的牛奶把玉米澱粉化開，將有澱粉的牛奶加入煮沸的鍋中，不停攪拌，不然會糊鍋。等變成糊狀停止加熱。

Step 3

倒入容器中，放涼後放入冰箱中冷藏。冷藏後切成小塊，裹上椰蓉，裝在容器中冰箱即吃即取。

紅薯、紫薯、花生、芝麻、色拉油、清水、白砂糖、鹽、澱粉

Step 1

紫薯和紅薯去皮切方塊；上蒸鍋大火蒸熟。將黑白芝麻、花生焙熟；花生熟後碾碎。

Step 2

鍋中加入色拉油燒熱，加入清水，白砂糖，一丁點鹽燒開後，用水澱粉勾薄芡。

Step 3

勾好的薄芡淋在蒸熟的薯塊上。撒上烤熟的芝麻和花生碎即可食用。

牛奶500g、雞蛋4個、砂糖50g、水80g

Step 1

雞蛋打入打蛋盆中，用手動打蛋器打散備用。

Step 2

500g牛奶，砂糖一起倒入另外一個打蛋盆中小火煮至砂糖稍溶解，表面冒小泡泡離火，冷卻。冷卻後的牛奶沖入雞蛋液中，用手動打蛋器攪打均勻成蛋奶液。將蛋奶液用麵粉篩過濾2-3遍，得到更細的蛋奶液。

Step 3

給凝固後的焦糖杯中倒入布丁液。放入預熱好160°的烤箱，中層，上下火，烤30-35分鐘即可，烤好後的布丁放入冰箱冷藏4小時後反扣脫模即可食用啦。

花生醬120g、燕麥200g、 紅糖80g、蜂蜜60g，雞蛋 1個、植物油 2g、香草精2g、鹽 2g

Step 1

在一個大碗里，用手持打漿機將花生醬、蜂蜜、雞蛋、植物油和香草精，打碎知道光滑的奶油狀。

Step 2

在一個單獨的碗中，將燕麥、紅糖和鹽攪拌在一起。再將燕麥混合物加入花生醬混合物中，攪拌均勻。

Step 3

將混合物轉移到準備好的烤盤中，將其壓成均勻的一層。

Step 4

烤箱170度，烘烤12-15分鐘或直到邊緣成金黃色。將烤盤從烤箱中取出並讓其完全冷卻，然後將花生醬燕麥片切成條狀並上桌。

看了這麼多美味的你，有沒有嘴饞呢？快動起雙手，為冬日增添一份美食的溫暖吧！

TIPS：

1、鑒於自製的這些小零食有的需要添加白糖、紅糖或蜂蜜等，所以一次不要吃太多，記得少食多餐，以免攝入過多糖分！對減脂嚴格要求的朋友，蘋果脆片是更好的選擇。

2、製作過程中，可將糖的用量減少一半，嘗試用一茶匙的香草精來代替，這樣可減少卡路里。

3、除了用香草精代替白糖之外，亦可用甜菊糖代替。甜菊糖是天然的低熱量甜味劑，清涼綿長，而且非常接近蔗糖口味。甜度約為蔗糖的150～300倍，所以添加的時候要逐步嘗試添加。一般用一半份量的甜葉菊就可以替代配方中的白糖。

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愛吃甜又怕胖大概是嗜甜星人們最糾結的事情，眼瞅著年節越來越近，當然也想好好享受美味的蛋糕，儀式感足足地為自己創造一些美好的生活回憶。更何況在冬天哪有人能拒絕糖分呢？但是體重秤上一站，想吃甜點的心只好偃旗息鼓。

kaoker 今天教你做一款低卡美味「可可千層蛋糕」，採用紅薯代替白砂糖，提供少量甜味的同時還不容易吃膩，「山藥奶油」代替高糖高脂肪高熱量的淡奶油，奶香十足，口感細膩，更加健康，減肥期間也可以放心享用。

班戟皮

低筋麵粉 75克、牛奶 250毫升、植物油 15克

雞蛋 2個、紅薯 200克、無糖可可粉 15克

「山藥奶油」

鐵棍山藥 500克，牛奶 250毫升

平底不粘鍋、麵粉篩、打蛋器

圓形切模（整形用，沒有也可以不切）

湯勺（統一麵糊用量）

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可以自己在家做肉鬆。

雖然是肉，但肉鬆用的是純瘦肉，不能有一點肥。而瘦肉的主要成分是蛋白質，蛋白質的熱量是偏低的，而且是健康的。

另外，在外面買的肉鬆，通常為了更討喜的口味，會加入很多糖，使熱量增加，而自己做肉鬆，就可以按自己的意願加糖，熱量也就低下來了。

做肉鬆還是需要一點時間的，但做法不難，而且做好之後，可以儲存挺久的。

首先是煮肉。

要選擇純瘦肉，包括肉上面連接的筋膜和肥肉的部分，都要去掉，否則，最後做不出鬆散的感覺。

要煮三個小時以上，因為要把肉做成肉鬆，首先要讓肉鬆散掉，煮上三四個小時以後，肉就完全鬆散了。

煮的時候加一點蔥姜和料酒，去掉腥味。

用炒勺輕輕一拍，肉塊就散掉了，這時候肉就煮好了。

把肉撈出來，用擀麵棍擀一擀，把肉徹底弄鬆散。

這個時候，雖然肉已經散架了，但是裡面是有很多水分，所以不會蓬鬆乾爽。還要通過炒制來乾燥。或者直接用麵包機也可以。

把肉放進炒鍋里，不要放油，加一點鹽，一些糖，一點醬油就好了。

然後用最小火慢慢的炒，要最小最小的火，否則很容易糊，而且炒的時候要不停的攪拌，不能停下來。

一直炒，一直炒，炒到最後，絕大多數水分都揮發了，肉變得特別鬆散，肉鬆就做好了。

存起來，放冰箱里，可以放蠻久的。

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自製零食：豆乾、餅乾、檸檬片

自製酸奶，涼拌青瓜，涼拌木耳等飽腹感好，熱量低。

鈉含量：2毫克

膽固醇含量：0毫克

蘋果一直被認為是最健康的低卡零食，而且蘋果的做法有很多種，不單單可以直接食用，還可以做成各種小零食，比如蘋果乾、烤蘋果等，其中烤蘋果是最佳的瘦身零食，味道嘗起來比較像甜點，但是卻沒有火氣，而且維生素和纖維的含量卻和新鮮蘋果一樣哦。

零食作為打發時間的小零嘴，就可以遵循健康原則

比如用烤箱烤鷹嘴豆 像我在家裡做鷹嘴豆的時候，在烤的過程中我會裹一層橄欖油。

溫度大概控制在150度左右， 大約烤5-10分鐘就可以了，因為鷹嘴豆本來就已經先煮熟過了，烤的過程只是讓它變得更香