沖泡咖啡有必要用瓷杯嗎，現在用的不鏽鋼杯子可以嗎？

不鏽鋼杯子也是可以的。陶瓷杯或馬克杯用來飲用咖啡最好，因為它們不僅能夠較長時間地保溫，還能更久地保持新煮咖啡的新鮮度，並且更好地保留咖啡的香味。

另外補充一些喝咖啡的小知識：

1. 想長時間保存咖啡豆，好辦法是別讓它暴露在空氣中。另外，研磨好的咖啡豆要儘快用完，從而保證新鮮度，儘可能少地散發咖啡豆的香味。

2. 咖啡沖好後，最好在一個小時內喝完。否則，將失去「新煮出來」的咖啡香味。

3. 冷卻保存了數小時的咖啡不要再加熱飲用，可以用它製作冰咖啡或者咖啡沙冰。

4. 永遠不要把咖啡殘渣或者蒸煮後的剩水殘留在咖啡器具中，這些殘留除了會滋生細菌以外，還會讓煮出來的咖啡變餿或者變苦。

越來越多的人喜歡上喝咖啡，盛放咖啡的容器也多種多樣，比如瓷杯、紙杯、玻璃杯等。瓷咖啡杯最為常見，也是最能恰好的詮釋咖啡細緻香醇的杯子。燒制的好的咖啡杯，質地輕盈、色澤柔和，密度高，拿到手裡有厚重敦實的感覺，保溫性好，可以使咖啡在杯中更慢的降低溫度，是最能表現出咖啡風味的絕妙選擇。

建議不要用不鏽鋼杯子，這關係到比熱容的問題，不鏽鋼製品熱的快，涼的也快，會嚴重影響到咖啡的溫度與口感。

所有從事咖啡行業的人都知道製作咖啡的時候要所有使用的器具需要溫熱或者預熱，保持在一個合適的溫度。

所以陶瓷杯子最適合盛裝咖啡飲品（冰飲除外），玻璃類器具適合製作咖啡。

純手打回答，希望對你有所幫助！