寶寶1歲吃點花生降低過敏，如何預防過敏？

這個沒有根據，而且有些寶寶花生過敏很可怕的事情。

　 花生作為一種重要的食物過敏原，很容易引起嚴重過敏癥狀，因此為預防寶寶長大後對花生過敏，有一種預防方法是在他們飲食中加入一定量的花生製品，讓他們在成長過程中逐漸適應。但此前一些觀點認為，這麼做有可能影響到寶寶的營養攝入、母乳餵養持續時間及正常發育等。花生過敏可引起面部水腫、口腔潰瘍、皮膚風團疹，嚴重時可發生急性喉水腫，導致窒息，危及生命。由於花生引發的過敏為速髮型過敏反應，發病時間距進食在半小時以內，雖然過敏原較易查明，但由於發病急，危險程度也更高。 對兒童而言，花生過敏所帶來的危害可能更大。8月2日路透社的一篇文章指出，由於食物成分標註不明或家長疏忽，約1/4有花生過敏的孩子仍在吃含有花生成分的食物。而為了避免這種情況，美國食物過敏與過敏反應監測系統的專家給出了以下幾點建議：首先，避免花生類的食品。如：花生奶油、花生醬、花生油、花生糖、酥皮花生等。其次，留意食品的成分標籤，混合果仁、早餐麥片、穀物棒、麵包、蛋糕、曲奇、蛋卷等都有可能含有花生成分。再次，注意那些可能導致過敏的食物添加劑，如氫化植物蛋白等。

花生過敏也是食物過敏中導致死亡人數最高的一種。美國大約有150萬人對花生過敏。近二三十年來，過敏的患病人數急劇增多，其中，西方發達國家過敏人群的比例由20年前的5%―10%驟增到現在的20%-30%。而在美國，大約有150萬人對花生――這種最普通不過的食物過敏。這種過敏通常在兒童時期引發，並伴隨終生。對花生過敏的人，哪怕是吃下極為微量的花生或花生油都會引發嚴重的過敏反應。同時，花生過敏也是食物過敏中導致死亡人數最高的一種。 90％因食物過敏引發的死亡都是由花生導致的，僅在美國，每年就有約100人死於花生過敏引發的過敏性休克。在國內，誘發嬰幼兒過敏的食物主要有雞蛋、牛奶、堅果、魚類等，其中不乏對花生過敏的「小病人」。花生過敏很常見，這裡建議家長們給寶寶添加堅果需要注意花生類堅果的添加一定要隨時觀察。

【營養海賊團】依一：醫院營養科工作

食物過敏就像是一顆小型定時炸彈，隨時隨地都有可能在小寶貝身上引爆。由於食物過敏的發生和發展速度快，且有時容易與其他的臨床癥狀相混淆，因此已經成為困擾許多父母的首要問題之一。當寶貝對這些食物過敏時，應該怎麼辦呢？

1．雞蛋

雞蛋清較雞蛋黃更容易引起過敏，因此一定要等寶貝能夠正常消化整個蛋黃之後再逐漸添加蛋清，且首次添加的時候請與米糊糊之類的「安全食物」混合在一起嘗試，這樣可以減少蛋清與胃腸的接觸面積、減少過敏的可能性。

避開Tips：

首次添加蛋黃時，最好將整個雞蛋帶皮煮熟，而不要採用蒸蛋黃羹的方式，前種方法易於將蛋黃和蛋清徹底清楚地分離，且能讓蛋黃中的蛋白質徹底變性，更易被寶貝吸收，不容易引起過敏。也不要為了預防過敏，就延緩寶貝添加輔食的時間，過晚添加輔食（晚於6個月）並不能減少哮喘或濕疹的發生率，且過晚添加蛋黃有時還會增加發生率。

2．堅果

花生是大家熟知的一類高致敏食物。其實，不僅僅是花生，其他堅果類食物如腰果、杏仁等，以及某些油料作物如芝麻，都是容易引發食物過敏的「危險品」。

避開Tips：

許多餅乾、罐頭、糖果在生產過程中,都可能接觸或含有微量的堅果類食物，在為多敏體質的寶貝選購食品時，父母需詳細閱讀產品說明，看其中是否可能含有微量的花生類堅果。花生與大豆、豌豆、扁豆等各種豆類食品之間，往往存在交叉過敏反應，最好不要同時食用。

3．牛乳

如果媽咪沒有母乳，而寶貝又明確了對牛乳蛋白過敏，那麼，普通的配方奶粉對於寶貝而言也是「危險食物」。這時，應當用脫敏奶粉餵養寶貝，並定期去醫院隨診，以決定後期是否可以逐漸換成低敏奶粉或大豆配方奶粉。

避開Tips：

對牛奶蛋白過敏的寶貝往往對羊奶也過敏，需避免所有可能含有牛奶或羊奶成分的食物，如酸奶、乳酸飲料、乳酪、蛋奶餅乾或蛋糕等。在為寶貝購買食品時，也需仔細閱讀包裝上的食物成分說明，明確是否含有牛奶或羊奶成分。

4．魚蝦

魚蝦海鮮體內的一些成分很容易引起過敏，但河魚、河蝦比海魚、海鮮或貝類要相對安全一些。因此，一定要在寶貝順利添加了雞肉、豬肉等肉類後再嘗試添加魚蝦。並且，初次添加時最好選擇河魚、河蝦，如果寶貝吃了沒有問題再嘗試海魚海蝦，最後才是貝類或蟹類。

避開Tips：

儘管深海魚體內的DHA對於寶貝的視力和記憶力的發育非常有益，但如果父母家族中有人屬於過敏體質的話，最好還是晚一些給寶貝添加這類食物。

5．母乳

母乳本應是寶貝最天然最寶貴的營養來源，但一些高敏體質的寶貝（特別是當父母也為嚴重過敏體質時），確實會對母乳中來自於食物的過敏原產生特應性反應。基於美國兒科醫學會在2008年1月對母乳餵養的最新報告，建議在一般情況下，如果寶貝只是出現了一點點濕疹，而並無其他嚴重過敏癥狀，可以繼續母乳餵養——從寶貝出生時起至少4個月的純母乳餵養不僅能夠減少濕疹的發生，還可減少寶貝在4歲以內因反覆呼吸道感染而引起的喘息發作。

避開Tips：

這類寶貝的媽咪不用限制自身食物的種類，海鮮、花生等都可以少量食用。如果寶貝出現了較嚴重的過敏癥狀如腹瀉、嚴重濕疹、過敏性鼻炎等，或被醫生確診為對某類食物過敏，可將母乳與部分水解蛋白奶粉（一種用牛奶蛋白制的低敏奶粉）或氨基酸奶粉（一種用非牛奶蛋白來源的原料製備的脫敏奶粉）等，結合餵養。另外，媽咪需明確一下自身對哪類食物過敏，並盡量減少這類食物的攝入。如果寶貝的過敏癥狀非常嚴重，如呼吸困難、過敏性哮喘、急性蕁麻疹等，最好純由氨基酸奶粉餵養，並逐漸向水解蛋白奶粉過度。

6．水果

「水果疹」特別是口周皮炎，是水果過敏的典型癥狀。容易引起過敏的水果包括杏、芒果、香蕉、櫻桃、獼猴桃、哈密瓜、桃子、李子、木瓜、蘋果等，特別是杏、芒果、香蕉、獼猴桃和桃子。此外，蔬菜中的西紅柿引發過敏幾率也非常高。

避開Tips：

第一次給寶貝添加某種水果時，需從去除果皮後，蒸熟或煮熟的果泥開始，少量嘗試，然後才是去皮後的新鮮果肉。有過敏性皮炎的寶貝在吃芒果、桃子等水果時，最好將小塊的果肉直接送到嘴裡，避免讓寶貝的嘴唇接觸水果，同時避免水果的漿汁粘到寶貝的皮膚上。

如何辨別寶貝對食物過敏？

食物過敏的典型特徵，可以用兩個字來形容「急速」——通常在吃入致敏食物後的數秒內或幾分鐘內，最多不超過半小時就會出現嚴重的過敏癥狀。食物過敏可能引發的臨床癥狀包括：

1．舌頭、顎、喉頭水腫：有呼吸困難的表現，有麻木或針刺感。

2．蕁麻疹：皮膚表面出現有癢感的凸起的紅色風團樣疹。

3．濕疹：皮炎的一種，嬰幼兒常見。

4．哮喘：包括呼吸困難和胸部窘迫感。

5．腹部癥狀：噁心、腹瀉、嘔吐等。

6．過敏性鼻炎和結膜炎：流涕、呼吸困難、眼睛腫脹、結膜充血、流淚。

7．過敏性休克：血壓大幅下降、過度換氣、呼吸速率增加、心跳過速——有致命危險！

如何應對寶貝突發食物過敏？

要想預防食物過敏的發生，唯一安全有效的方法就是避免接觸可能引起過敏的食物。最好帶寶貝到大醫院去完善過敏原篩查試驗，以明確是否會對某類食物過敏。

過敏寶貝的急救方法——

如果發現寶貝在吃東西後的幾分鐘到半小時內，出現了上面提到的任何一種反應，就應當：

* 馬上停止吃任何食物；

* 給寶貝吃一點兒抗過敏葯，如開瑞坦、仙特明等；

* 癥狀不嚴重時（沒有發現寶貝呼吸困難時），多給寶貝喝些白水，以幫助過敏原代謝及從體內排出；

* 如果寶貝出現皮疹，用冷水沖洗或冰敷（切忌使用熱水），然後塗抹些抗過敏藥膏；注意不要讓寶貝用小臟手撓這些疹子或口周的水皰，以免發生感染；

* 儘快帶寶貝去看醫生；

* 如果發現寶貝發蔫、喘氣困難，口唇發紫，則有喉頭水腫或過敏性休克的可能。這時，務必先撥打999或120急救電話，同時讓寶貝平躺，解開胸口和領口，通過仰頭舉頦的動作幫助寶貝保持呼吸道的通暢（必要時還可進行人工呼吸）；除此之外，還要開窗通風，在等待醫療救護的過程中最大程度地讓寶貝能夠呼吸到足夠的新鮮空氣。

過敏寶貝的飲食調理——

除了以上提到的這些急救方法，在寶貝過敏癥狀緩解後的一周內，最好：

* 清淡飲食，不吃不利於消化的油膩食物；

* 不要接觸可能引起過敏的食物或任何寶貝從未嘗試過的新食品；

* 不要帶寶貝外出就餐；

* 讓寶貝多喝清水，以加速體內廢物的排出。

在寶寶進入輔食階段以後，食材的選擇非常重要，預防過敏的食材非常重要。

這裡介紹一道可以降低過敏的輔食。

南瓜粥

材料：南瓜，米飯，蔥花少許，高湯適量

做法：1.南瓜切塊碾成泥；

2.鍋內放入適量米飯，加入高湯適量，煮粥；

3.加入適量南瓜泥攪拌均勻即可；

其實遵守一次樣食材的給予，並仔細觀察且記錄下寶寶吃完輔食的反應，就不會太擔心了，其次並不是每一個寶寶都會過敏的，如果寶寶有過敏反應，可以盡量選擇食用低過敏的食材，保證寶寶的營養。