咖啡粉和咖啡豆有什麼區別？

這是方便普通過濾式coffee maker（法式壓力以及入門虹吸壺倒沒有試過，但應該也能用的）機器用的，商品（經研磨）咖啡粉。理論上和烘焙好的商品豆經自行研磨應無甚區別，但是，看豆眼尖者還能大致估計好壞；看粉的話，呵呵！除非已具備「化了灰我都認得你」的外掛技能了！

家用普及型過濾式coffee maker。

我猜這個真空虹吸壺亦能使用已預磨好的商品咖啡粉的吧？

咖啡粉：方便經濟，但易氧化，風味欠佳

忙於工作的人大多數時候會選擇咖啡粉，因為咖啡粉買來即可沖泡，而且還省了買咖啡機的錢，可謂經濟實惠，方便快捷。

但是，在研磨咖啡豆的過程中，咖啡豆里含有的二氧化碳70%左右會揮發。剩下的30%揮發速度也比未研磨的咖啡豆要快數倍。二氧化碳揮發的同時，也會帶走一部分的咖啡香味。而且，咖啡粉呈粉末狀，與空氣中的氧氣和水分接觸後，短時間內就會被氧化，所以咖啡粉的香味也不如咖啡豆。

咖啡豆：保鮮期長味道佳，但製作麻煩

跟咖啡粉相比咖啡豆自然美味一些，而且壽命會長一些，一般咖啡生豆的保質期為一至兩年，烘焙之後的熟豆保鮮期在2個月內，咖啡粉的保鮮期為2周。用咖啡豆的缺點就是製作起來就多了一道磨豆的程序。首先要有一個磨豆機，可選擇手動磨豆機或者電動磨豆機，然後還要付出時間成本去磨豆。

如果你並不屬於講究極致的咖啡發燒友，咖啡粉可能是個不錯的選擇。如果想要追求口味之歡，那就自己製作咖啡吧~

咖啡粉看不出來好壞，咖啡豆眼尖的人一眼就看出好壞了，好的咖啡豆首先是品種，目前阿拉比卡是市場佔有率第一的公認好風味的咖啡豆，然後就是看產地，衣索比亞應該是上佳的，再看豆子品相，圓潤飽滿、色澤光亮就比較好。像我常喝的luckin coffee就是用這種咖啡豆新鮮烘焙的。