夏季，你知道哪些營養又健康的蔬菜減肥法？

06-24

【2018.1.22 正文字數：570 參謀長 2018-020】

夏季來臨，真是胖子們的苦日子，女生胖的話露肉的季節很尷尬，遇到心儀的男生沒辦法追求，沒有自信，而且夏天還容易熱，選擇夏季減肥不如選擇在春季的時候就開始行動，從管住嘴和邁開腿開始，減肥實際的宗旨就是控制好攝入的能量和消耗的能量，所以我們在選擇食物的時候就要規避那些能量高，並且沒有什麼實際營養價值的食物。

黑名單列表：

油炸的薯條、薯片、漢堡、可樂、炸雞、啤酒

高溫油炸的澱粉類食品：薯條、薯片中油的含量頗高，如果是正規的廠家，裡面會給你用一些好一點的植物油，如果一般的或者不是正規渠道買來的裡面還會給你添加一些地溝油，不健康的棕櫚油都不無可能，並且油炸食品裡面還含有一些致癌物，更加的不利於健康。

可樂及一系列的含糖飲料：含糖飲料中至少含有糖分約25g以上，給人體徒增了諸多能量，還會引發兒童及青少年的齲齒、肥胖、體重超標等，更有甚者還會加重糖尿病的發病風險。

推薦的飲食方法：

都吃蔬菜水果：夏季更是蔬菜水果盛產的季節新鮮的蔬菜更加是你飲食的第一選擇，例如生菜、黃瓜、西紅柿、圓椒都是可以直接食用的，夏季還有一些葉菜類的蔬菜如油菜、油麥菜、茼蒿、苦菊都是你的第一選擇。

推薦食用方法：蔬菜沙拉、蔬菜湯、蔬菜小餅，平均每人每天蔬菜的攝入量要保證在350g-500g之間，多食用蔬菜一方面會增加飽腹感，另一方面還會增加膳食纖維的攝入，促進腸道蠕動，防止便秘，增加維生素的攝入。

參謀長~高爽（國家二級公共營養師、中藥學學士、營養學會會員、營養科普原創作者）

看看這七大減肥蔬菜排行榜

總有一款是你的菜！

第七名：生菜

生菜的含水量很高，高達95%以上，每100克僅15千卡的熱量。生菜的營養素種類比較全面，適當多吃些生菜可以避免減肥過程中的營養素缺乏。

第六名：芹菜

芹菜的熱量極低，它不但營養豐富，還含有大量的膳食纖維。有助於腸胃消化，排毒瘦身。芹菜還含有利尿有效成分，可以消除體內多餘水分，利尿消腫。

夏季氣候炎熱，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。經常失眠，頭疼的人適當多吃一些，可以得到改善~

第五名：胡蘿卜

胡蘿蔔是一種營養豐富的家常蔬菜，被稱為「小人蔘」。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%-20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。

胡蘿蔔的熱量比較低，非常適合在減肥的時候食用。而且胡蘿蔔營養豐富均衡，還有不錯的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜。

第四名：苦瓜

苦瓜的水分率高，熱量很低，其鉀含量較高，有利於消除水腫，並且能抑制脂肪吸收，具有解毒排毒、養顏美容，消暑祛暑的作用。

苦瓜的熱量非常低，含有豐富的苦味素，是出了名的「脂肪殺手」。常吃苦瓜還能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。減肥，不要忘了吃苦瓜~

第三名：西紅柿

西紅柿含有非常豐富的營養，據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克新鮮西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。

西紅柿中還含有豐富的食物纖維，讓人很容易有飽腹感，而且纖維不會被人體所吸收。是所有蔬菜中最不容易轉化為脂肪的食品之一。

第二名：黃瓜

黃瓜含水分為98%，並含有維生素C、胡蘿蔔素，以及少量糖類、蛋白質、鈣、鐵等人體必須的營養素。而且黃瓜的熱量非常低，每100克只有15大卡的熱量！

黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫的功效。黃瓜也是難得的排毒養顏食品，它能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。

第一名：冬瓜

冠軍是冬瓜噢，大家有沒有猜對！冬瓜含有豐富的蛋白質、維生素等營養成分，它的營養價值相當高，而且沒有一點脂肪，熱量很低，很清淡。

冬瓜具有利尿、利便、利水等作用。其中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪，是減肥期間很好的食物。抑制脂肪吸收效果更好的就是||舒||爾||佳了，可以了解一下。

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減肥：蔬菜如何吃？讓你一周瘦十斤！

夏季瘦身，大家一定是在飢餓與炎熱中度過！

今天北栗就告訴你五大蔬菜減肥法，讓你輕鬆瘦全身！絕對值得你收藏！

蔬菜減肥法飲食原則：
1.不吃加工食品，以吃蔬食為主。
2.一天吃滿三餐。
3.每餐攝取80%碳水化合物、10%脂肪、10%蛋白質。
4.每日運動30分鐘。

5.喝很多的水。

蔬菜減肥法推薦一：水煮捲心菜

材料：捲心菜、西蘭花、胡蘿蔔

做法：可當午餐或者晚餐，煮七分熟，加入適量醋、少量鹽，拌勻即可；

捲心菜含大量食物纖維和水分，生吃也好，煮半生吃也好，捲心菜都是一種非常健康的蔬菜。捲心菜富含大量維他命C，每一百克的熱量也只有23卡洛里。且捲心菜一年四季都能夠採購到，可以在每天的飲食中充分利用，將攝取的熱量降低。胡蘿蔔富含的植物纖維能加強腸道蠕動，達到利膈寬腸，也能通便防止癌症發生。

胡蘿蔔又內含降糖物質，而槲皮素、山奈酚等成分則能降血脂。胡蘿蔔味甘，性涼，富含各種維生素，有養血排毒、健脾和胃的功效。

小提示：西蘭花吃之前用淡鹽水侵泡2-3小時，沖洗乾淨。其熱量也極低。

水煮菜中含豐富的膳食纖維，不僅可促進腸胃的蠕動，還可從腸道中帶走多餘的、過量的營養，減掉腰腹部脂肪很有效果！

水煮菜的熱量很低，對維持身體曲線和體型有很大的幫助作用！合理食用水煮菜才對減肥有幫助！

蔬菜減肥法推薦二：

1.清炒油菜

原料：油菜500克、調料適量。

做法：油菜洗凈切成3厘米長段，鍋下放菜油煸炒，酌加精鹽，菜熟後起鍋裝盤。

2.涼拌油菜

原料：油菜500克、調料適量。

做法：將油菜梗、葉分開後洗凈，切3厘米長段，瀝干水，入滾水中煮熟，撈出瀝水裝盤，以麻油、精鹽拌食。

3.香菇油菜

原料：油菜500克，香菇10個左右，蔥、姜、鹽等。

做法：先把香菇和蔥薑末同炒，再倒入油菜，快速翻炒，加蒜末。加少許鹽、味精炒勻後，把泡香菇的水調入少許澱粉，勾芡即可出鍋。

油菜推薦理由：

1.降血脂

油菜是低脂蔬菜，含有膳食纖維，可與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。其在中醫看來，油菜能活血化瘀，可用於治療癤腫。

2.油菜可解毒消腫

油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成。此外，油菜能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。

3.寬腸通便

油菜中含大量的植物纖維素，可促進腸道蠕動。

4、油菜還可強身健體

油菜中含大量胡蘿蔔素和維生素C，有助增強機體免疫能力。綠葉蔬菜中含鈣量最高的就是油菜。

蔬菜減肥法推薦三：涼拌蔬菜（適用於生吃的蔬菜）

1.涼拌黃瓜

原料：黃瓜、青椒、蒜、辣椒面、醋、少量鹽，少量菜籽油（植物油）

做法：拍碎切斷，撒上蒜末、少許鹽，導入燒制八分熱的油，再倒入醋拌勻即可。

2.涼拌綠豆芽

原料：綠豆芽、蔥、胡蘿蔔絲

做法：綠豆芽放入開水中炒一下即可，放入胡蘿蔔絲，蔥花，倒入醋，然後拌勻即可。

食材推薦理由：

1.黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。又，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。黃瓜具有清脂的作用，因其含有一種粘性物質能有效的帶走油脂。

2.綠豆芽可清除血管壁中膽固醇和脂肪堆積，有防止心血管病變的作用。常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。常吃綠豆芽，不僅可防止脂肪在皮下形成。還可起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用。

蔬菜減肥法推薦：清爽絲瓜湯

材料：絲瓜150克、黃瓜1根、茗荷半個、梅干2個、上湯2碗、鹽1/4勺、藕粉1勺、醬油半勺、胡椒粉適量。

做法：

1.把上湯加熱下，並加點鹽、胡椒粉和醬油。

2.在藕粉中加點清水攪拌均勻。

3.絲瓜和黃瓜清洗乾淨後切成小塊，黃瓜和絲瓜都不要去瓤，切好後倒進榨汁機中榨成汁，過濾掉殘渣，再倒入上湯，再熬一會兒，最後加入幾顆梅乾和切碎的茗荷。

絲瓜具有減肥的功效。絲瓜的熱量低，所含的皂疳和粘液有利於大便通暢，減少便秘。絲瓜也有清熱解暑之功效。

蔬菜減肥法推薦五：清蒸茄子

材料：茄子、青椒、蒜

做法：茄子切斷清水蒸熟即可，撒上青椒末、蒜末，少許燒熱的植物油淋一下，放少許食鹽，醋拌勻即可。

茄子（23卡/100克），茄子紫色皮中含有豐富的維生素、維生素。其維生素具有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病患者，都有一定的預防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質，具有降低膽固醇的功效。

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，熱量低且營養豐富，推薦在減肥期間食用。

夏季健康減肥飲食原則：
1.少食多餐、平衡膳食；
2.減少食物熱量的攝入；
3.飲食要清淡；
4.建立良好的生活方式
5、拒絕零食

五大蔬菜減肥法，讓你輕鬆瘦全身！關注「北栗人生」，健康減肥，享瘦美好。

　椰菜

　　椰菜是一種含熱量較低的蔬菜，其所含的丙醇二酸，能抑制體內的糖類物質向脂肪轉化。而且，椰菜中還含有豐富的膽鹼，膽鹼可以調節脂肪的代謝。因此，椰菜比較適合減肥人士食用。

　　菠菜

　　菠菜熱量非常低，每100克菠菜的熱量僅有17大卡，且含有大量的植物粗纖維，能夠促進腸道蠕動，利於排便，絕對是一種任吃不胖的蔬菜。

　　韭菜

　　韭菜中含有大量的粗纖維，能促進腸蠕動，有較強的通便作用，可排出腸內過多的營養成分及代謝廢物，從而有利於減肥和清潔腸道。

　　黑木耳

　　黑木耳的作用是降低血粘稠度，軟化血管，使血液活動動暢，能預防血管疾病。另外黑木耳還有較強的吸附作用，吸附體內廢物排出體內，具有良好排毒效果。

　　芥菜

　　芥菜有助於清除人體內多餘的脂肪，從而起到減肥的作用。芥菜組織較粗硬、含有大量的B族維生素，量食用纖維素，故有減肥與寬腸通便的作用，可以用來防治便秘。

　　白菜

　　有很多人平常都不愛吃白菜，但是白菜性涼，味甘，入肺、胃、大腸、膀胱諸經。所含營養成分除糖、蛋白質外，還有維生素B、維生素C、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，是最佳減肥綠葉蔬菜。

　　苦瓜

　　苦瓜具有清熱解毒的效果，在夏季用來作為減肥食物是最佳的選擇。苦瓜還能抑制一定的食慾，其中還含有豐富的維C，熱量低，脂肪含量也是非常低的，能幫你清除腸道內的脂肪和垃圾。

　　捲心菜

　　捲心菜富含膳食纖維，具有改善便秘與排毒的功效，捲心菜中富含維生素C和維生素K，維生素C能幫助體內生成膠原，有效抑制黑色素的形成，是女性們既瘦身又美容養顏的好食材。

農地圈問答團隊：徐強回答

吃苦瓜，別涼拌，別用開水抄，直接摘了或者買了洗洗就吃，一天一根，然後下午六點以後不要吃東西，這個方法特別管用，堅持一個月，會瘦的特別明顯

夏季的新陳代謝加快，最適合減肥。為了更快地看到減肥效果，除了加強鍛煉外，飲食也不可忽視。蔬果是減肥食材的不錯選擇。夏季吃什麼蔬菜減肥最適合呢。學會挑選減肥蔬菜，才能讓你既享受美食又能吃出好身材！究竟吃什麼最好呢，下面我就為大家列舉幾種常見又好用的水果！

減肥蔬菜：黃瓜

瓜類在減肥上其實都非常出色，黃瓜和苦瓜就是代表。黃瓜含有膠質、果酸、生物活性酶等。這些物質可以促進代謝，預防便秘等。黃瓜的含水量還非常高，達到96%以上，具有利尿功能。而且黃瓜還能有效地抑製糖類物質轉化為脂肪。但是吃黃瓜減肥一定要吃新鮮的黃瓜，腌制的黃瓜會失去減肥功效。
減肥蔬菜：苦瓜
減肥蔬菜：苦瓜
夏季很多人吃苦瓜減肥。這是因為苦瓜減肥的效果真的非常強哦。而且夏季吃苦瓜還有清熱消暑的功效。苦瓜的脂肪含量非常低，另外苦瓜還有抑制食慾的作用。因此最適合肥胖人士減肥食用。
　減肥蔬菜：韭菜
　很多人都不知道韭菜可以減肥。韭菜是粗纖維蔬菜。在腸道吸收水後會迅速膨脹，因此形成飽脹感，可以減少人的適量。同時韭菜還有潤腸通便的作用，可以幫助排出體內的多餘物質。
　減肥蔬菜：菠菜
　菠菜以鐵含量豐富而被廣為人知。但是菠菜減肥也是不容忽視的。菠菜可以預防肥胖症、高血壓和糖尿病。菠菜還有消除下半身水腫的功效哦。
5
　減肥蔬菜：西紅柿
西紅柿也是能減肥的哦。西紅柿含有的纖維素可以吸收脂肪，並且將脂肪排出體外。西紅柿的飽腹感非常強，但是西紅柿不適合空腹吃，不然容易引起胃痛。西紅柿的酸味還能刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，對於預防和解決便秘都有幫助。但是一天吃西紅柿最好不要超過4個。

感謝邀請

夏天是減肥最好的季節。說到減肥，一定要用最健康的方式。今天就先分享一下蔬菜減肥法。

蔬菜減肥法是指通過對一些蔬菜不同的吃法來進一步提升它的減肥效果。

一、具有減肥功能的蔬菜

1、芹菜

芹菜有降脂降壓、軟化血管的作用，對肥胖症有輔助效果對糖尿病患者也有很大的好處。

2、韭菜

韭菜是粗纖維食品，在胃腸道吸水後迅速膨脹，不但能在能增進飽感，減少食量，還能潤腸通便，排出體內過剩的營養物質，不利於脂肪形成，也是理想的減肥蔬菜。

3、生菜

生菜中含有葉綠素和大量的膳食纖維可以促進人體胃腸消化，經常食用不僅可以補充營養還能瘦身養生。

4、還有海帶、紫菜、木耳、蘑菇類、豆芽等都有利於減肥。

5、根莖類的蔬菜

比如：蘿蔔、竹筍、萵筍（搭配魔芋）、蒜、洋蔥等（除了紅薯、地瓜、土豆等含糖量較高的）含熱量很低，但大部分偏寒性胃不好的人要少吃。

6、瓜果蔬菜

冬瓜、黃瓜（容易產生飽腹感）、苦瓜（減肥養顏）、西紅柿（維生素C）、辣椒（消耗熱量）、西葫蘆都有極好的減肥效果。

二、吃法

1、蔬菜湯

2、涼拌

3、清炒

4、葷素搭配（瘦牛羊肉）

注意：少油、少糖，以清淡為主。也要注意營養均衡，補充適量的蛋白質

最後，希望我的方法對大家有用。祝，減肥成功！

健康的減肥是每個人都希望的一種減肥方式，特別是愛美的女性，一到夏天，身體上的肉肉想藏也藏不住。今天給大家介紹幾種燃脂刮油的蔬菜，讓你吃出健康。芹菜芹菜所含的纖維基本占芹菜本身的40%，另外60%基本都是水分，是完全不含脂質食物而且吃芹菜時咀嚼和消化它所消耗的熱量比其本身的熱量還要高。而且芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。黃瓜黃瓜的營養很豐富，含水量高達98%還有維生素、胡蘿蔔素，以及少量糖類蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素。黃瓜中包含很多水分，它還可以抑制脂肪的生成，在飲食中加入黃瓜減肥的方法，不僅能夠達到瘋狂消脂的作用，還可以維繫肌膚的水油平衡，它是減肥方法中的不二之選西紅柿西紅柿堪稱瘦身聖品，熱量低、纖維高，飽腹感強，而且還富含多種維生素，常吃西紅柿具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾，提高對蛋白質的消化、減少胃脹積食等功效，西紅柿所含熱量非常低，每100克只有16大卡，而且西紅柿糖分少，多吃也不會發胖。苦瓜苦瓜讓人產生強烈的飽腹感，降低了其他食物的攝入量，每100g的苦瓜只含有18卡的熱量，比番茄還少了7卡，是不可多得的減肥食物，苦瓜排毒養顏，富含豐富的維生素c,並幫助女性排出身體毒素，夏季最適宜吃苦瓜苦瓜雖苦，但降火排毒功效卻十分顯著夏季常食苦瓜可增強自身免疫力。胡蘿蔔胡蘿蔔的營養價值非常高，對於減肥瘦身的人來說更是個寶，胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，有利膈寬腸和通便的功效。冬瓜冬瓜能夠養胃生津，清胃降火，使人飯量減少，從而達到減肥的效果。冬瓜含的脂肪較少，含的鈉很少，有利尿排濕的功效，是減肥的理想蔬菜。尤其是水腫型肥胖，吃冬瓜減肥效果更明顯雖然這些蔬菜是減肥的好東西，但是在日常生活中，我們的飲食還是要做到少糖少油。並且要合理運動。

疏菜減肥有很多他含有豐富的維生素和纖維，如黃瓜含水分高有利尿功能促進腸道排泄和降低膽固醇，在就是萵筍營養豐富具有清熱化痰能夠去脂消炎，冬瓜不含脂肪含納鹽低，冬瓜燒湯均可能排多餘水份減肥效果好。

感謝頭條邀請！希波克拉底說過:世界上最好的藥物就是食物！食物都是葯食同源，就看會不會利用物性的相生相剋原理哦！單一的既營養又健康的蔬菜減肥是忽悠人的！不可能！因為你無法堅持！科學的東西是可以反覆的！否則就是偽科學！減肥其實真的很簡單！不是減重！脂肪不壓稱就是佔地方！關鍵是減脂減圍！