普洱茶中，頭春茶和正春茶哪個更好？

06-24

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普洱茶春茶分兩類，頭春茶和二春茶，您問題中的正春茶應該就是二春茶也叫春尾茶。

每年清明節採摘的，叫頭春茶。這也就是每年第一批發芽出來的茶。這批茶葉片較小；芽頭較大，較多；顏色白；香氣好；茶味飽滿厚重；苦澀味相對較輕，是一年之中最上等的茶葉。產量應該佔全年產量的1/4不到，價格也是全年中最貴的，通常比6~7月份產的茶貴一倍以上。

頭春茶的特徵

上面所說的香氣高，茶味飽滿，韻味好是從它的口感、觀感上看。頭春茶絨毛比較多，茶葉本身的顏色比較淺（也就是我們說的比較白），芽頭飽滿，葉片較小，相對來說，比較厚實，葉間距也同樣較短，整個茶葉看上去鮮活度較好。還有就是部分產區的頭春茶帶有馬蹄，這個在以前節目中有提到，這裡就不再重複。

同時，頭春茶的耐泡性也是一年中最好的。在過去茶葉產量很低的時候，很少用頭春茶單獨作原料生產普洱茶，它僅僅是作為像調味品一樣，拼配進其他季節出產的茶葉中，以提升整個茶葉的品質。現在雖然也有同頭春茶做為原料單獨生產的，但數量也不是太多。大部分頭春茶依然是當做配料去拼配其他季節生產的茶。

二春茶（春尾茶）

第二類春茶，我們稱之為二春茶或者春尾茶。一般在5月10日以前採摘的茶葉都可以歸入此類茶。它的特點就是香氣相比於頭春茶稍弱，茶味稍微淡一些，但無水味。苦澀味也重那麼一點，整個品質與頭春茶差距不是太大，沒有本質上的區別。它的價格與頭春茶的差距也不是很大，大約差個20%左右。

外形上與頭春茶差別很小，比較難做區別。因此，許多地方把這一季茶也都統稱作春茶。其實這一季茶是最受歡迎的，成本低，品質也還比較好。市場上的什麼春尖，頭春之類多半是由這一季的茶加上一點頭春拼配出來的。同時，也留下一部分作為配料去和夏茶拼配的，作為頭春茶的補充。

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雲南普洱茶主要採摘春、夏、秋三季，冬茶少有。

其中春茶品質最佳，普洱春茶又分為頭春茶、正春茶、春尾茶。

頭春茶於3月中旬左右到清明節前後採摘；

正春茶於4月上旬到4月下旬採摘；

春尾茶於4月下旬到5月上旬採摘。

海拔高的地方，或古樹採摘的時間要晚幾天。

尾春茶採摘時間晚，品質下降，而頭春茶和正春茶哪個更好具有爭議，有些人認為頭春好，有些人認為正春好，我認同後者的觀點。

普洱茶與綠茶不同，頭春綠茶喝的是鮮爽，普洱茶喝的是韻。

在頭春時，雲南很多高海拔地區的茶樹還沒有發芽，就算髮了芽，也是產量少，價格高，它的葉間距較短，葉片較薄，黃片較多，條索較短，湯感澀、薄，但是茶毫豐富，香氣高揚。

正春茶時，陽光適度，溫度適宜，葉芽長成，葉片較肥厚，是一年中最佳的原料，製成的干茶條索肥壯，芽毫顯露，入口口感醇和，水質厚重，香氣飽滿。香氣足，滋味醇厚、喉韻明顯。

現在有些廠家會將頭春、正春茶合理拼配，這樣香氣口感都很棒。

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喝普洱茶的人普遍都認為，春茶的品質優於秋茶，秋茶又優於冬茶，冬茶優於雨水茶。而春茶又分為頭春茶、正春茶和尾春茶，我認為在這三旬的茶葉中，正春茶品質最佳。

頭春茶是在每年的3月20號到清明節前後採摘的茶葉，正春是指每年4月上旬到4月下旬採摘的茶葉，尾春茶是每年4月下旬到5月上旬的茶。

很多人認為明前茶、頭春茶是最好的，這主要是受江南茶區綠茶的影響。江南茶區位於中國的長江中下游南部，浙江、湖南、江西等省，以及皖南、蘇南、鄂南地區，這些地方主要產綠茶和紅茶，這些地方四季分明。茶樹多為灌木型中小葉種，而雲南境內的普洱茶樹多為喬木型或小喬木大葉種茶，也有一部分是中小葉種茶樹。雲南的氣候環境和茶樹類型都與江南茶區不同，因此不能拿評判江南綠茶的標準來評判雲南普洱茶。

在3月中下旬，雲南高海拔地區的古樹大多還沒有發芽，即便抽了芽，它的葉片也比較薄、條索較短、湯感澀而薄，耐泡度也不如正春茶，只是香氣比較高揚。

正春茶的條索比頭春茶要長，葉間距和葉片厚度適中，湯質厚重、苦澀協調，喉韻也比較明顯，耐泡度也比正春茶要好。

不信你可以喝喝比較看。

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茶葉當中，以清明節前後的茶稱之為，頭春茶，其中，特別是清明節之前的明前茶，為最好。

正春茶，是緊接著頭春茶的，第二批茶葉，也可以稱之為，二春茶。

在二春茶之後，還有一次採摘，稱之為尾春茶。

頭春茶是最好的，為什麼呢？就是因為頭春茶的生產周期是最長的，從上一年的秋天，一直生長到春天，長時間的生長讓茶葉的內涵物質是最為豐富的，口感也是最好的，所以，頭春茶，味道特別好。

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『』正春茶的特點，和頭春茶比正春茶有什麼優缺點。

頭春茶也是有他的問題的，說的明前茶，他的外形一般，也不會太好看，因為茶葉要剛發出的嫩芽，才是最漂亮的，所以採摘完頭之後緊接著二春，往往會更漂亮一點，但同時茶葉的內涵物質，也相應的減少了。雲南普洱茶生茶當中的古樹茶。他們自然形成了一種生態環境，這些古樹茶是不會生蟲的，也不會打農藥。比如雲太吉這2年在推的「白馬踏春」用的就是古樹茶原料，這種茶是完全不用擔心有農藥的，因根本是不打農藥的。