生吃三文魚壽司會得寄生蟲嗎？

這個問題就讓擅長烹飪海鮮的壹碟，來為你解答吧

其實無論什麼家禽，魚類，多少都帶有寄生蟲，但是經過高溫的烹飪，寄生蟲基本就死光了，三文魚也包括在內！

如果題主想生吃三文魚，又怕寄生蟲！壹碟覺得你有點杞人憂天了。

三文魚，到底有沒有寄生蟲？這取決於三文魚的新鮮程度！由於三文魚出海面後，會死亡。如果漁船的冷凍設備購，三文魚是會馬上被放進零下30度的急速低溫冷藏櫃的。

寄生蟲，特別是海產類寄生蟲，都是在吸附在內臟里，三文魚上岸後馬上進入急速低溫冷藏櫃，寄生蟲還沒有進入肉類，就被凍死了！就算有些頑強的寄生蟲，從內臟到肉里，也需要在完全肉質軟化怒的情況下！三文魚在急速冷凍櫃里，肉是凍硬的，寄生蟲如何遊動？

再者，如果三文魚真的寄生蟲多，生吃了會出問題？那為何全世界都在吃？不是應該被禁止生吃嗎？

其實網上報道的說生吃魚片，導致體內寄生蟲增加，其實說的是內河魚，不是海魚！淡水魚的寄生蟲確實要比海里的魚類多。因為內河道，污染嚴重，而且環境較惡劣！再加上冷凍的條件不足，吃多了，肯定有問題。

總結：壹碟覺得，如果你想吃三文魚，怕有寄生蟲，那就煮著吃吧！這樣才是100%安全的方法，如果想生吃，就一定要買新鮮的！新鮮的三文魚，幾率小的很多！如果你吃新鮮三文魚，都嫩被寄生蟲感染！恭喜你，你可以去買彩票了，絕對中頭獎