吃花生可以健胃嗎？

謝友邀我作答！

美食坐家告訴題主，吃花生肯定能健胃，但必須是吃生花生和煮花生，油炸的和炒的花生都不可以。

不瞞題主說，我一直有些胃痛的小毛病，有幾次胃痛就吃了幾顆生花生，居然感覺胃裡特別舒服，返酸和噯氣癥狀有明顯好轉。 　　

後來醫生告訴我，花生中含有大量的蛋白質和脂肪，適量蛋白質具有中和胃酸的作用，而適量的脂肪則可以刺激小腸粘膜分泌腸抑胃液素，抑制胃酸分泌。所以，花生雖然不能治胃病，但可以健胃。用來健胃的花生，每天吃一小把（50克左右）就行了，但要生吃或者水煮，避免油炸，吃油炸花生會給原本脆弱的腸胃帶來負擔。

需要提醒的是，不是所有的人吃了花生都可以健胃，如高脂血症患者、膽囊切除者和消化不良者等都不宜吃花生，否則會加重病情。

謝邀！

說「吃花生可以健胃」這個說法，看怎麼理解了！

花生含有植酸，植酸可以在你的消化道有一些不需要的副作用，可能會抑制消化酶，從而影響分解和吸收蛋白質、碳水化合物，如果花生吃的過多，可能會導致腹脹、脹氣，另外植酸還會干擾鐵，鎂，鈣和鋅的吸收。

另外，約1盎司的干烤花生含有2克膳食纖維，吃太多的花生，所含纖維也可能會引起消化問題，最常見的副作用就是腹脹，氣脹和腹瀉。

但是，花生含有高濃度的多酚類抗氧化劑，主要是「對香豆酸」（p-coumaric acid）。已經認為該化合物可通過限制胃中致癌性亞硝胺的形成，從而來降低胃癌的風險。從這個角度說，花生有健胃（幫助胃健康）的效果。

雖然花生有潛在的消化問題，這一般是對於過量食用而言。

實際上，花生還有其他很多對人體的好處！

1、花生含有單不飽和脂肪酸（MUFA），尤其是油酸。研究表明，富含單不飽和脂肪酸的地中海式飲食有助於預防冠狀動脈疾病和中風的風險，有利於血脂的健康。

2、花生仁是膳食蛋白質的良好來源;是構成對於生長和發育至關重要的優質氨基酸來源。

3、花生也是另一種多酚抗氧化劑白藜蘆醇的極好來源。已經發現白藜蘆醇對癌症，心臟病，退行性神經疾病，阿爾茨海默病和病毒/真菌感染具有保護作用。

研究表明，白藜蘆醇可以通過改變血管中的分子機制來降低中風風險，主要方式是通過降低血管緊張素（一種引起血壓升高的血管收縮的全身性激素）

4、另外，花生也是維生素E（α-生育酚）的極好來源，每100克含有約8克，維生素E是一種強效的脂溶性抗氧化劑，通過抵禦有害的氧自由基，幫助維持粘膜和皮膚的完整性。

5、另外，100克花生提供大約85％的煙酸（B族維生素的一種），這有助於健康和血液流向大腦。

所以，每天只需少量花生即可提供足夠的酚類抗氧化劑，礦物質，維生素和蛋白質。美國食品和藥物管理局FDA也對花生髮表過健康聲明 - 每天吃1.5盎司可能會降低心臟疾病的風險。

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