女性補血吃什麼？吃什麼補血最快？

06-24

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女人靠「血」養，氣血是女人一生健康和美麗的根本，如果把人體比作生長植物的話，氣就是陽光，血就是雨露，二者共同作用於人體，使其茁壯成長。於是就有了很多補血的食材，甚至是保健品。

首先，我們要講一下補血的頭號「嫌疑犯」——紅棗。

紅棗真的可以補血嗎？

紅棗是紅色的，你就認為它能補血了？在這裡我們需分清中醫的補血和西醫的補血有什麼不同。中醫中所說的補血，是指氣血，人的精氣神。因為紅棗，中醫認為具有補益作用，從所含的營養成分，可以看出，紅棗確實堪稱有補的作用，因為紅棗含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鉀、鐵等各種維生素和礦物質成分。營養成分較全面。而且富含蛋白質、糖、膳食纖維、鉀等，可以給機體補充能量，維持正常的生理功能。對於身體瘦弱者來說有一定的補益效果。身體強壯了，自然氣血好。

而準確地講，在西醫上，需要「補血」那是因為「貧血」。如果是缺鐵性貧血，需要補的是鐵。紅棗是含鐵量高，但是是「非血紅素鐵」，而且吸收率低，僅為1%-5%，而且吸收時還容易受其他食物中膳食纖維、草酸、植酸的影響。所以大棗的補鐵效果，不僅不好，甚至可以說差，用它來治療貧血，那是不可能的。

但是，今天我們在這裡說的是中醫的「氣血不足」，怎麼才能快速補氣血？

氣為陽，具有溫煦、固攝作用，氣虛則溫煦功能不足，機體則表現為寒證，脾陽（氣）不足，導致消化機能低下。因此氣虛者的食物養生原則是：健脾暖胃，提高腸胃消化機能，減少腸胃負擔。選擇「平性」、「溫性」及「熱性」食材加熱食用，忌生冷、油膩難以消化食物，少食甜食。

補血飲食以補心、肝、腎為主。對於面色萎黃，唇色淡白，頭暈眼花，心悸失眠，舌淡脈細及婦女月經不調等營血虧虛的病證，皆可用補血飲食來治療。

補血食物有哪些？

1.豬肝：中醫認為肝藏血，樸素的中醫思想觀有以臟補臟之說，研究表明動物肝臟富含二價鐵，故能補虛生血，豬肝富含維生素A，可以防治夜盲症，而中醫認為肝開竅於目，肝血足則善視，不足則兩眼乾澀，目不能視。

2.菠菜：是有名的補血食物，鐵質和胡蘿蔔素含量相當高．是補血蔬菜中的重要食物。

3.胡蘿蔔：胡蘿蔔含有維生素，且含有一種特別的營養索胡蘿蔔素。胡蘿蔔素對補血極有益，所以胡蘿蔔煮的湯，是很好的補血湯飲。

4.龍眼肉：龍眼肉就是桂元肉，是民間熟知的補血食物，含鐵豐富，而且還含有維生素、葡萄糖、蔗糖等，能治療健忘、心悸、神經衰弱之不眠症。

補氣食物有哪些？

1.香菇：對於氣血虧虛，經常乏力的人有調理作用。

2.山藥：山藥能補肺、脾、腎，適合各種體質的人。它不熱不燥，性味平和。食用後，不用擔心腹脹、便秘等困擾。

3.土豆：土豆補益胃氣的功能突出，此外還具有益氣解毒、潤腸通便、減肥降脂、活血消腫、益氣強身、抗衰老等功效。

4.兔肉：兔肉被稱其為「葷中之素」，是非常好的「保健肉」，能夠補中益氣，對脾胃虛弱、中氣不足的人很適用。

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造成貧血的原因無非這幾種：紅細胞生成減少、紅細胞破壞增加(溶血性貧血)、紅細胞丟失過多(失血性貧血)。而紅細胞生成需要體內的微量元素鐵來進行供給，如果體內貯存的鐵不足就會導致貧血，也就是我們常見的缺鐵性貧血的由來。

女性在經期的時候是鐵元素流失最多最快的時期，經常表現為頭暈乏力、氣短、易疲憊、易怒。那麼怎麼補血呢？吃什麼補血最快呢？

十大補血食物，要記下哦~~

1.黑芝麻

有一個最簡單的秘訣，黑色和紅色的食物多有補血的功效。黑色的食物入腎，血的根本也在於腎。至於紅色食物補血，理論則源於「以形補形，以色補色」。食用芝麻，可以促進腎生血、肝藏血和脾統血的功能。

2.紅棗

對於氣血不正有很好的作用

3.豬肝

這個是貧血的人都知道的，豬肝炒菠菜很好。

4.藕

藕性溫和，鮮藕止血，熟藕補血。蓮藕，生吃可以清熱涼血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，養血。有口鼻出血的病人，可以緊急服用新鮮的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃蓮藕有好處，但月經來潮期間和素有體寒痛經者不宜生吃蓮藕。糖尿病人不宜熟吃蓮藕或藕粉。

5.胡蘿蔔

是補血和改善腎虛的上好食物。補血養肝，尤其能改善肝血虧虛引起的視力下降、眼盲症等病症。對於脾虛食滯引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。

6.桂圓肉

如果是心脾氣血雙虧，可以用桂圓和紅棗一起煮粥來補益。如果記憶力減退、睡眠不好，容易感到恐懼，可以自制桂圓膏吃：桂圓肉500克，白糖500克，桂圓肉搗爛，和白糖攪勻，隔水蒸熟成膏狀，早晚一小勺用溫開水送服。

7.黑豆

助益腎生髓化血，也可以增強脾胃運化功能。腎虛、血虛者多吃有益。經常食用可防老抗衰、增強活力。

8.黑木耳

9.烏雞

一個月最多兩次。容易上火者不能長期服用。

10.紅糖

紅糖性溫，適合怕冷、體質虛寒的人食用。胃炎、胃潰瘍引起的胃痛和糖尿病人不不宜食用。

補血是長期的工作，在食療的同時也可以適當吃些鐵之緣片，補血生鐵效果更佳。

通常每周吃２－３次紅肉（豬，牛，養等畜肉）的人不會患缺鐵性貧血，但現在人們提倡吃「四條腿」不如「兩條腿」，「兩條腿」不如「沒有腿」的呼聲中，很多人會優先選擇禽肉和魚蝦，更有些節食減肥的妹子更是談肉色變，讓缺鐵性貧血的人群越來越大。缺鐵性貧血比較容易在孕婦，消化道出血，術後病患，老年人，素食者以及月經量過多的女性中容易發生。總之由於鐵元素長期攝入不足，流失量過多，吸收利用率降低等原因造成的負量增長都會造成鐵缺乏，進而引發缺鐵性貧血。常見癥狀為周身疲倦，容易犯困，臉色蠟黃，手腳冰涼，免疫力降低。

鐵元素的食物來源首選是紅肉類（牛，豬瘦肉），動物肝臟和動物全血。動物類食物中的鐵是血紅素鐵，吸收率較高，且不受其他食物的影響，是補鐵食物的良好來源。一些植物性食物中也含有一定量的鐵，比如菠菜，芹菜，木耳，芝麻醬，豆製品等等。這些食物中的鐵屬於非血紅素鐵，吸收率較低，也容易受其他食物的影響，比如富含維生素Ｃ的食物（或ＶＣ片）促進其吸收；而茶中的多酚，咖啡，蔬菜穀物中的植酸，草酸等會抑制鐵的吸收。所以儘管有些蔬菜中的鐵含量很高，但實際吸收率並不是很好，補鐵效果也不是理想。

總之，如果想要預防缺鐵性貧血，還是要注意均衡飲食。對於已經患有缺鐵性貧血的人，如果比較嚴重建議及時就醫，遵醫囑補充鐵製劑；如果不是很嚴重，可以通過經常食用富含鐵的食物來補充。

作者：王秋霞

國家二級公共營養師，首都保健營養美食學會理事，中國營養學會會員

傳播營養相關科普知識，提倡全民自我保健，倡導健康的生活方式。

更多問題請關注頭條號：王秋霞營養師

（本文圖片來自網路，在此感謝圖片原創作者）

要說補血最佳的食物自然是離不開富含鐵的食物，因為鐵是血紅蛋白必不可少的原料之一，鐵不足自然會導致貧血的發生，當然還有其他原因所導致的貧血，但是在我國最多見也是最高發的還是缺鐵性貧血，尤其是在一些孕婦、嬰幼兒、老年人還有一些素食者人群中更為多見，這也是與他們飲食攝入嚴重不足密切相關的。所以要想有個好身體就一定要好好吃飯，保證身體所需要的各種營養素都充足。

如果已經出現了貧血，補血最快的要數鐵三角動物血、動物肝臟和瘦肉了，在這些食物當中含鐵量比較高，而且是非常容易吸收的血紅素鐵，利用率也高，所以要保證每天都吃一些這樣的食物，比如說瘦肉每天保證在1兩左右，動物血和動物肝臟每周1~2次，每次25~50g，還有非常重要的是，這些食物當中的鐵還能夠促進其他食物當中非血紅素鐵的吸收，起到1+1大於2的作用，所以要想補貼補血，非動物血、動物肝臟、瘦肉莫屬。

除了保證這些含鐵高的食物充足之外，還要注意一些促進鐵吸收的因素，比如說VC 可以促進鐵的吸收，所以在吃這些食物的同時多吃一些富含VC的新鮮水果和蔬菜，尤其是綠葉蔬菜，可以促進鐵的吸收，使鐵的利用率更高。

如果貧血很嚴重，單純靠食物補鐵補血不能在短時間內起到很好的效果，這時候可以適當選用鐵補充劑，要諮詢醫生遵醫囑服用。

原創作者馮麗主任醫師臨床營養醫師

一般來說，動物性食物的補血效率要高於植物性食物，雖然很多蔬菜中也含有鐵元素，但蔬菜中的鐵大多是非血紅素鐵，比如說寒鐵較高的菠菜、豆類、土豆等等，但是非血紅素鐵的生物利用率比較低，其中植物中的植酸、草酸、膳食纖維等成分可能會阻礙鐵的吸收，也會結合鐵生成其他物質，所以利用率大概只有2~20%，所以，如果要求補血要快的話，最好還是多攝入一些補鐵的動物性食物，比如紅瘦肉、肝臟、動物血、魚禽肉、蛋等食物。動物性食物中的鐵是血紅素鐵，其利用率較高，可達到大約15~35%左右的利用率。

平時也要適度補鈣，大概每天800mg左右就好，因為如果鈣補充過量也是會影響鐵的吸收的，另外要控制喝茶，特別是濃茶，其中草酸植酸多，也會抑制鐵的吸收。可以適量多補充維生素C和蛋白質，這兩種營養成分可以輔助鐵的吸收，維生素C有還原功能，能把三價鐵還原為二價，所以有利於腸胃道的吸收，平時可以通過補充水果和蔬菜來攝入維生素C；而蛋白質可以保護鐵，與之結合，讓它不受到其他因素的干擾，能提高鐵的吸收程度。

很多人認為，菠菜和紅棗可以補貼，但這兩種食物雖然的確含有部分鐵，利用率是相當低的，相對於素食主義者來說，可能這兩種食物中鐵是最重要的來源，紅棗中維生素C含量較多，的確能夠促進鐵的吸收，但其實紅棗本身鐵的含量也並不及動物性食物中多，所以，如果想快速補鐵，動物性食物是更重要的來源，特別是素食主義者，如果必要可以攝入膳食補充劑。

平時應該多吃富含優質蛋白質、微量元素（鐵、銅等）、葉酸和維生素B12的營養食物，如紅棗、蓮子、龍眼肉、核桃、山楂、豬肝、豬血、黃鱔、海參、烏雞、雞蛋、菠菜、胡蘿蔔、黑木耳、黑芝麻、蝦仁、紅糖等，富含營養的同時，具有補血活血的功效。

補血最快的是補鐵，因為鐵是組成紅細胞中血紅蛋白的重要成分，紅細胞攜帶氧氣及二氧化碳的功能是依靠鐵來完成的。所以，食物中若長期缺鐵就會引起貧血。鐵的來源廣泛，瘦肉、蛋黃、魚類、母乳等都含有豐富的鐵。植物性食品中，大棗、硬果類、山楂、核桃、草莓等含鐵較多。

作者：尤祥妹（《中國臨床營養網》專家顧問，解放軍第117醫院營養科主任

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哈嘍，大家好，我是小科，一枚喜歡製作營養美食的小朋友！今天我們來做一道補血的好菜吧！

蟲草花烏雞湯：不管是女性補血，還是男性補血，我覺得都應該通過食療來進補，這是最「綠色」的進補方法，懂的愛自己的朋友們，希望能好好的隔三差五的煲點湯，好好的給自己補補哈??。

食療必讀:

蟲草花：補虛、止咳和補肺；

當歸：補血、活血和潤燥；

党參：健脾、補肺和益氣；

用料：

烏雞——————————250g

蟲草花——————————適量

當歸————————————適量

党參————————————適量

北芪————————————適量

紅棗————————————6顆

枸杞————————————適量

以上所說的中藥，親們可以去藥店抓哈，醫生會幫配好的??

做法：

1.將烏雞洗凈後，放入呈有冷水的鍋中，焯一下去血水，然後撈出洗凈切好。

2.所有的湯料洗凈，用冷水泡15分鐘。

3.將切好的烏雞肉與湯料一起放入鍋中。

4.往鍋中加入適量的水，開煮。

5.大火煲開，小火慢燉一小時。

6.中間慢燉半個多小時中放入適量的鹽等調味品。

7.煲好的湯，等涼點就可以吃啦！

小貼士：上面所說的中藥，親們可以去藥店配製哈，另外，親們不必墨守陳規的哈，可以根據自己的口味來搭配。

每個人，每天，都要吃，我是小科，如有

不足之處，請多多指教，大家共同進步，謝謝！

氣血雙補的食物

氣血雙補方是指既能補血，又能補氣，適用於氣血皆不足之證。也就是說，臨床上既有氣不夠用而出現的短氣、乏力、不耐疲勞、倦怠之氣虛證，又有血不足而出現的頭暈、心悸、面色蒼白、失眠、健忘等血虛的表現。在這種情況下，就需要使用氣血雙補方，常有的這類驗方、偏方主要如下。

[方一]

牛肉1000克，食鹽適量，黃酒250毫升。將牛肉洗凈，切成小塊，放入鍋中，加水適量，大火煮開，去除血污和浮沫，繼小火煎煮半小時調入黃酒和食鹽，煮至肉爛汁稠時即可停火，待冷裝盤食用。佐餐食用。

本方補脾胃，益氣血，肥健人，適用於虛弱、消瘦、少食、乏力、精神倦怠者食用。

[方二]

童子雞1隻，黃酒、生薑、食鹽、蔥白各適量。將雞宰殺，去除內臟和雞毛，洗凈切塊，在汽鍋內放入雞塊，並放蔥、姜、黃酒、食鹽等佐料，不加水，利用汽鍋生成的蒸餾水，製得「雞露」。佐餐，飲露食肉。

本方益氣、補精、肥健，凡體弱、產後、病後、老年消瘦者均可酌情選用。

[方三]

松子仁50克，蜂蜜25克，胡桃肉50克。松子仁、胡桃肉搗成碎末，與蜂蜜拌勻，上火煮沸遂停火，待冷裝並備用。

本方潤肺益腎、補中肥健，適用於身體瘦弱者長期服用。

[方四]

太子參15克，山藥、白朮各10克、生黃芪15克，麥冬、黃芪各10克，黃精、雞血藤各15克。水煎服，每周服1劑。

本方益氣補血，主治形體消瘦，膚色無澤，精神不振。

[方五]

黑大豆10闐克，豬油適量。黑大豆如作醬法，取黃搗末，調入豬油熬煉成膏。每次1匙，開水沖服，每日2次。

本方長肌膚，益顏色，加增氣力，肥健人，《圖經本草》曰：「久服令人身重」。

[方六]

黑驢肉500克，豆豉、黃酒、食鹽各適量。驢肉沖洗乾淨，切塊，放入鍋中，加豆豉、黃酒、食鹽、清水，旺火燒沸後改用小火，煮至熟爛即成。

本方有補血益氣功效。適用於虛弱勞損，風眩，心煩。

本方出自《飲膳正要》，原方用於「風狂，憂愁不樂，安心氣」，為補血益氣方。久病體虛，或勞傷過度，氣血耗損，則見勞損；血氣不足，不能上榮頭目，則見虛風眩暈；氣血虧虛，心神失養，則見心煩。法宜補血益氣。方中重用驢肉為主，血肉有情之物，大能補血益氣；以豆豉為輔佐，兼清心除煩，合用而為補血益氣之方。本方補氣血重在補血，用治氣血虧虛而以血虛為主。