正宗的菠蘿飯怎麼做？

【菠蘿海鮮焗飯】

一道有異域風情的海鮮焗飯，材料豐富，各種喜歡的小海鮮、肉類、蔬菜都可以使用，加上酸甜的菠蘿，口感十分豐富。

菠蘿挖空當容器使用，還少洗了一個盤

子，而且看起來更有特色，當然如果覺得挖比較麻煩，其實也可以用盤子，自己喜好就好。

【材料】：

菠蘿一個，米飯一碗，培根兩片，魷魚須一個，蝦仁十幾顆，馬蘇里拉芝士30克，綜合蔬菜丁100克

【做法】：

1.菠蘿在1/4處切開，挖出果肉，大的那部分吃掉，小的切成小塊等會炒飯用。

2.魷魚須、蝦仁自然解凍，洗乾淨，焯水撈出備用。

3.鍋燒熱，下油，把培根炒香後，倒入蝦仁、魷魚須炒勻，倒入蔬菜丁炒片刻，下米飯翻炒。

4.炒至米飯乾爽鬆散，加入少許鹽，翻炒均勻，最後關火，倒下菠蘿。

5.把炒飯裝入菠蘿里，放上一層馬蘇里拉芝士碎。

6.放入預熱好的烤箱中層，選擇上下管180度10分鐘。程序結束取出即可食用。

小貼士：材料可以根據自己喜好更換，但不要選擇愛出水的食材。沒有烤箱也可以用微波爐哦！

娟子教你在家做簡單美味的菠蘿飯，正不正宗不清楚不過味道很好的；

菠蘿、雞蛋、米飯、黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸、鹽

1；先將菠蘿豎切，用勺子挖出菠蘿肉

2；雞蛋磕入米飯里拌勻

3；黃瓜和胡蘿蔔洗凈切成小丁、火腿腸切丁，挖出的菠蘿肉也切丁放入鹽水中浸泡

4；鍋中倒油燒熱，倒入米飯炒好盛出

5；鍋中再次倒油，放入胡蘿蔔、火腿腸、黃瓜、菠蘿翻炒快熟時，倒入炒好的米飯加鹽調味即可關火

6；盛入菠蘿里，就可慢慢享用了

您覺得娟子做的這道菠蘿飯如何？有什麼建議請留言？喜歡的也可點贊與關注娟子美食記。

菠蘿飯可是道不得不說的美味佳肴，炎炎夏日菠蘿成了人們最喜愛的時令水果之一，菠蘿清涼爽口、解暑清熱有著與西瓜一樣的解渴功效，菠蘿還具有消炎的作用能夠很好的促進血液循環及傷口癒合，常吃菠蘿的好處有很多，做成菠蘿飯味道非常清甜，相信很少有人能抵抗住菠蘿飯的誘惑，分享一下家常菠蘿飯的做法。

準備食材:米飯500克、菠蘿一個、玉米20克、青豆10克、蝦仁10克、葡萄乾10克、食鹽3克

鍋中加入清水，水開後放入玉米、青豆、蝦仁焯水1分鐘左右撈出瀝干水分。

菠蘿在三分之一處切開，用勺子挖出中間部分後切成碎丁。

鍋中熱油，玉米、青豆、蝦仁下鍋翻炒片刻，米飯下鍋一起翻炒1分鐘左右。

倒入菠蘿丁、葡萄乾翻炒片刻就可以盛入菠蘿中，美味可口的菠蘿飯就可以開吃了，喜歡的小夥伴趕緊動手試試吧！！

菠蘿，是人們日常生活中的一種常見水果，菠蘿水嫩多汁，香甜爽口，在炎熱的夏天，人們對菠蘿的喜愛絲毫不遜色於對西瓜的喜愛。

由於菠蘿有獨特的香味，除了可以當水果，還可以在烹飪圈起到極大的作用，例如：菠蘿古老肉，菠蘿魚，菠蘿炒飯等！其實這裡面真正菠蘿味最足，和相得益彰的，要屬菠蘿飯。

想要吃到最誘人的菠蘿飯，就必須是甜味的做法。因為菠蘿口味酸甜，如果飯中帶甜，再加上菠

烹飪步驟： 首先製作菠蘿飯我們最好是要選用糯米，或紫米，因為使用普通的大米製作口感沒有糯米好，另外糯米吸收菠蘿味的效果，要也比普通米好。而紫米帶有一絲香甜，所以前者首選，後者備選。

首先，糯米洗凈，然後泡上一小時開始蒸煮。

我們取來菠蘿，洗乾淨，清除它的葉子和根莖。然後在菠蘿三分之二的地方切開，三分之二當碗，三分之一做蓋，再將兩面的菠蘿肉全部掏出切碎與蒸好的糯米飯進行攪拌，攪拌期間可以加入適量蜂蜜、葡萄乾，枸杞等。

最後只要將攪拌好的菠蘿飯置入被掏空的菠蘿殼中，蒸煮20分鐘將菠蘿的味道融入米飯後即可食用。

作為一個菠蘿飯資深吃客，怎麼能不會做菠蘿飯呢，哈哈哈哈。我第一次吃菠蘿飯是在昆明吃的，只因在人群中多吃了一口，從此就再也無法忘記。傣族的菠蘿飯是真的好吃，那時候才十八塊錢一份，黑米的，吃多了自然就想著自己做了，第一次做可以說是很失敗的，在屢戰屢敗屢敗屢戰中，現在已經相當不錯啦。

首先得買個好的菠蘿，這個可以讓賣水果的給你挑，買回來之後掏空，注意四周留的肉不要太少，不然不入味，將掏出來的果肉切碎跟淘好的米放在一起，建議買做壽司的那種米，或者糯米和普通米混合的粘性比較好的米，加水後蒸，直到熟。碎菠蘿最好蒸了快熟的時候再拌進去，口感會更好。