什麼人不能吃蝦?
我們都知道龍蝦有著很高的營養價值,但「食物」都是有兩面性的,有好的一面也有不好的一面,就這個營養價值很高的蝦來說,就有很多人是不能吃的,首先就是那些對海鮮過敏的人群是一定不能吃的了(不過小編除外,小編只對螃蟹過敏,嘻嘻)。那還有哪些人是不能吃蝦呢?
這3類人不宜吃蝦
1、患呼吸道疾病者:患有支氣管炎、哮喘患者的人是不建議吃龍蝦的。因為這倆種病都是一種過敏性疾病,當他們食用後就會引起支氣管痙攣,粘膜腫脹,分泌物增加,從而導致氣道不暢,呼吸困難,甚至會引發哮喘和支氣管炎。
2、皮膚病患者:蝦為發風之物,可使人陽氣升發,虛火內擾,助生外丹內毒,可誘發皮膚類疾病,所以皮膚病人是不宜吃龍蝦的。
3、吃中藥者:龍蝦為發物,可與中藥發生反應,輕者會削弱功效,重者可重的會和中藥里的相關成分發生作用,危害身體健康。
平時吃蝦也是需要注意搭配禁忌的
1、蝦與南瓜:這兩者同食會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
2、蝦與果汁:同食會腹瀉。
3、蝦與維生素c:蝦兒忌維生素c(藥片)。食少肚痛難忍,同食會可致砷中毒。無毒的五鉀砷會轉變為有毒的三鉀砷,這就是我們俗稱的砒霜。食多死亡。
4、蝦與豬肉,雞肉:海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食,同食會產生肝腎衰竭。
5、蝦與啤酒:食用海蝦時,最好不要飲用大量啤酒,否則會產生過多的尿酸,從而引發痛風。吃海蝦應配以干白葡萄酒,因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。
蝦是味道鮮美的餐桌美食,可是身邊卻有許多人對蝦可望不可及,因為蝦的有些營養成分對一些人群來說是不利。
那大致是哪些人不能吃蝦呢?
超哥帶你看。
蝦中的膽固醇、嘌呤、碘、鈉等含量較高。
以下人群不能過多吃蝦,甚至不能吃蝦:
1.海鮮過敏者;
2.膽固醇過高者;
3.甲狀腺功能亢進患者;
4.患痛風、關節炎、高尿酸血症者。
【蝦的簡介】
蝦(Shrimp),是一種生活在水中的節肢動物,屬節肢動物甲殼類,種類很多。
蝦的生活水源不同,分為海水蝦和淡水蝦兩種。
而中國海域寬廣、江河湖泊眾多,盛產海蝦和淡水蝦。
1.海蝦
海蝦又叫紅蝦,包括龍蝦、對蝦等,其中以對蝦的味道最美,為食中上味、海產名品;
海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳肴的海味,有菜中之"甘草"的美稱。
2.河蝦
河蝦分布江河、湖泊、水庫和池塘(又稱青蝦,學名日本沼蝦)是優質的淡水蝦類;
河蝦肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,是高蛋白低脂肪的水產食品,頗得消費者青睞。
【蝦的營養特點】
蝦的種類不同,蝦的營養成分含量也不同。
這些營養成分可以更直觀地了解蝦的營養價值,以及它的哪些含量是哪些人群不能過多攝入的。
下面主要介紹了海蝦和河蝦的營養成分:
從上述表格可看出:
海蝦和河蝦中蛋白質,鈣、膽固醇、鈉、嘌呤均含量較多。
這裡面有些成分多對人體有好處。
但任何成分過多了,對一些人群來說都不是好事,尤其是膽固醇、鈉、嘌呤這些成分,對一些人群來說不能攝入過多。
下面超哥簡單介紹一下。
【什麼人不能吃蝦?】
1.海鮮過敏者
有些人吃海鮮會過敏,海鮮中含有過量組織胺會造成人身體不適。
少數人因天生缺少分解組織胺的酶,吃了現撈的新鮮魚或海鮮,包括蝦,就會引起過敏,我身邊有人甚至剝蝦殼都會手癢發紅。
所以這些人要主動避免吃蝦。
2.膽固醇過高者
膽固醇過高會在我們體內血管沉積,長期如此會對我們的血管造成不利的影響,一般動物內臟中膽固醇的含量會高些。
但從上述表格中,可看出:
蝦的膽固醇含量也是不低的。
因此:
那些已經要嚴格限制膽固醇攝入量的人群也要少吃蝦,甚至不吃蝦。
3.甲狀腺功能亢進患者
甲狀腺功能亢進症簡稱「甲亢」,是由於甲狀腺合成釋放過多的甲狀腺激素,造成機體代謝亢進和交感神經興奮,碘是甲狀腺合成甲狀腺激素的重要原料之一。
甲亢患者體內甲狀腺激素的含量已高於正常人,如果再給予含碘食物,功能亢進的甲狀腺將合成更多的激素,進而加重病情。
海蝦等海鮮中碘含量均較高,所以這些患者在飲食上也要禁食蝦。
4.患痛風、關節炎、高尿酸血症者
人體從食物中攝入嘌呤,而嘌呤代謝的終產物是尿酸,當嘌呤攝入過多超出人體的代謝能力時會引發高尿酸血症甚至痛風。
而水產品是高嘌呤含量食品之一。
魚肉,螃蟹,貝類海鮮等嘌呤含量都是屬於比較高的,蝦也不例外。
雖然上述表格中提到:
蝦的嘌呤是在干制蝦後測出來的數據,但依然可看出蝦中的嘌呤含量較高。
所以患痛風、關節炎、高尿酸血症的人們要少吃海鮮,包括蝦。
【總結】
在生活中:
飲食,作息等對我們的身體狀態起很大影響作用,我們要了解自己的身體狀態情況,才能在生活中好好去管理自己的身體。
尤其在飲食方面:
任何事物都有兩面性,什麼東西攝入過多了都會對身體造成不適。
只有充分了解自己的身體狀況,才能避免吃了不該吃的食物,才能擁有健康。
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參考文獻
[1]中國營養成分查詢網[EB/OL].http://yingyang.00cha.com/.
[2]曲欣. 水產品中嘌呤含量分布及其在貯藏加工中變化規律的研究[D].中國海洋大學,2013.
作者:謝苗嘉 趙力超
對蝦過敏的人不能吃,臉上長很多痘痘的,最好也不要吃蝦。
對痛風的病人來說,更要少吃蝦,如果吃太多的蝦,很容易誘發痛風結石的形成,這樣對身體就更不好了。此外,有糖尿病的人吃了蝦以後,會導致血糖難以控制,所以也不能吃太多的蝦。
一般人都可以吃,過敏體質者慎用,還有一般生病手術的患者,盡量不吃。經常聽到醫生的囑託就是「發性」的東西避免食用,就是擔心對術後恢復不好或因過敏引發炎症。還就是糖尿病患者少吃,痛風患者盡量不吃。我一朋友吃螃蟹蝦痛風走不了路!順祝健康快樂。
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