推薦一道你們那容易做而且好吃的家常菜唄？希望簡單可以說明做法？

推薦一道你們那容易做而且好吃的家常菜唄？希望簡單可以說明做法？

把喜悅放入鍋中燉煮、將孤獨在菜板上切成薄片，大家好我們是覓源良食，食無邊、良有界，這道問答題我來回答，希望大家多多點贊！

你們那是哪？

位於長江中游，洞庭湖以北，地處中國中部，我們那叫做湖北，省會武漢，九省通衢，惟楚有才就是說的我們那裡！

我們那裡的家常菜一般都叫做鄂菜，也有叫楚菜的，比較知名的菜肴有清蒸武昌魚、沔陽三蒸、排骨藕湯、臘肉炒菜苔等；

我們那裡的人比較喜歡吃圓子，圓子就是丸子，以魚圓和肉圓為主，題主說推薦一道我們那裡容易做而且好吃的家常菜，那我就推薦一道珍珠圓子吧，簡單說就是將肉丸製作好後均勻的裹上糯米，在蒸鍋上蒸熟後食用的丸子，選擇肥瘦三七開的豬肉做餡，蒸熟後口感軟糯、鮮美可口，入口潤滑而不油膩，丸子外層包裹的糯米晶瑩潔白，像珠圓玉潤的珍珠而得名，所以叫做珍珠圓子；

這道珍珠圓子，確實是湖北這邊一道家常菜，沒有哪家不會做的，原因在於過年過節的時候，家家戶戶都會自己在家炸肉丸子，同時會預備一些肉丸子的餡料來製作珍珠丸子，這個做法簡單，上鍋蒸熟即可，一般都不會將珍珠丸子做的太大，小小的一口一個，大約是核桃大小，見下圖，這是我家老媽做的珍珠丸子：

說道這裡，我們先回復題主：我們給你推薦的我們那裡的好吃的家常菜是珍珠圓子，下面我們簡單的和大家說說珍珠丸子的做法？

1、做這道珍珠丸子，我們需要用到糯米，糯米需要提前一個晚上開始浸泡，這樣在後面的蒸制過程中，糯米才能比較容易的蒸熟；

2、肉餡，一般都是炸豬肉丸子時一起調配的，選擇肥瘦三七開的豬肉做餡，手工剁成肉泥，之後放入薑末和蔥花、料酒、蛋清、鹽攪拌均勻，之後分次加入清水，不斷往一個方向攪拌肉餡，讓其不斷吸收水分，攪打至肉餡變得非常粘稠、上勁為止。

攪打的時間大約在20-30分鐘左右，過春節時做的肉丸子會在肉餡中加入豆腐碎和蓮藕碎或者是荸薺碎，讓肉丸子的口感更加符合適口有嚼勁；

3、將肉餡在手中揉搓成核桃大小的肉丸，之後放入瀝干水分的糯米中，讓肉丸四周均勻的裹上糯米；

4、肉丸全部都均勻裹上糯米後，就可以放入蒸鍋中了，不過蒸鍋是需要提前將蒸鍋中的水煮沸，之後在鍋中墊上一塊蒸布，然後分散的放入做好的糯米丸子，大火蒸10分鐘左右。

蒸布一般都是棉的，主要是可以吸收蒸汽和水分，這樣蒸好的糯米丸子就會非常乾燥，不會濕漉漉的。

推薦一道你們那容易做而且好吃的家常菜唄？希望簡單可以說明做法？

回復題主我們給你推薦的我們那裡的好吃的家常菜是珍珠圓子，希望你能喜歡。也稍微簡單的給介紹一下製作方法，糯米丸子做好後口感軟糯、鮮美可口，入口潤滑而不油膩，丸子外層包裹的糯米晶瑩潔白，像珠圓玉潤的珍珠而得名，一口一口，非常好吃。

更多家常美味菜譜，請關注覓源良食。喜歡我的美食圖文就請點贊、收藏、評論、轉發！歡迎大家給我留言，有了您的留言，我們都能感受到愛和被愛！

回答樓主問題：

好吃簡單容易做的家常菜，給樓主推薦兩個菜譜，一個是現在正合適喝的酸辣湯，食材都是冰箱里常備的，火腿腸雞蛋豆腐木耳，其他的有啥都可以放點兒，主要是酸辣的味道真開胃；一個是白米飯的剋星：爆炒雞胗，只需要小米椒和雞胗就行，一個菜能幹掉兩碗大米飯，省錢省事。哈哈，廢話不多說，上菜譜。

開胃的酸辣湯

用料

食材：嫩豆腐 1塊、方火腿 1塊、木耳 30g、雞蛋 2個

配料：香菜 3-4根、澱粉 30g

調味：酸椒汁 1勺（15g）、白鬍椒粉 15g、香油 5g

做法

1、備菜：嫩豆腐、火腿腸和木耳切長條，香菜切末，調一個水澱粉，備用。

2、煮制：熱水燒開，放入切好的食材，倒入水澱粉，攪拌均勻。

3、出鍋：倒入1勺胡椒粉和1袋酸椒汁，再打入一個雞蛋，攪拌開花。

4、完成：撒一把香菜，滴兩滴香油，趁熱盛一碗開喝。

小貼士

1、這道菜需要所有的食材都切成條或者切長條塊，不要切丁。

2、酸辣湯的酸來自於酸椒汁的味道，辣來自於白鬍椒粉的味道。

用料

食材：雞胗400克、綠紅小米椒 3根

配料：蔥 1段、姜 1塊、蒜 3瓣、澱粉 15克

調味：藤椒汁 1勺（15克）、醬汁 1勺（15克）

做法

1、準備：雞胗切片備用，蔥姜蒜切沫，小米椒切成小圈，澱粉勾兌成水澱粉

2、調汁：藤椒汁+醬汁+2勺水調勻，加到雞胗中抓勻腌制15分鐘。

3、爆炒：鍋內熱油，加入蔥姜蒜爆香，倒入雞胗，大火快速翻炒約1分鐘。

4、完成：倒入尖椒和小米椒炒勻，淋入水澱粉翻炒收汁，關火盛盤。

小貼士

1、雞胗可以切片、切丁或者切花，為了讓其快熟成熟入味，老掉的雞胗嚼不動。

2、提前腌制過食材後，炒制過程中不用再放任何調味料，味道就很棒啦。

3、這道菜一定要大火快速爆炒，全部過程在3分鐘以內即可。

以上，希望有幫助，如果覺得這幾個菜還不錯，歡迎關注一下我的頭條號「秋食工作室」，可以找到相關的菜譜，回去試著做一做，探索生活樂趣~

《西辣蛋》和《虎皮辣子燒茄子》是我們這裡最簡單好做的家常菜，每個人都適合，也不限制地方和口味，更不限制民族，清真和漢族。這兩種菜就是最大眾的家常菜，也是最受歡迎的家常菜，不僅食材便宜好弄，而且營養豐富，搭配合理，特經濟實惠，最重要的沒有季節性的限制，一年四季都可以吃。

今天我就分享我的做法，，這個要是有新疆的西紅柿味道就更好了

主料：西紅柿2個、雞蛋2個、青辣椒2個

輔料：植物油30克、鹽7克、白糖1克

做法：1、把青辣椒洗凈切塊，西紅柿洗凈切塊

2、把雞蛋打散，熱鍋涼油下雞蛋，煎到雞蛋成形撈起

3、熱鍋涼油，加辣椒炒出香味，加西紅柿、加鹽翻炒出湯汁

4、加雞蛋、白糖（內地西紅柿可選擇加白糖，新疆一般不加）翻炒均勻即可

小貼士

辣椒一定得炒出香味，西紅柿得炒出湯汁來

虎皮辣子燒茄子是新疆人在夏天最愛的的一道家常菜。分為兩種版本：一種是魚香味道，用豆瓣醬加香醋燒出來的，一種是用新疆人愛吃的西紅柿燒出來的，這兩種味道最受歡迎的還是西紅柿燒出來的這種版本。魚香味道的虎皮辣子燒茄子我已經做過，今天做的就是西紅柿版本的虎皮辣子燒茄子。

主料：長茄子、青辣椒、西紅柿

輔料：植物油、鹽、大蒜、姜、澱粉、白糖、雞精、香蔥

做法：1、把茄子洗凈切長條，撒上少許麵粉拌均勻，青辣椒洗凈去籽

2、蔥姜蒜洗凈切末，西紅柿洗凈切小塊、澱粉用水兌均勻

3、熱鍋涼油，油熱8成下茄子、辣椒，大火炸到茄子、辣椒發軟撈起瀝油

4、鍋底留底油，加蔥姜蒜翻炒出香味，加西紅柿塊翻炒出水分成碎末，加水、鹽、白糖、雞精煮開

5、加水澱粉煮開，加茄子、辣椒翻炒均勻即可

小貼士

如果為了健康可以把茄子和辣椒干煸出來用水澱粉勾芡汁一定勾的厚一些，因為味汁得把茄子和辣椒裹住

我是頭條號天山可可，原創美食達人，擅長新疆菜，每天更新不同的菜譜，記得關注我喲

很多朋友都覺得兩個人的飯和一個人的飯一樣不好做，做少了不夠吃，做多了吃不了，其實如果是家裡人的話，炒菜並不是那麼難的事情，哪怕只是簡簡單單的準備幾個素菜，都比在外面叫外賣強的多，畢竟每天都是吃外賣，實在需要一些健康的家常菜來調理腸胃，既然說是家常菜，就不需要在意做的有多麼精美，只要好吃就可以了。比如我在家做飯的時候，也不一定非要追求食材多麼高檔，只是翻開冰箱，看看現有的食材，直接拿出來就可以做出好多菜。因為最近家人有些上火，所以所以特地沒有做肉菜，只是簡單的做了三個素菜。即便如此，一家人吃的也非常開心。

作為雞蛋愛好者，除了西紅柿炒雞蛋以外，雞蛋炒的任何菜都特別喜歡。蘆筍炒雞蛋，做法比西紅柿雞蛋簡單得多，而且比蔥花炒雞蛋有營養呢，準備幾段蘆筍，再打三個雞蛋，打散成雞蛋液。蘆筍切成小段，放到雞蛋液中，放一小鹽勺的鹽，熱鍋涼油，油熱以後，把雞蛋攤進去就可以了。

扁豆是我們餐桌上常見的家常菜，但是扁豆炒不熟的話容易中毒，所以炒的話，要多炒一會兒，熱鍋涼油，油熱以後，放入蔥姜蒜爆香，然後放入扁豆煸炒五分鐘，之後放一些老抽，一鹽勺鹽，再倒入小半碗熱水，蓋上蓋子燜到沒有水了，在把拍好的三四瓣蒜末放進去，煸炒幾下就可以出鍋了。

冬天是吃大白菜最好的季節，小時候家裡經常會多出很多大白菜。雖然現在不需要了，但是白菜仍然是冬天，最必不可少的家常菜之一，熱鍋涼油，油熱放入一個干辣椒，再放入切好的蔥薑片，接著放入白菜幫的部分，煸炒一會兒後再放入白菜葉的部分，跟炒一分鐘倒入，由澱粉，生抽，醋和白糖調成的芡汁，簡直冒泡後煸炒兩下就可以出鍋了。

主食的話最好搭配一些粗糧，比如在蒸米飯的時候，放入一些玉米，山藥，紅薯之類的，增加粗纖維的攝入，對我們的身體會大有好處。

這樣一頓簡簡單單的，三個菜，一個主食的，晚餐就做好了。雖然全是素菜，沒有肉，但是全家人吃的都相當開心，畢竟這三個菜都是很下飯的菜。

因為今天吃飯早，吃完飯還特地準備了一些飯後甜點，薑汁排叉，糖卷果，還有牙籤肉。是不是美美噠？

南昌炒粉，我們江西最有特色一道家常美食，每個江西人都會吃，都會做的美食，江西每個地方都有不同的味道和特色，你就把這個做法想給各位好朋友。請看圖！圖片有點長。

白切雞，把雞洗乾淨去掉雞肚子裡面的東西，然後放到燒開的那鍋水裡面，小火，隔一段時間給雞翻一下，等雞熟了才切開，切點生薑蒜蓉加點醬油，喜歡芝麻油的可以加點芝麻油，不過我喜歡不加醬汁，這樣吃起來雞是清甜的，這個只是簡單的過程，具體的查一下百度，做法差不多，只是我說得比較簡單，因為我平時在家只是打下手，沒有親手做過??

我最愛吃的茄子泥。茄子一個土豆一個，正常大小的就行，隨意切成塊，然後鍋燒熱放少許葵花油，再放豬油少許，蔥蒜放油鍋里燒至金黃後放茄子土豆，慢炒至茄子有些變色，加水蓋蓋燒開，小火燉至土豆可以用勺子壓碎，然後把茄子土豆全都壓碎，越碎越好，加些碎蔥花出鍋，特別下飯（我喜歡吃肉，所以會在裡面加點碎肉，是在炒茄子時一起放進去，切記一定要把碎肉炒散，要不然不好吃也不好看，吃的時候也可以在撕點蔥葉拌著吃）

在這裡推薦一款老少皆宜的小吃：涼拌鳳爪。先剪去雞爪的指甲，用開水燙去血水，中火煮五分鐘，然後馬上用涼水冷卻（用冰水更好），這樣增加了鳳爪的脆口，接著依次加入蒜蓉，香菜末，陳醋，白糖，少許雞粉，芝麻油，喜歡辣的可以加點辣椒，放幾片檸檬片會更好，最後蓋上保鮮膜冷藏幾小時味道會更好。一道香口誘人的客家風味的涼拌鳳爪就完成了。

涼拌龍鬚菜，簡單易學花錢少口味獨特，而且屬於野味菜系！

龍鬚菜也叫豬毛翼菜，是春天發芽時才能採摘到的野菜，龍鬚菜採摘回來洗凈罩水，用蒜末、鹽、味精、香油、醋少許！拌勻即可食用。