喜馬拉雅粉鹽和普通鹽有什麼區別？

鹽的種類有很多，作為人體必需元素，維持著身體平衡。今天想和大家聊聊一種特別的鹽——粉鹽。

Table Salt vs Himalayan Pink Salt: What"s the difference?

粉鹽現在在大家的餐桌上出現的越來越多。每當提到喜馬拉雅，很多人第一個想到的是珠穆拉瑪峰，但事實上，喜馬拉雅最著名的是鹽。在喜馬拉雅山上富含著結晶的海鹽，他們被雪、冰和火山岩溶保護著。

喜馬拉雅粉鹽被認為是地球上最純凈的鹽類之一。

鹽是人類和動物生活中的必需成分。出於生存的需要，我們需要鹽的攝入。但是傳統的食用精鹽與喜馬拉雅粉鹽區別很大。

鹽是維持生命很重要的成分，是什麼讓鹽這麼有價值呢？是鹽中所含的鈉離子。我們的身體用鹽來維持基本生命體功能，例如：鹽可以幫助我們從腸道中吸收特定的營養物質，鹽幫助維持我們血細胞中的細胞液含量，幫助我們的肌肉和神經傳遞信息。人體自己不產生鹽，所以體內的鹽含量取決於我們攝入量。人體依賴於各種營養物質含量的平衡來維持生存。這個平衡非常微妙，一種礦物質的含量變化就會影響其他所有的礦物質。

從下面各種元素的關係圖，我們可以看到，鹽中的元素鈉（Na）可以影響其他元素。有些專家認為，任何的健康問題都可以追根到體內營養物質不平衡或者缺乏某種營養物質。

Table Salt vs Himalayan Pink Salt: What"s the difference?

建議每日攝入鹽含量

美國食品藥品監督局（FDA）建議正常成年人每日鹽含量攝取不超過2300毫克，相當於1茶勺。但是有高血壓的患者，中年人和老年人對鹽攝取量更加敏感，因此他們的每日攝入量建議不超過1500毫克。鹽攝入量過多會導致血壓上升，骨質疏鬆症和腸胃癌。

鹽的溯源

鹽已經被使用了上千年，最早的記錄要追溯到6000年前的羅馬尼亞和中國，那時人們用煮沸泉水來提取鹽。在古文明時期，古希臘人、古羅馬人、希伯來人、拜占庭人、古埃及人、赫悌人都賦予鹽很高的價值。在那段時期，鹽變成了非常有價值的商品。傳說在當時的古羅馬，鹽被當作薪水支付給士兵。由於鹽的稀缺和人們對它源源不斷的需求，鹽甚至成為了戰火索。歷史上還有很多諸如此類的事件，例如1877年在德克薩斯爆發的San Elizario之戰就是因為一塊大鹽湖之爭。

Table Salt vs Himalayan Pink Salt: What"s the difference?

傳統精鹽：生產方法及缺點

食鹽也許是烹飪中最常見的家庭用品和配料之一。在常規食鹽中，精鹽已經去除所有的「雜質」。這些「雜質」碰巧是你身體所需的必需礦物質。在「化學清洗」之後，剩下的是99％的氯化鈉。但這些氯化鈉不是鹽的天然形態。如前所述，精鹽是一種高度精鍊的產品。精鹽里會加入添加劑防止細鹽結塊，使用時更方便倒出。有時精鹽中會使用氫氧化鋁，它會沉積在人的腦子裡，導致老年痴呆症。

精鹽中含有大量的氯化鈉，很容易使我們的每日攝入量超標。

雖然人體肌體需要鈉來維持，但也需要天然鹽中的其他礦物質。

新興鹽：喜馬拉雅粉鹽

喜馬拉雅山脈的粉紅色鹽是地球上最純凈的鹽。作為熔岩和山脈保護的鹽，幾百萬年來一直沒有受到污染，也沒有受到現代污染。喜馬拉雅鹽恰好含有85％的氯化鈉，此外還含有80多種礦物質。這些礦物質可以幫助人體平衡酸鹼度，調節含水量，清除毒素，促進吸收營養，防止肌肉痙攣，創造身體平衡等等。喜馬拉雅粉鹽被用於世界各地的現代烹飪，製作精美佳肴。喜馬拉雅粉鹽以其純正的口感和獨特的粉紅色調而聞名，是鹽的首選之一。

為什麼選擇合適的鹽很重要

如果每人平均鹽攝入量為4000-6000毫克，那麼你就能理解為什麼有些人會有一些疾病。重鹽攝入者每天食用鹽量可達到10000毫克，是建議食用量的四倍！在任何情況下，如此大量的鹽攝取量都是不健康的。但當你意識到所有這些鹽都是經過加工處理含有99%的氯化鈉的細鹽，那麼情況就更糟了。它對你的健康沒有任何好處，甚至會導致中風，關節炎，腎結石等疾病。所以選取高質量的鹽，對你的身體健康是非常重要的。

Table Salt vs Himalayan Pink Salt: What"s the difference?

傳統精鹽 Vs 喜馬拉雅粉鹽

傳統精鹽 Table Salt

• 經過加工處理，去除了其他多種礦物質，但添加其他添加劑防止結塊；

• 食用太多細鹽會增加血壓；

• 食用過量細鹽會導致骨質疏鬆，胃癌；

• 細鹽中會人為加入碘；

• 用硝酸甘油（炸藥成分）炸開採鹽礦，製成細鹽；

喜馬拉雅鹽 Himalayan Pink Salt

• 手工開採，不使用任何炸藥；

• 天然含有碘和其他80多種礦物質和元素，可以建立電解質平衡、平衡水含量、平衡人體酸鹼度、防止肌肉抽筋、幫助正常新陳代謝、加強骨骼健康、降低血壓、促進腸胃吸收營養物質、防止甲狀腺腫大、幫助人體循環系統和排出毒素。

參考資料：

[1].Organic,Table Salt vs Himalayan Pink Salt: What"s the difference?[OL]

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