為什麼最近羊肉貴了？

「羊貴妃」又來了，羊肉價格為什麼漲得這麼快？很多人認為，當然是養羊的少了，羊肉產量少了，物以稀為貴，羊肉價格自然就漲了。

這個結論其實未必全對。

羊肉價格上漲確實是因為供應偏緊所推動，但不完全是產量下降引起，而是來自需求的推動。

從統計公布的數據來看，近幾年，我國羊肉產量持續增長。

2012年，我國羊肉產量401萬噸，較上年增長2.0%。

2013年，我國羊肉產量408萬噸，較上年增長1.8%。

2014年，我國羊肉產量428萬噸，較上年增長4.9%。

2015年，我國羊肉產量441萬噸，較上年增長2.9%。

2016年，我國羊肉產量459萬噸，較上年增長4.2%。

2017年，我國羊肉產量468萬噸，較上年增長1.8%。

可以說，羊肉產量是近幾年豬、牛、羊、禽肉幾大肉類中產量增長最快的品種，此外，近幾年羊肉進口量也是逐年大幅增長，但市場缺口依然存在，主要還是受消費結構變化的影響，消費者對牛羊肉的需求增速遠遠大於產量增長的速度。

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一是去年羊價太低，養殖戶紛紛減少存欄，導致數量少。二是養殖成本高，尤其是禁牧不讓放養，都要舍飼圈養，人工，飼料成為增加。三是今年草原乾旱，草原羊價上漲，幾個因素疊加導致羊肉價格上漲，總的說來羊肉價格一直是在上升。

天氣冷了，羊肉就貴了，刷羊肉、麻辣羊肉火鍋，冬天暖胃又暖心，供需關係在進行市場調控。

隨著往年的賤賣，養殖戶不掙錢或虧本，養殖的越來越少導致市場供不應求，隨之而來的漲價是必然的，就像今年的蒜子是一樣的，被人壟斷了，往年三四塊一斤，今年漲到九元十元一斤，這就是市場規律，只是有的是自然因素有的是人為炒作