中華百年老字號王守義十三香是什麼情況？都有哪些產品？

中國調料界，要說能火過老乾媽的，那一定是老字號王守義十三香了。像是「包子餃子調料」、「炸雞精」、「燉肉料」、「胡椒粉」、「孜然粉」等等，都成功的佔據了你生活中的調料五味。如果說老乾媽是下飯神器，那王守義十三香絕對能稱得上是老字號調料界的扛把子。

王守義，十三香的創始人，祖居河南開封，是一個老實厚道的傳統生意人。上個世紀50年代，迫於生計，王守義開始琢磨怎麼能研究一種可以有發展前景的調料。也正是這一年，他從祖父手中接過了一張秘方，開始了自帶外掛的前程。

這張秘方還得從一千多年的北宋朝說起。話說北宋年間，在首都開封有一家名為興隆堂的店鋪，專門經營草藥、香料，可千萬別小瞧這鋪子，這興隆堂可是由官宦人家開的，至於是不是王守義的祖上，那無從考證。

但是不管是不是老王家的祖輩，這興隆堂曾經做過宮廷御膳調料的事是真的。有能力的人總喜歡不斷的挑戰，興隆堂的創始人也愛刺激，他辭官在家專心開起了店鋪，並且在公元一千一百零一年，研究出了一種秘制調料，名揚開封， 後被宮廷收入御膳房調料。

王守義從祖父手中得到的這張秘方正是當年名揚開封的調料秘方。外掛人生開始了，王守義在這張秘方的基礎上，不斷挖掘中國傳統調味品之理論，並加以實踐、研究，根據特定的地理、人文、風俗習慣，容納中國傳統調味和醫療保健為一體的食療觀念，將配方完善改進，終於研究出一味後來「火遍大江南北」的調料，並取名「王守義十三香」。

這十三香說是十三香，其實它的配料並不是真的只有十三味，而是由花椒、胡椒、丁香、草果、大茴、桂皮、木香、砂仁、白芷、良姜等二十多種經受月華雨露之純天然中藥材炮製加工而成，可謂是大自然的濃縮，純天然的精華。

王守義十三香發展到今天，已經不單單是只有一種調料，它早已在十三香的基礎上研究開發出了「燉雞料」、「燉魚料」、「涼拌菜調料」、「炸雞料」、「精姜粉」、「孜然粉」、「海鮮調料」、「白鬍椒粉」等40多個品種、100多種規格的王守義清真系列調味品。

從一千多年前的興隆堂，到今天佔據了生活調料五味，王守義十三香成功鑄就了屬於「家的味道」，深入到千家萬戶，絕對稱得起是調料界的扛把子。

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