經常在外吃飯會得肝炎嗎？

肝炎，顧名思義，只要是肝臟裡面發生炎症，就是肝炎，這麼說來，不管是任何原因（比如病毒、細菌、寄生蟲、化學毒物、藥物、酒精、自身免疫因素甚至外傷等等）導致的肝細胞破壞，導致肝功能損害，都屬於肝炎的範疇。但相信問這個問題的初衷是為了想搞清楚經常在外吃飯會不會傳染病毒性肝炎，這個才是本問題的重點，因此，我們重點就說說病毒性肝炎與在外吃飯的關係。

病毒性肝炎：是由多種肝炎病毒引起的，以肝臟損害為主的一組全身性傳染病。目前明確的有甲型、乙型、丙型、丁型及戊型這五型肝炎病毒。傳染途徑方面，甲型及戊型主要表現為急性肝炎，經糞-口途徑傳播，而乙型、丙型、丁型主要經血液、體液等胃腸外途徑傳播。

由此可見，甲型及戊型是有可能因為經常在外吃飯傳染的，這個確實要小心謹慎。甲型肝炎病毒需要60℃ 30分鐘、80℃ 5分鐘及100℃ 1分鐘才能完全被殺滅，這樣的條件，基本上很普通的一些小的飯館就能做到，所以，只要不是去一些衛生條件特別差的餐館，基本上這種風險很小，尤其是目前國家對於大眾健康監控的日益重視，目前對於這種風險的控制好很多了，同理，戊肝也是多由於不潔食物或飲品所致，但也無需過於擔心。

現在來說說病毒性肝炎中占絕大多數的乙肝，全世界乙肝病毒攜帶者約3.5億，其中我國1億左右，基數這麼大，傳染源這麼多，相信被傳染此類肝炎的幾率更大一些。

乙肝的傳播途徑主要有以下幾種：1、母嬰傳播；2、血液、體液傳播；3、有可能通過破損的消化道傳播。這個需要一些權威的證據，既然如此，我就直接把傳染病學教科書的截圖發上來看看吧。

雖然教科書中關於「飲食與乙肝」的關係並未進一步闡述，但因為乙肝並不是主要經過消化道傳染的，更無需擔心。同時目前乙肝疫苗的廣泛應用，大部分人都有一定的保護性抗體，這樣就使得乙肝的傳染進一步降低。

上圖是最理想的乙肝五項，只有第二項是增高的，其餘四項全是陰性。

最後，上傳一張預防肝炎的宣傳圖，大家一起學習。

防治肝炎，從你我做起！！

經常在外吃飯4種肝炎有可能得，但有2種肝炎不可能得。

經常在外面吃飯可能被傳染上的肝炎有兩種：一是甲型肝炎，二是戊型肝炎。

甲型肝炎是由甲型肝炎病毒引起的急性消化道傳染病，主要傳播方式是「糞-口傳播」，也可以說是「病從口入」。病毒從肝炎病人或隱性感染者的大便中排出，再經不同的途徑污染了水、食物或用具，病毒經口侵入人體而使人患病。在病毒性肝炎中，甲型肝炎的傳染性最強，常常通過污染食物和水源引起暴發流行。最典型的例子發生在1988年初的上海，由於當地居民喜愛吃的毛蚶等貝類水產品受到甲型肝炎病毒的污染，造成全市甲型肝炎暴發流行。在流行的高峰期，每天發病人數高達1.9萬人，不僅全市醫院都住滿了肝炎病人，甚至一些工廠庫房和學校教室都改建成臨時隔離病房。在短短的5個月內，導致全市30多萬人發病，死亡47人，成為醫學史上最大的一次甲型肝炎暴發流行，直接經濟損失至少5億元[1, 2]。經常在外面吃飯，一旦使用了甲型肝炎病毒污染的餐具，或吃進被病毒污染的食物就有可能感染甲型肝炎。

戊型肝炎是20世紀80年代後期才發現的一種新傳染病，由戊型肝炎病毒感染引起。戊型肝炎的傳播方式與甲型肝炎一樣，主要是「病從口入」。戊型肝炎病人從潛伏期末到發病的3周內，大便中都可檢測到戊型肝炎病毒。吃了被戊型肝炎病毒污染的食物或用了被戊型肝炎病毒污染的餐具就有可能患戊型肝炎。1986-1988年，新疆南部地區暴雨引起水源污染，導致了歷史上最大的一次戊型肝炎暴發，持續流行20個月，波及3個地州23個城鎮，發病人數達12萬多，死亡近千人。

不過，甲型肝炎和戊型肝炎都可以通過接種疫苗來預防。經常在外面吃飯的人如果擔心被感染，可以接種甲型肝炎或戊型肝炎疫苗。

經常在外面吃飯的人還有可能得兩種肝炎：一是脂肪性肝炎，二是酒精性肝炎。不過，這兩種肝炎可不是傳染來的，而是吃出來的、喝出來的。

經常在外面吃飯，油水大，熱量高，高熱量的食物和過剩的營養物質在體內不能被充分利用，就會轉化為脂肪儲存起來，導致肥胖和脂肪肝。人體最大的化工廠———肝臟的細胞里「堆」滿了多餘的脂肪，一個個生產車間（肝細胞）紛紛轉崗變成了「脂肪倉庫」。肝臟里的脂肪超過了肝臟重量的5%，就發展成單純性脂肪肝了。如果還不注意控制飲食，繼續在外面大吃大喝，肝臟里的脂肪繼續增多，超過了肝臟重量的10%，並導致明顯的肝細胞壞死和炎症，這時就變成了肝炎。這種肝炎是肝臟堆積脂肪引起的，所以被稱為「脂肪性肝炎」，嚴重者也會發展成肝硬化和肝癌。由於這種得這種肝炎的人不是飲酒所致，也被稱為「非酒精性脂肪肝」。

經常在外面吃飯，免不了要飲酒。酒和肝臟的親和力最強，醫學上稱為酒精的嗜肝性。酒精攝入後，迅速被胃腸道吸收入血，絕大部分在肝臟進行代謝，僅2%～10%由腎、肺排泄。在肝臟，酒精先變成乙醛，再變成乙酸。其中乙醛是引起肝損害的主要禍首，它的毒性是乙醇的15倍。長期或大量飲酒，乙醇無法代謝，而對肝臟造成毒性。酒精在分解代謝的過程中需要大量的氧，因而造成細胞內的低氧，導致肝細胞損害，導致酒精性肝炎。嚴重的酒精性肝炎也是導致肝硬化和肝癌的重要原因。有一次，我去河北衡水一家肝病醫院會診，竟然發現病房裡住院的患者中酒精性肝病比病毒性肝炎還要多。

非酒精性脂肪肝和酒精性肝炎可沒有疫苗來預防，只能依靠自己的自制力，少在外面吃吃喝喝，常回家陪伴妻兒父母，吃健康飲食，少飲酒，才是預防這兩種肝炎的良策。

經常在外面吃飯，有兩種肝炎絕對不會得：一是乙型肝炎，二是丙型肝炎。

乙型肝炎和丙型肝炎分別由乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒感染所致，但乙型肝炎和丙型肝炎只通過血液傳播，例如：輸血和血製品、不安全注射或使用未經消毒的醫療器械、性傳播和母嬰傳播，絕對不會像甲型肝炎和戊型肝炎那樣通過消化道傳播。因此，經常在外面吃飯不可能感染上這兩種病毒性肝炎。

別以為引起肝炎的只有病毒，多吃濫飲同樣也會得肝炎！愛護我們的肝臟，從健康飲食飲食做起！

一般不會得肝炎。現在對酒店的管理都很規範了，要求工作人員要持證上崗，定期體檢，大家一定要選擇正規的酒店去用餐。要注意提防外賣的風險，有些不良商家，為了追求低成本高利潤，沒有達到相關的衛生要求，導致外賣飯菜品質不達標。再者，如果還是怕得肝炎，那就去打肝炎疫苗，提前預防。