有沒有什麼好喝的果酒推薦，求具體做法？

06-20

現在是櫻桃最多的時候，不同的地區，價格各不相同，在櫻桃產地就非常便宜；想做果酒，不妨試一下櫻桃酒，製作簡單，放上2個月左右，甜蜜蜜的櫻桃果酒就可以喝嘍，記住昂，不能多喝，會喝醉的；

製作果酒的基礎還是白酒，最好用清香型的白酒，味道不會那麼濃烈；

材料：大櫻桃500克，清香型白酒750毫升，冰糖300克

做法：

1、大櫻桃我們也叫櫻珠，洗凈晾乾水分，準備清香型白酒、冰糖

2、櫻桃去掉根蒂，一層櫻桃一層冰糖放入容器中，喜歡喝甜度高的，冰糖可以多方點

3、倒入白酒，用了一瓶半

4、白酒沒過櫻桃和冰糖，擰緊瓶蓋；做果酒的瓶子，最好用小口的，密封嚴實的；

5、幾天之後冰糖全部融化，瓶子放到陰涼碰不到的地方讓它慢慢發酵

6、大約2個月之後的樣子，酒已經變成紅色，櫻桃的顏色已經變淺，可以開封飲用，此時已經沒有白酒濃烈的味道，喝的時候就是甜甜的味道；

現在正是楊梅上市的季節，還是做一款應季的楊梅酒吧！自己製作水果酒，由於無法達到正規酒類生產企業的殺菌、消毒標準，因此不建議製作完全水果發酵的水果酒，最好製作白酒浸泡的水果酒。

楊梅酒其口感獨特，香味濃郁，口味香醇。以預防中暑和解除輕度暑熱為主。楊梅酒可以平衡酸鹼、和諧養生。楊梅酒經人體代謝分解最終產物中的鉀、鈣、鎂、鈉等陽離子含量較高為強鹼性食品，能有效平衡如肉類食品和米飯、麵包等主食內含有的氮、氯、硫、磷等酸性物質，達到酸鹼平衡，益於抑制人體內癌細胞的生長和發展，提高健康體質。

一、材料：

楊梅1000g

高粱酒1500ml

冰糖400g

二、做法：

1、將楊梅用鹽水浸泡30分鐘後,用清水漂洗凈；

2、將洗好的楊梅淋干水後，再用少量白酒漂一下；

3、乾淨的玻璃瓶也用白酒涮一下；

4、把楊梅依次放至玻璃瓶中；

5、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放；

6、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃瓶中倒入高粱酒，酒一定要沒過楊梅10mm左右；?

7、密封好瓶蓋，放置陰涼通風處；

8、每隔五天可搖晃一下瓶子，泡製30天就可以了；

9、飲用前可冰鎮一下，喝時的口感會更好。

三、提示：

1、楊梅一定要用鹽水浸泡；

2、要選用清香型低度白酒；

3、酒液不要與金屬接觸；

4、玻璃瓶一定要確保乾淨無油；

5、浸泡時間不宜過長，浸泡後的楊梅要及時撈出，否則酒液會有苦味，影響口感。

四、功效：

用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂、保健、抗癌等醫藥功能。

葡萄快熟了，可以做葡萄酒。葡萄酒可以美容養顏、促進消化等作用。

1、將葡萄洗凈放入淡鹽水中浸泡兩小時，這是為了去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質，傷了皮的葡萄不要用來釀製葡萄酒，就是怕浸泡時鹽水浸到果肉裡面去了，影響葡萄酒的質量；還有去掉爛掉的，脫落的葡萄。

再用清水沖洗一遍，再把水瀝幹將晾乾後的葡萄捏碎放入容器中；

發酵過程大約一周左右,隨當地溫度而定，高溫地區可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上來不再產生氣泡發酵結束為準；攪拌加糖，捏碎後的24小時後加入第一次糖，葡萄的重量的7%,第4天放第二次7%的糖,從第一次加糖到第七天發酵結束，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起來的葡萄皮再攪入汁液中，以使發酵充分。

當瓶中基本不再產生明顯的氣泡時，即可準備過濾，一般8天左右就可以了；將紗布紮成袋子狀，然後把葡萄酒液徐徐倒入，再將剩下的葡萄皮、籽包在紗布中，將殘汁擠入葡萄酒液中；,可使酒液更清澈，靜置一段時間，葡萄酒變清澈即可飲用。

比較簡單的是浸泡酒，如果要自己釀製，就比較麻煩了。

很多水果都可以做，桂圓，荔枝，蘋果，檸檬，青梅，楊梅，桑果。。。。。。香味濃，略帶酸的水果，是比較好的選擇。

用高度酒來做，更好做，保存時間也可以更長一點。不會喝酒多放點冰糖，會喝少放或不放。如果是38度低度酒，果酒比例不要超過1比1。

泡酒的器具不能沾油，使用前用高度酒擦洗。

幾十年前（1990年國慶節），喝過我們家鄉的蘋果汽酒，非常美味，爽口，好喝！

懶兔青梅酒可以嘗一嘗噢