西班牙料理都有哪些好吃的東西？

　Arroz negro 黑米海鮮飯

地區：Valencia 瓦倫西亞

瓦倫西亞是海鮮飯的發源地， 用黑色墨魚汁做成的黑色海鮮飯，自然也是瓦倫西亞人民的傑作。

Rabo de Toro 牛尾

地區：Andalucia 安達盧西亞

雖然牛尾這道菜，在整個西班牙中部和南部都很有名，但最早吃牛尾的，是Andalucia 安達盧西亞地區，熱衷鬥牛和美食的安達盧西亞人，怎麼會放過牛尾這種肉多筋多的美食呢!

Leche frita 煎奶

地區：Pais Vasco 巴斯克

炸牛奶這道奇葩的餐後甜點，最早是在巴斯克地區流行，18世紀才流傳到首都馬德里的。

Calamares fritos 炸魷魚圈

地區：Cantabria 坎特布里亞

Calamares fritos，油炸魷魚圈雖然在馬德里特別有名，但這道菜卻是Cantabria地區的特色，最美味的炸魷魚圈在Cantabria。

Caldereta de cordero 燉羊肉

地區：Extremadura 埃斯特拉馬都拉

Extremadura 埃斯特拉馬都拉雖然是西班牙最窮的地方，但卻又大量的牛羊畜牧業，這個地區的美食都是美酒大肉，要大口吃肉大口喝酒，就要來Extremadura 埃斯特拉馬都拉。

這5道西班牙料理只是西班牙美食中的代表，還有更多的西班牙美食等著你去發現!比如Salmón a la sidra 蘋果酒香煎三文魚，cazuela mariscada 海鮮亂燉，Bacalao al ajoarriero 蒜味鱈魚，Caldereta de langosta 龍蝦濃湯，Judiones de La Granja 農家燉豆!

1. 伊比利亞火腿 Jamón Ibérico ：根據豬的種類、飼養方式等的不同，西班牙火腿的種類繁多，不過大致可以分為兩種：塞拉諾火腿(jamón serrano)和伊比利亞火腿。前者選用普通白豬，以此價格比較便宜，以格拉納達地區的塞拉諾火腿最有名，一包150克的塞拉諾火腿在超市售價為2-3歐元左右。伊比利亞火腿則選用有嚴格原產地標誌的伊比利亞黑豬作為原料，有些伊比利亞火腿選用的豬並不是純種的黑豬，而是混血豬，因此得認準原產地標誌(Huelva產區、薩拉曼卡Salamanca產區等)和百分百伊比利亞豬(100% cerdo ibérico)的字樣。除了確認原產地和豬的種類之外，伊比利亞豬的餵養方式不同，價格又不一樣。橡果餵養的伊比利亞豬價格最為昂貴，一包100克的豬後腿(jamón ibérico de bellota)在西班牙的市場價格為10-20歐元左右。

2. 西班牙海鮮燴飯：paella de mariscos (paella的家鄉是瓦倫西亞地區，那裡是西班牙稻米產區，水土好，又產海鮮和各類蔬菜水果，因此想吃到最正宗好吃的paella，推薦美食愛好者一定要去一趟瓦倫西亞)。

3. 瓦倫西亞燴飯: paella valenciana 瓦倫西亞最正宗的燴飯，主要材料是雞肉和兔肉還有蔬菜，適合對海鮮過敏的人士食用。

4. 蔬菜燴飯：Paella de verduras 素食版paella

5. 什錦燴飯：paella mixta 點餐率非常高的paella飯，主料為雞肉+海鮮

6. 龍蝦飯：paella de bogavantes 有點小貴的海鮮飯，主料為龍蝦

5. 塞戈維亞烤乳豬cochinillo segoviano

小城塞戈維亞的名菜，烤出來的乳豬外皮酥脆，內里滑嫩，吃完讓人唇齒留香。

西班牙最常見的美食西班牙最常見的美食

6. 土豆餅tortilla de patatas

Tapas的一種，西班牙家庭主婦必需會做的兩道菜之一，另一道就是燴飯paella。主要原料就是雞蛋洋蔥和土豆，簡單又美味。

7. 西班牙小油條churros

大油條叫porras，類似中國的油條，體積要小一點。但西班牙人會灑上白糖或者蘸著熱巧克力吃。

8. 扒時蔬verduras a la plancha

Tapas的一種，各種蔬菜放在鐵板上煎，只撒上鹽和胡椒，還有橄欖油。

9. 煎蘑菇champi?ónes a la plancha

tapas的一種，拉里奧哈La Rioja地區的煎蘑菇還要在蘑菇里加個大蝦，鮮美無比。

10. 地中海沙拉: ensalada mediterranea

地中海沙拉由西班牙當地新鮮的蔬菜水果製成，顏色鮮艷誘人。最必不可少的原料是黑橄欖和純正橄欖油。

11. 桑格利亞雞尾酒：Sangría 風靡全國的安達盧西亞酒精飲料,用紅酒加上砂糖和冰塊，再加上各種水果製成，在夏天非常受歡迎。即使不勝酒力的人也能喝。

12. 加利西亞風味章魚：Pulpo a la gallega ，Tapas的一種，風靡全國的加利西亞菜。

13. 辣醬土豆塊：Patatas bravas

Tapas的一種，風靡全國的加利西亞小吃，幾乎在西班牙每一家bar de tapa都可以吃到。西班牙人基本不吃辣，這道菜是為數不多的微辣系。

14. 燉牛肚：callos 馬德里菜，推薦給喜歡吃內髒的朋友們