小米粥怎麼煮好喝？

小米粥營養豐富，是日常養生不可缺少的一道粥品。小米粥熬煮至粘稠香糯，口感最佳。可是小米粥怎麼熬煮粘稠？怎麼煮才好喝？小編告訴大家一些小技巧。

首先，小編建議使用煮鍋或者砂鍋來煮小米粥，盡量不要為了省事使用電飯煲熬小米粥。小編用電磁爐搭配煮鍋來熬制小米粥，因為電磁爐的溫度方便控制。

煮小米粥的技巧：

1）煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，這樣會使米粒膨脹開，容易煮，而且口感好。

2）先把水煮開再放入小米，這樣不會糊底，而且節省時間。

3）米下鍋後，先用大火煮開，再轉小火熬煮約30分鐘，這樣煮的粥會很香。

4）煮小米粥時要不時攪拌。開水下鍋時攪拌幾下，在小火熬煮20分鐘時要不停的攪動，持續約10分鐘，米粥成粘稠狀出鍋為止。

5）在小火煮約10分鐘時可以加入少許色拉油，這樣會使小米粥的色澤鮮亮，而且口感鮮滑。不喜歡這種口感的可以不加油。

小米粥養生保健，可以單獨熬制，也可以加入百合、紅棗、南瓜、蓮子等一起搭配熬煮成風味各異的營養粥。喜歡喝小米粥的親們可以換著花樣喝了！

小草帽可以很負責任的說，這個問題，我非常有發言權。

小米粥要煮的好喝，有幾個必備條件。

第一，是米。米是最重要的，選擇山西小米，或者陝北，內蒙古赤峰的小米最佳。其中以山西小米最為出名，品質更穩定，優質。

另外一定要選擇一年以內的新米。小米保存時間越久，顏色越白，影響外形，口感。一年內的新米，現吃現打，是最合適的。ps，意思就是保存穀子，吃的時候再脫粒。

第二，是水。最推薦礦泉水，比如恆大冰泉，農夫山泉嬰兒水等。最不推薦家庭桶裝純凈水，甚至不如自來水。

第三，是鍋。當然這個不是必備的。山西人，尤其是山西陽泉人，習慣用砂鍋熬粥，別有一番滋味。

準備好這幾個條件，就是熬粥的技巧了。

第一，加水，大火熬開，必須沸騰了。

第二，加米，一比十五的米水比例。

第三，繼續大火煮，一定要大火煮。米和水才能更好的融合。

第四，如果鍋大，不擔心溢鍋，就持續大火煮，煮20分鐘，如果想喝更加粘稠的，可以再煮5分鐘。ps，稀稠度一般和煮的時間相關。可根據個人喜好決定煮制時間長短。一般大火十五分鐘以上，米就熟了。

第五，如果鍋小，煮兩三個人喝的。就必須考慮溢鍋的問題了。等水沸騰，加米，持續大火煮，直到快溢鍋的時候，調整至中火，保持米粥一直往外溢，但溢不出鍋的狀態即可。煮20到25分鐘。

以上就是全部的技巧。

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