煮餃子有哪些注意事項？

餃子是大眾餐桌上常見的一道主食，皮兒薄餡兒大的餃子最好吃，美味的餃子包好後煮制也是非常的關鍵，下面我就把自已煮餃子的一點經驗分享給大，希望能幫到大家！

1.煮鍋中加水煮沸後下入餃子，餃子下鍋後要立即用湯勺的背面輕輕向前推散，防止餃子粘在鍋底，重複的推幾次就可以蓋好鍋蓋煮制

2.煮至鍋開後根據餃子餡料和大小的不同倒入適量的涼水，用湯勺背面推幾次繼續煮至鍋開

3.素餡的餃子最多點一次涼水煮兩次沸騰，肉餡則需要點兩次涼水煮三次沸騰，還有一點是蓋上鍋蓋煮餃餡，揭開鍋蓋煮餃子皮。煮至餃子漂浮起來並且餃子肚鼓起即可出鍋

4.撈出控干水分裝入盤中，也有的朋友喜歡帶著原湯一起吃，根據自己的喜好來享受美食就好

很多人都喜歡吃餃子，逢年過節吃餃子，忙的沒時間做飯也可以吃餃子。對於廚房小白來說，不會做還不會買嗎。小編就有每次逛超市必買速凍餃子的習慣，早上的時候可以3分鐘搞定早餐，晚上肚子餓的時候也可以迅速解決。

可是你造嗎？煮速凍餃子也是有講究的。今天小編就教教呢們如何煮速凍餃子，皮不容易破，而且口感就跟自己包的一樣。

取一盤冷水，把速凍餃子取出來，倒進冷水中浸泡3分鐘左右，時間千萬不要太長，太長了也容易破。然後按照平時煮餃子的方法來煮，用這樣簡單的方法煮好的速凍餃子不破皮，漂漂亮亮的完好無損，而且煮餃子的水還很乾凈，不油膩。

這是因為餃子在冰凍時，餃子皮的水分被蒸發掉了，餃子皮也就收縮起來了。如果直接煮，餃子皮遇熱就容易脹裂。而先給餃子泡冷水，這不僅給餃子解了凍，還讓餃子皮吸收了一定的水分。這就相當於把餃子還原成冰凍之前的樣子，增加了餃子皮的韌性。所以就不容易破裂了。用這種方法操作方便，味道好，喜歡吃餃子的可一試試！

雖然是速凍餃子，但是想吃的有點逼格怎麼辦？

那就來一份冰花餃子被！。

很多軟妹子叫TA蕾絲餃子

啊哈哈哈哈哈

是有蕾絲邊兒的那種哦~

-冰花餃子-

用料：

主料：餃子適量；麵粉10克；

輔料：水100克

做法：

1.準備食材，麵粉就是普通的家用中筋麵粉

2.將麵粉倒入清水從中心向外輕輕畫圈攪拌，最好是完全晾涼的白開水

3.至無顆粒即可

4.鍋底倒油少許，排入餃子

5.煎至底部金黃

6.倒入混合好的麵粉水，倒入前再攪拌一下麵粉水，防止有沉澱

7.麵粉水開始冒大泡泡

8.轉中火逐漸收干

9.轉小火完全收干即可，用鏟子剷出，小心裝盤