陝北醉棗是怎麼製作的？

醉棗真的是很棒的東西，而且特別養生，特別健康！！！

醉棗,也叫酒棗，是我國北方一種傳統食品,在華中地區,俗稱蹦棗。棗香酒純、口味獨特、個大皮薄、核小肉厚、色澤靚麗、香甜爽口、營養豐富。

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醉棗也有很高的營養價值：

1、酒棗能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞:藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;

2經常食用酒棗的人很少患膽結石,這是因為酒棗中豐富的維生素C,使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少;

3、酒棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏鬆,正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血,酒棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的;

4、酒棗對病後體虛的人也有良好的滋補作用;

5、酒棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,對高血壓病有防治功效;

6、酒棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。

以上來自百科

想起小時候，家裡買了點大紅棗，一愰五十多年過去了，哥哥不讓我吃，把棗洗凈放在一個大瓶子里，然後拿瓶白酒，用嘴含一口白酒噴到棗子上面，噴完以後說這是醉棗，當時嘗一個還真有點那個意思，但不能馬上吃，要蓋上蓋子放兩天呀，究竟醉棗是怎麼做的還真不懂。