第一次吃牛油果是什麼感覺？

06-17

最近一段時間，我在朋友圈裡經常看到一位朋友在曬一種我從來沒見過的水果，她曬的不是這種水果有多美味，而是曬她女兒很喜歡吃這種水果，幾乎天天都要吃這種水果。

後來我跟朋友聊天時，我就問她最近曬的那個是什麼水果？然後她就說是牛油果，我一聽這名字我就來興趣了，畢竟這水果名稱我還是第一次聽說，而且自己從來沒吃過，所以我就問這水果的味道怎樣？哪裡有得賣？然後她就告訴我其實這水果她不喜歡吃，覺得有點難吃，可她女兒卻非常好吃，天天都指定要吃這種水果。不過，這種水果因為是進口的，所以比較貴，5－15元一隻，一般在超市或水果檔有售。雖然這種水果比較貴，但它營養價值很高，所以也就物有所值了。

聽完朋友這樣說後，我也心動了，於是專門上網百度了一下與牛油果有關的資料，通過百度我知道了牛油果的「油」是牛油果的精髓，但一般在牛油果完全成熟的情況下「油」的含量才能達到最佳狀態，而此時的牛油果也是最好吃的，香味濃郁，有絲般順滑的口感，越吃越想香，越吃越想吃。

除此之外，我還知道牛油果有降低膽固醇、降血脂、美容護膚、減肥、養肝等作用。看到牛油果有這麼多的功效，於是我就專門去附近的水果店花了5元錢購買了一隻看起來比較熟的牛油果。

第二天早上早飯過後，我就把它切開準備大家一起分享，想不到切開以後發現牛油果中間有一顆特別大的果核，然後寶爸就用勺子把牛油果的果肉全挖出來放到碗里，然後我就讓他先嘗嘗，想不到他嘗了一小口後就說味道怪怪的，然後就說不吃了，我吃了一小口後也覺得味道怪怪的，果肉滑滑的，然後再讓小不點嘗了一點點，但他卻把它吐出來了。後來我想起朋友說這牛油果加入蜂蜜以後更好吃，於是我就加蜂蜜進去了，然後我們再嘗，味道確實比剛才的好吃多了，但還是不是傳說中的越吃越香的感覺。雖然加了蜂蜜進去，可小不點卻不願意再吃一口牛油果果肉了。最後還是我和寶爸硬著頭皮把它幹掉的。

特別喜歡吃牛油果，第一次吃就愛上了，很特別的口感。但是一定要會選果看果，沒成熟的話很硬不好吃，太熟的話，裡面就會有黑筋，口感也會差很多。第一次買最好找連鎖的水果店或認識的信得過的水果店，店員專業會挑果，像我一次買是在百果園，店員教我挑果的，後期不懂再百度一下，也很簡單的。我一直都是蘸醬油吃的，解膩，醬油又很提牛油果的香。也可以做奶昔，我倒還沒試過，下次一定試試。??????

雖說沒有西瓜的夏天只能叫7月，但很多像西瓜一樣的夏日水果中糖粉含量都特別高，這讓正在減肥的大帥比大美比怎麼活！直到......牛油果的誕生！

一個集「顏值」和「口感」於一果的水果新星。綠色外殼裡包裹著柔軟似乳酪的果肉，像它的名字一樣充滿脂肪，卻是健康的不飽和脂肪，營養價值很高。

無法愛上的人會說：「有比牛油果更難吃的水果嗎？」但是狂熱愛好者卻曾寫出過100種不得不吃牛油果的理由！！

初次嘗到牛油果味道，緊蹙眉頭，避之不及，再次見到時，是融合了檸檬汁和黑胡椒，淺嘗一口後迫不及待拿勺子舀著大快朵頤一番。由此看來人們對吃的嚮往，有時候不只是一種本能，樂於嘗試，總能讓人體會到萬物奇妙的味道。哪位先賢突破了這一道防線，嘗試第一口，才讓這種不好看也不好聞的水果被人熟知，直至風靡全球、奇貨可居的呢！

怎樣可以用一個牛油果吃出逼格呢？小編來教你，只要10分鐘，輕鬆搞定！

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首先

挑一個最好味的牛油果

▲看顏色，第三個是最好味的喔

其次

你要學會牛油果正確的打開方式

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這些

都是牛油果的正確打開方式

接下來讓我們開始享用吧

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| 牛油果甜橙沙拉 |

減肥食譜的話，當然是沙拉為王了。牛油果能夠降低膽固醇，美容護膚，更能保護消化系統，搭配酸爽的甜橙所做的沙拉既美味又很適合減脂。

by 蕾拉REIRA

| 用料 |

橙子 1個、牛油果 1個、檸檬 1個、黃瓜半根、生菜 1棵、食鹽 1茶匙、白糖 2茶匙、橄欖油 5茶匙

| 做法 |

① 主要材料備齊

② 用刨絲器刮下部分甜橙皮絲，少量檸檬皮絲備用

③ 檸檬榨汁，將刨好的甜橙皮、檸檬皮絲放入

④ 加入1茶匙鹽、2茶匙白糖、5茶匙橄欖油混合均勻成沙拉汁

⑤ 黃瓜切片鋪在盤中打底

⑥ 將牛油果和甜橙切成均勻的薄片

⑦ 將牛油果片和甜橙片交錯均勻的擺在黃瓜上

⑧ 生菜洗凈，略加撕碎擺放在盤子中間

⑨ 均勻的淋上調好的沙拉汁即可

⑩ 這樣就完成了，簡單，清爽又美味

| 牛油果溏心蛋 |

早餐好夥伴——牛油果溏心蛋，很方便，很簡單，口感好又營養。上班族的經典早餐，不妨一起試試哦

by 17招財妹妹

| 用料 |

牛油果 1/2個、雞蛋黃 1個、粗鹽（海鹽）適量、研磨黑胡椒適量、蔥 1把

| 做法 |

① 牛油果從中間切開，一分二

② 把核去掉，用勺子把周邊的牛油果果肉挖掉一點（視雞蛋黃大小而定）

③ 將蛋黃放入挖好的洞內

④ 灑上粗鹽、黑胡椒、一把蔥花

⑤ 用錫紙做一個「小船」，將牛油果架在上面

⑥ 送入烤箱上下火 170° 烤制15-20分鐘（根據自家烤箱溫度調節）

| 三文魚配牛油果沙拉 |

營養豐富又不會長脂肪，做法也是超級簡單。

by 沙靜靜

| 用料 |

三文魚 200克、牛油果 1隻、生菜少許、檸檬 1個、橄欖油 50克、食鹽 1茶匙、白葡萄酒少許、黑胡椒 1小勺

| 做法 |

① 三文魚切成2-3厘米左右的塊狀，撒上少許鹽和黑胡椒粒

② 擠上一些檸檬汁，抓拌幾下後腌製片刻，牛油果去皮

③ 將牛油果肉切成2厘米左右的塊狀，擠上少許檸檬汁備用

④ 熱平底鍋，倒入橄欖油，將三文魚塊放入鍋中，煎至兩面金黃

⑤ 再倒入少許白葡萄酒，烹煮5分鐘後出鍋入一容器中冷卻

⑥ 將牛油果塊倒入冷卻的三文魚塊中，加入少許橄欖油和檸檬汁輕輕翻拌均勻

⑦ 取一些混合生菜葉裝盤，鋪上拌好的沙拉，淋上多餘的汁水即可

| 山羊乳酪牛油果烤土司 |

有時候，最簡單的總會帶來出其不意的效果，就像山羊乳酪牛油果土司。對於牛油果的鐘愛從未改變過，它對我來說就是天然的黃油。把它塗抹在麵包上食用，總是我應付早餐，午後小食的絕佳秘籍。by cookingsweetie

| 用料 |

吐司 2片、西紅柿 8片、乳酪 5克、牛油果 1個、檸檬汁 5毫升、辣椒粉 1克、薄荷葉 2克、雞蛋 1個、食鹽 1克、胡椒粉 1克

| 做法 |

① 將牛油果去皮去殼攪碎成泥，添加檸檬汁、切碎的薄荷葉、辣椒碎，均勻攪拌，牛油果泥完成

② 在烤過的吐司上均勻的鋪上牛油果泥，番茄片和山羊乳酪

③ 最後散上鹽和胡椒，加上薄荷葉點綴。如果你喜歡，可以加一個煎蛋。

| 牛油果醬配玉米片 |

墨西哥經典零食，牛油果本身只是口感比較滑膩，味道也不濃，可以加進很多菜裡面的哦by 咖啡魚

| 用料 |

牛油果 1個、洋蔥適量、Tortilla chips(油炸玉米片) 適量、橄欖油適量、檸檬汁少許、黑胡椒適量、食鹽適量、蒜適量

| 做法 |

① 牛油果、洋蔥、蒜、橄欖油、檸檬汁、黑胡椒、鹽

② 牛油果去核去皮，切片

③ 用叉子將牛油果搗碎

④ 洋蔥、蒜切碎

⑤ 切碎的洋蔥、蒜放入裝牛油果碗里，淋入橄欖油

⑥ 淋入檸檬汁，撒入黑胡椒

⑦ 撒入適量鹽，攪拌均勻，最後配上玉米片

| 牛油果反卷 |

低熱量簡單手作。

by 咖啡魚

| 用料 |

米飯適量、雞蛋 2個、胡蘿蔔適量、黃瓜適、蟹柳 4根、牛油果適量、紫菜適量、壽司醋適量、芥末適量

| 做法 |

① 雞蛋打散攤成蛋餅

② 蛋餅、胡蘿蔔、黃瓜、牛油果、蟹棒切條

③ 壽司簾上鋪層保鮮膜，然後鋪上拌有壽司醋的米飯

④ 在米飯上放一張紫菜，在蔬菜條

⑤ 用手指頂住卷的中部，將所有材料捲起壓實

⑥ 用快刀切等份

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在英國的時候，超市裡賣的牛油果很便宜，69便士（6元人民幣）兩個。我買回家打開一嘗，滑溜溜的，一點味道都沒有，既沒有怪味，也沒有香味、甜味或酸味、苦味。就像吃了一塊肥皂一樣，很快就膩了。

我不甘心放棄，總覺得它的存在一定是有原因的。於是查了一下資料，發現牛油果真是一種神奇的存在，可以美容、養顏、豐胸、瘦身、防氧化、抗衰老……堪稱女性居家旅行必備之良果。

更有八卦消息說，牛油果能夠保護女性的子宮和子宮頸健康——因為它長得就像子宮嘛！這和廣東人摔了腳就要煲雞爪或豬蹄湯有異曲同工之妙。據說女性每星期吃一個牛油果，能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重，防止宮頸癌。因為牛油果從開花到成熟結果的生長期，也恰恰是9個月。

英國人常常把它放沙拉里吃。我琢磨了一下其中的原理，研發了一道全新的菜式——西蘭花梗拌牛油果！此菜享譽我當時的留學朋友圈，還有朋友學了之後用做西餐的side dish！

下面我就說說這菜的具體做法。

第一步：到超市買一個牛油果和一個西蘭花。西蘭花要選梗特別長的，因為主要是吃梗，而不是花。

第二步：把牛油果用刀劃一圈，將牛油果分成兩半，刀刃碰到果核部分即停止。劃完後用雙手相反方向旋轉一下，牛油果就分成了兩半，把核從另一半果肉中取出來。用小刀將牛油果橫向縱向劃5~6道，將果肉分成格子狀，用勺子將果肉挖出來，即成牛油果丁。（腦補不出畫面的請百度。）

第三步：將西蘭花的花去掉只留梗，削皮，放沸水中抄一下（不要煮熟了！！！）撈出用涼水沖洗冷卻，然後瀝干水份切成丁。

第四步：混合牛油果丁和西蘭花梗丁，依次加入鹽、醋、雞精、糖、橄欖油。每放一種調料，攪拌一小會兒讓味道深入，然後再加下一種作料。

第五步：裝盤開吃！牛油果軟膩而西蘭花梗脆爽，兩種極端的口感混合在一起吃卻一點也不違和，神奇吧？這道菜的名字叫牛油果拌西蘭花梗。

成功做完這道菜之後，我不禁上網搜索了一下其他人的做法，於是，我看到這個：

這是誰想出來的主意，你肯定猜到了——英國的廚師們給這道菜取名叫Baked Egg in Avocado，直譯過來就是牛油果焗蛋——他們這是唯恐別人齁不死是吧??~~

覺得好的話順便也點個贊吧????

牛油果，也叫奶油果，有「森林黃油」的美稱，它含油量十分多，營養價值高，有美容養顏，降血糖，改善心腦血管功能的作用，價格也不菲。在我國南方有少量種植，北方則很少，很多老百姓沒吃過這種水果，甚至見到也不認識。

記著小法第一次吃牛油果，還是大學時期去廈門旅遊。在鼓浪嶼的一個水果店裡，見到這種水果，看上去挺好玩，也不知道是什麼，還以為是當地特產，就花12塊錢買了一個，講了價，22塊錢買了倆。當時還覺得自己被店老闆坑了，扒開皮一吃，感覺也沒什麼特別的味道，就覺得是一次不爽的消費經歷~

兩年之後，在青島的一處水果店，和同學一起買水果，同行的其他人都不認識牛油果，指著牛油果問老闆這是什麼。正好我吃過，當然就充當起解說員來，跟同學們好好普及了一會水果知識。價格還是那麼貴，這次吃起來，味道卻出奇的好，一口口吃下去油而不膩，有種芝士的特別味道。就是這一次吃牛油果，我彷彿上了癮，變得十分愛吃。每當看見水果攤有牛油果，總是忍不住要買上幾個，拿著小勺挖著吃，特別過癮。

受我的影響，以前從來不吃牛油果的老公，也開始喜歡吃起來，還有1歲多的兒子，吃牛油果也上癮。現在經常從水果超市買上幾個，早餐時，把牛油果當成黃油，抹在麵包片上，家人每人來上一份，配上一杯牛奶，整個一天都充滿幸福感。

正常來講吃牛油果是在西餐的沙拉里或者在沙拉里又或者在漢堡里，沒什麼味道，但是香香滑滑的很像奶油。

這貨可能這兩年或氣力啊的，最開始是在西餐店裡面吃到的，還是一家不錯的西餐店，點了幾個新品，每道都有，印象深刻的是這貨沒什麼味道，可是真的很想，堪比西餐中的奶油，但是比奶油健康、天然很多，同樣含有脂肪，算是水果中為數不多的含有脂肪的水果。

說說第一次吃到牛油果的幾道菜

牛油果汁

搭配了清爽的獼猴桃，掩蓋了獼猴桃酸澀的口感，獼猴桃的清香則彌補了它過於油膩的味道，兩者融合讓果汁變得濃稠有味，香甜可口，完美搭配。

牛油果沙拉

第一次吃它做成的沙拉應該在秋冬，整體特別棒，增加了飽腹感，有雞蛋、有牛油果還有蔬菜的你與有過沙拉不會因為味道過多而融合不好，相當豐富的口感，又有濃濃滑滑的口感。

牛油果漢堡

作為漢堡，配上雞胸肉、咖喱再用帶有菠菜汁的餅皮捲起，裡面還增添了有香脆口感的杏仁片，比奶油來得清爽，濃郁的芝士香伴著有嚼勁的有嚼勁的雞胸肉，香滑不膩，贊一個。

第一次空口吃的口感因為牛油果已經熟透了，牛油果表皮已經是黑褐色，感覺是在吃奶油，又不會因為吃多而感到膩，最關鍵的是吃到半個感覺非常不錯，在吃多了也會膩，當然熱量也高。

後來慢慢吃多了，發現還可以用它證雞蛋糕，味道像吃奶油。

牛油果是營養很高的水果，對孩子和大人都有好處，但是我是極不喜歡的，第一次看牛油果的外觀就覺得怎麼長這個樣呢?能好吃嗎?都說牛油果對孩子好，就買了幾顆給孩子吃，回來孩子抿了一口，說什麼也不吃了，我自己嘗了一口，哎呀我的天啊！那感覺好像吃了一塊油，味道怪怪的，最後我想拿酸奶兌一下，中和一下味道和口感，孩子真是不喜歡，我也真是不喜歡，最後都拿去給我媽媽，她還挺喜歡的！