做菜用芝士要配淡奶油嗎？
哦，這個就要視你的喜好？可配也可不配！
因為奶油脂肪含量高，且我感覺還很油膩，故很疑惑～有一種排斥感……
所以，每次在～不管吃誰的生日蛋糕時，我都要刮掉上面的奶油，象徵性地食點光蛋糕而已……
其實，這也不算挑食，因奶油不但脂肪含量高、熱量高，且含糖量也不低……所以說～不是什麼好東西。
既然講到這，就多哆嗦幾句：現在很多年輕人大任性，一幅滿不在乎的樣子：明明知道～肯德基、麥當勞等是洋垃圾，還好象非要『抬杠』一樣，我行我素～照吃不誤……殊不知～其行為完全是在吃：因年輕～身體各臟器功能都旺盛正常，故免疫力強，所以短期感覺沒事，常此以往，身體肯定是要出問題的……據統計不是說～現在『三高』也愈來愈已趨年輕化了嗎？！
所以，希望大家要科學妥善地計劃、安排好自己的衣食住行，使人人都身康體健，益壽延年～為此，在頤養天年的同時，也為我國人均壽命在世界排名作點貢獻。ok完畢，再會！
這個問題我喜歡，看了其他的回答，大家已經說了一部分常見的芝士美食，我來補充四種，喜歡芝士的絕對不能錯過
一、法式芝士土豆泥 Pommes Aligot
來自法國南部Aubrac地區的做法，並不僅僅是在土豆泥里加點芝士那麼簡單。利用土豆泥中大量的澱粉和水分來穩定融化的芝士，使它們不易分離，最後做成超級拉絲的粘稠土豆泥，可以說是土豆泥和芝士火鍋的終極合體，愛芝士又對芝士火鍋有點小怕的小夥伴不可錯過。
製作方法：
1. 土豆完全煮熟，稍微放涼散去蒸汽，壓成薯泥。這一步一定要煮到熟透，否則壓出來會有顆粒，之後怎麼攪都不會消失。
2. 淡奶油微波爐加熱至溫熱。大蒜搗成泥，加入土豆泥，回鍋小火加熱，加入黃油，攪至融化。接著加入溫熱的淡奶油，繼續攪，直到完全融合。
3. 倒入切成小塊的芝士，繼續攪，直到芝士完全融化，土豆泥變得非常粘稠，舀起一勺可以拉絲即可。根據自己的喜好調味。
4. 倒入溫熱（很重要）的容器中享用或直接連鍋上菜。如果直接倒入涼的容器中容易使芝士凝住而導致土豆泥失去柔滑拉絲的狀態，一定要趁熱享用！
二、Mac and Cheese
美式經典的mac and cheese是以白醬為基礎，加入芝士調成的醬汁（法餐中叫SauceMornay）來裹住煮好的通心粉，再撒上芝士和麵包糠放入烤箱烤至金黃，簡單易做。
1. 燒一鍋水煮通心粉，根據包裝袋上的時間指導來算時間，通常是10分鐘左右。大蒜搗成泥，備用。中小火熱鍋，融化20g黃油，冒泡後倒入麵粉，用蛋抽攪勻至成糊，慢慢倒入用1/3牛奶，攪勻至無顆粒，之後加入剩餘牛奶，繼續攪。
2. 加入芝士和蒜泥，持續攪拌，直到所有芝士融化，醬汁呈均一無分離的狀態，根據喜好調味，關火包覆保鮮膜，放在溫暖的地方保持溫度直到通心粉煮好。
3. 通心粉濾水，完了倒回鍋中，將之前的醬汁倒到通心粉的鍋中，再擦入一些芝士碎片（這是為了製造更多拉絲的感覺），攪拌均勻，轉入一個可以進烤箱的深烤盤，表面抹平。
三、 Quesadilla墨西哥菜里我最愛taco，第二就是quesadilla，以前留學的時候在墨西哥餐廳經常吃，因為當時流行的墨西哥菜里小吃就幾種，其中quesadilla也算是花樣變化可以比較多的，其實自己在家做一樣很簡單，尤其是買超市現成的玉米餅，就更簡單啦。
製作方法：1. 準備內餡兒，可以是簡單的罐頭金槍魚，掰碎了，也可以炒一個玉米碎雞丁，辣椒牛肉末等等，完全根據自己喜好，最好是細碎一點的那種，不要一整塊或一整片肉在裡面。
2. 中小火熱平底鍋，鍋內平鋪一片玉米餅，在上面均勻的撒上一層芝士碎片，薄薄鋪上一層準備好的餡兒，在玉米餅邊緣留出2CM左右寬度，不要填滿。
3.再撒一層芝士，蓋上另一片玉米餅，用鍋鏟或一個平底的盤子稍微壓一下，幫助下層的芝士融化，之後甩鍋讓餅翻一面，再用同樣的方法煎另一面，使芝士融化之後緊緊的黏住兩邊的餅和中間的餡兒，最後的餅最好不超過1.5cm厚。
4. 用刀切分一下即可趁熱享用，也可在上面撒上切成絲的生菜裹著一起吃。四、Cheese pancake日常的煎餅也可以做成咸香的芝士味，還可以加入香蔥或香腸丁。
製作方法：1. 黃油融化冷卻備用。混合麵粉，泡打粉，鹽，糖。混合雞蛋和牛奶，用蛋抽打散，加入麵粉混合物，攪勻，將冷卻的黃油倒入，攪拌均勻，最後拌入芝士碎片，靜置10分鐘。2. 中火熱鍋，刷薄薄一層油，舀一勺麵糊倒入鍋中央，煎至表面布滿大氣泡並且開始有氣泡破裂時就翻面，另一面煎30秒左右即可起鍋。
3.根據煎餅的顏色來判斷火力，要是顏色太深就火調小點，反之則調大一點。
謝謝邀請，這個大部分是做烘培的，我個人認為芝士配不配淡奶油，自己做的話根據自己的喜好而決定吧。喜歡吃就放，不喜歡吃的可以少放或者是不放哦。
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謝謝邀請！首先要了解一下什麼是芝士。芝士是一種發酵的牛奶製品，性質類似於酸牛奶，不過，乳酪的濃度比酸奶高，近似於固定食物，營養價值更高，所以芝士是經過牛奶發酵的濃縮品，以乳酪稱呼。乳酪種類與吃法很豐富，直接吃，做西式菜肴，麵包、漢堡、餅乾、饅頭夾著吃，拌麵條吃，等等，必勝客的匹薩重要配料就是乳酪。做菜時用芝士配上淡奶油，有人認為錦上添花，有人認為有重複的感覺，有人不喜歡奶油，因人而異。
謝邀請!
我開過蛋糕房，我做生日蛋糕才用奶油，一般方塊蛋糕也加奶油，其它糕點就不用奶油。你說的芝士我真不懂。謝謝!
謝謝邀請；芝士主要有脂肪、蛋白質和水分組成，可以直接吃，也可以配麵包吃，製作色拉、麵條、匹薩吃。做烘焙時加點淡奶油味道很好
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