綿羊肉膻味大還是山羊肉膻味大?
06-17
謝謝邀請。應該是山羊肉膻味大吧?所以使用疑問句,是因為這個答案未必確切。
我生在新疆,和大多數新疆人一樣,平時只吃綿羊肉而很少吃山羊肉,不吃山羊肉的原因就是據說山羊肉膻味大。
近些年有所變化,每到冬季,北疆各地的人們會專程去哈薩克牧民家裡吃一種叫駒驪(音)的山羊,由於那山羊啃食了冰雪覆蓋的草,所以人們稱之為「冰碴子駒驪」,不僅沒有膻味,而且肉質細膩,味道鮮美。烏魯木齊米東區白楊河鄉附近有一個類似牧家樂的地方,那兒每到秋末冬初,家家戶戶都會掛出「冰碴子駒驪」的招牌,生意很紅火。
所以,綿羊肉和山羊肉哪個膻味更大可能並無確切答案,這跟羊的品種,食用的季節都有關係。
謝謝邀請一一一託了人生我從來不吃羊肉和牛肉,我總得有一種氣味我很反感,聞到就不舒服,我們一家人都不吃,所以不知道是哪一種膻味大,不好意思,謝謝邀請!!
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