新年中你最愛吃的那道菜是什麼？

雞蛋。炒雞蛋蒸雞蛋煮雞蛋沖雞蛋荷包蛋甚至生雞蛋，統統都喜歡。

一個人小時候的經歷對他的影響不是一般的大，關乎他的脾性、他的未來、他的種種習慣，當然包括飲食習慣。

小時候在姥姥家長大，很多習慣都是那時候養成的，比如喜歡吃雞蛋。

說來搞笑，我是我家的第一個孩子，面對突如其來的小東西，我爸媽不知道該怎麼養我。用我媽的話說，我小時候總是哭，哭個不停，一哭就打我屁股。

直到我出生後的第一個春節，過年回娘家，爸媽抱著我回姥姥家了，姥姥一看到我，心疼的呀：孩子都快一周了，怎麼這麼小一個，你們怎麼看孩子的？

爸媽問姥姥：這孩子老是哭，什麼原因呀？

「孩子哭就是餓了呀，給孩子喂東西吃，你看孩子瘦小的。你們倆呀，孩子給我吧，我來帶孩子，你們帶不好。」

就這樣，我成功轉移進了姥姥家。

姥姥說，給我吃的第一樣東西就是雞蛋，因為姥姥家院子里養著雞，把雞蛋煮好弄爛了喂我。

欣慰的是，我正好是喜歡雞蛋的，姥姥是這麼說的：小嘴吧唧吧唧，吃的可香了，一連吃了好幾個，可喜歡了。

從那以後，雞蛋就成了我生活中不可或缺的一部分，在姥姥家生活的那幾年，我每天都要吃雞蛋，最多的時候一天能吃上八九個，毫不誇張。

生雞蛋也吃過，那時候並不在乎衛生問題，我從外面玩回來了，姥姥拿個生雞蛋，前後各戳一個小孔，讓我跟姥爺比賽，看誰喝的快，咕嘟咕嘟，一個雞蛋就完了。

後來不知道聽誰說的，生雞蛋吃著不衛生，姥姥就再沒有讓我吃過生雞蛋，其實，印象中，生雞蛋也挺香的。

後來，爸媽又把我接走了。我想念姥姥的同時，也想念姥姥家的雞蛋。

姥姥的雞也是吃五穀雜糧的，外面賣的吃飼料的雞下的蛋是沒法比的。把雞蛋打在碗里，一看顏色淺不拉幾的，就不是什麼正經雞蛋，吃起來差距更大，因為姥姥家的雞蛋是香的。

每次過年回姥姥家，或者放假回去，姥姥總會給我做各種雞蛋，別的事情都記不得，只記得我喜歡吃雞蛋。走的時候還給我們留一筐雞蛋，自己捨不得吃，要留上好多天才有這一筐，非要讓我們帶走。

膠東老家那邊過年都要蒸雞、蒸排骨、蒸燒肉，雞、排骨、肉都是先過油再在鐵鍋灶里大火蒸得熟爛。還要炸丸子：魚丸子、肉丸子、菜丸子裝滿一大盆，吃到十五。大「凍兒」：膠東那邊的凍兒既不像豬皮凍那樣單一，又不像酥鍋那樣肉菜混雜，而是用排骨、雞、豬蹄子大火熬制，為了結實，也放上幾塊豬皮，出鍋後在廚房冷上一晚，晶瑩剔透的「凍兒」就成了。膠東海鮮多，各種魚蝦在正月的飯桌上是最常見的，就不一一贅述了。年關將至，雖身在異地，這個問題卻讓我彷彿聞到了故鄉撲鼻的年味兒……

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紅燒排骨。基本上每年都會有這道菜，因為媽媽每年都會做。

紅燒排骨的原料、做法等都很簡單，僅僅就是將排骨剁成塊，經過一段時間的腌制，在除夕前一兩天就能夠開始準備了。加上簡單的調料，油鹽、醬油等，還可以放一些黃豆，也是不錯的。這道菜最重要的就是需要經過長時間的燜煮，小時候都是在土灶里，前一晚上簡單處理好，灶里添上一定的柴火，第二天早飯就可以吃了。

這麼多年來，吃這個儼然成為一個習慣了，也可以說是最喜歡的了。

謝邀

上次說過最想吃外婆做的功夫菜蛋包角，這次說下最愛吃的是外婆的一道拿手好菜，叫微時故友。好懷念外婆還在的日子，正如外婆懷念太外公在的時候一樣。

菜是一種感情，這道菜是外婆的父親避難時遇到舊時好友，舊時好友做給他吃的，後來外婆的父親在回任後在微雨時節想起這位故友就做給我外婆吃，我外婆後來又做給我吃。

材料很便宜，就是要新鮮的豆腐渣糕，這個東西外婆說廣西梧州產的為好，因為外太公的那位好友是廣西人，食物取材都是窮人家的東西，豆腐渣糕洗乾淨切丁，取新鮮田螺或石螺肉去尾，田螺要養兩天等吐凈沙子再取螺頭肉，取五花肉少許切丁，下鍋前用少許鹽或醬油腌制約一刻鐘，三樣東西下鍋爆炒，略加油鹽適量，若體寒的食友可放少許辣椒，不吃辣的可放少許米酒或料酒。炒出來的螺肉鮮甜，豬肉回甘，豆腐渣丁軟口帶汁。

老年人吃到軟口的豆腐渣丁滿足，中年人吃到肥瘦參半的五花肉丁回味世道不易香中帶甘，少年人螺肉爽口吃得快寓意衝勁朝氣。以前外婆還在的時候總說賣相不花俏，內里實在，我家中秋和春節都有這道菜，父親說詩禮傳家，衣食住行皆有可依。

新年中我最愛吃的那道菜是媽媽親手做的酸菜羊肉， 我和媽媽去街上買種子。然後埋在地下我每天給它施肥澆水到了秋季大白菜長得很大的。媽媽把大白菜收割，之後媽媽把大白菜清洗了一遍。媽媽把白菜切開用水燙一燙。放入缸中過一段時間就變成酸菜了。然後媽媽去街上買羊肉，羊肉又肥又大我都饞的流口水了。媽媽去廚房裡做菜了，過了一會兒，一盆香噴噴的酸菜羊肉做好了。開吃！????

地皮菜，這種食物相信大家都見過吧？這種地皮菜在城市裡可見不到，但在農村非常的常見，這種菜在早期時候是豬的飼料，到後來村民們發現了它的好處，它才漸漸的走上了餐桌。甚至到過年的時候都是搶著吃的。