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尿酸高可以吃魚嗎?為什麼?


很多人說尿酸高不能吃魚,但實際上是可以吃的。

高尿酸已經成很多朋友頭痛的問題,而現實也確實是,引起尿酸高的根本原因,並不是飲食,而是身體對於尿酸的代謝機能出現了問題:人體中的尿酸,大部分都是內源性的,即體內的細胞代謝產生的,還有少部分是外源性飲食攝入的嘌呤代謝產生,而尿酸的排泄,絕大部分是經過腎臟過濾重吸收後,經尿液排出體外,還有少量是經過腸道排出體外。從尿酸的生成及排泄來看,尿酸的升高主要是兩個方面的原因,一是產的多,二是排的少,多數的尿酸高的朋友都是綜合型的,一方面產的多,另一方面排泄功能又不好,才導致了體內尿酸代謝平衡的失衡,尿酸逐漸升高,因此,通常尿酸高較難調理和控制。

雖然外源性的食物攝入的嘌呤,只佔人體產生尿酸的四分之一到三分之一左右,但是對於這個方面,我們是可控的,管住嘴,少吃高嘌呤食物,對於減少尿酸的「產」,還是行之有效的辦法,因此,我們通常推薦尿酸高的朋友,一定要注意低嘌呤飲食。而「魚類」,是人們膳食中常吃的一類食材,如果說高尿酸就不能吃魚了,怕還是不對的,並非所有的魚類的嘌呤含量都高,如淡水魚類的桂魚,其每100g的嘌呤含量僅24mg,屬於低嘌呤的食物,完全可以放心食用,而其他的一些魚類,如金槍魚,鮭魚,鱸魚,鰻魚,鯽魚等,屬於中等嘌呤含量的食材,也可以適量的少吃一點,對於沙丁魚,帶魚,白鯧魚等高嘌呤含量的魚類,可以盡量的少吃或不吃。

由此可見,高尿酸患者的飲食,不是取決於吃或者不吃某類食材,盡量的減少食物中攝取的嘌呤含量,同時又能均衡膳食營養,才是最佳的選擇。

對於有尿酸高朋友的問題,管住嘴除了要注意少吃高嘌呤飲食外,還要注意少喝酒,多喝水,多吃蔬菜蔬果,補充身體有益於身體代謝的維生素和其他營養素,吃飯時不要暴飲暴食,不要吃的過飽,不利於控制體重,也增加了身體的代謝負擔,都是高尿酸患者應該注意的。除了飲食方面,在生活上適度加強運動,保持良好作息,控制可能影響尿酸代謝的高血壓、慢性腎病等疾病,都是控制好尿酸值得注意的。


尿酸高能吃魚嗎,為什麼?主要弄清楚下面4點就明白了:

1、為什麼會高尿酸?

正常人體內尿酸維持在一定的水平,部分是自身合成,部分是通過飲食吃進來,主要通過腎臟排泄,每天生成的跟排泄的基本處於一個動態平衡,而當生成的過多或排泄的過少時就會引起尿酸升高,很多高尿酸患者主要是生成過多引起的。

2、尿酸和魚有什麼關係,為什麼尿酸高建議少吃魚?

尿酸是嘌呤在體內代謝的產物。而大部分魚類含有比較高的嘌呤,本來尿酸高的人再吃魚就會使尿酸進一步升高,雪上加霜,引起高尿酸血症,更加容易導致其它疾病的發生。

3、高尿酸能吃魚嗎,為什麼?

高尿酸可以選擇性吃魚,因為並不是所有魚都含高嘌呤,魚的種類不同嘌呤含量也不同。一般情況下,高嘌呤的魚少吃慎吃,比如帶魚、三文魚、秋刀魚、沙丁魚;中等嘌呤的魚適量吃,比如鱸魚、鯽魚、草魚;低嘌呤的魚可以放心吃,比如桂花魚。

另有一種情況,如果處於痛風急性期,最好就別吃。

4、高尿酸的危害。

最常見的痛風,還有部分腎結石跟慢性腎病,就是過多的尿酸鹽結晶沉積到關節跟腎臟導致的。高尿酸還會導致心血管疾病風險增加。

隨著生活水平的提高,大魚大肉海鮮吃的多了,高尿酸的人越來越多,儼然已經成為繼「三高」後危害人類身體健康的第四高。改善飲食結構,合理降尿酸,給身體一個健康的交代。

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一般,查出尿酸高後,醫生會建議患者不要吃海鮮魚類等肉食,因為魚類中的嘌呤含量普遍較高,而高尿酸患者是需要限制飲食中嘌呤的含量的。如下圖所示,是一些魚類的嘌呤含量。

建議,痛風患者的日嘌呤攝入量應在150mg/d 之內,那麼參考上面嘌呤含量的表格,我們會發現:並不是所有的魚蝦都要忌口,像鯽魚、桂花魚這樣的,還是可以少量吃點的。吃的時候採取水煮的方式,棄湯後食用,嘌呤的攝入量會更少一些。

魚蝦是優質蛋白的來源,富含健康的不飽和脂肪酸,還有多種維生素和礦物質,能夠維持人體正常的生理功能,適量攝入才不至於營養不良。並不是說為了控制高尿酸,一點魚肉都不能吃了。

但是,對於痛風患者,如果是在痛風急性發作期,飲食應以新鮮蔬菜、水果、雞蛋、低脂牛奶為主,這些食物的嘌呤含量都較低。暫時不吃肉食,等痛風急性期過去。尿酸高者未發作痛風,或者痛風患者急性痛風發作期緩解後,在平時可以適量吃點魚肉。

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作為一名高尿酸血症導致痛風的患者,我對這問題的回答是,尿酸高可以有選擇地吃魚。當然,我說的選擇不是指在糖酥魚、熘魚段和清蒸魚之間選擇哪個好吃,而是說要在品種中選擇尿酸高者可以吃的魚。

首先,我們需要挑選出不能吃的魚,因為這些魚的嘌呤含量都很高,屬於高嘌呤的食物,像我們常見的帶魚、沙丁魚、秋刀魚等每100克嘌呤含量都在340毫克以上,可以說是「嘌呤界」的「狠角色」,高尿酸血症和痛風患者要盡量避免食用,最好不碰。

其次,我們需要挑出可以吃一點的魚,它們的嘌呤含量偏高,也是屬於高嘌呤的食物,但是嘌呤的含量比較「溫柔」,像鯖魚、魷魚、三文魚、烏魚等,這些海魚每100克嘌呤含量都在300毫克以下,高尿酸血症和痛風患者也要盡量避免食用,但是實在太「饞」了,可以來上一小口。

再次,我們挑選出可以適量吃些的魚,這些品種的魚嘌呤含量中等,屬於中嘌呤的食物,是可以多吃一些的,像草魚、鯉魚、鯽魚、鱸魚、鱔魚和鱈魚等,這些魚每100克嘌呤含量都在150毫克以下,比較適合高尿酸血症和痛風患者適量吃上一些。

最後,我們隆重推出最佳魚類品種,那就是鱖魚(俗稱桂魚)。它是最適合我們解饞的,因為鱖魚每100克的嘌呤含量只有24毫克,可以說是所有魚類中的「低嘌呤小王子」,最適合高尿酸血症和痛風患者放心大膽食用。

鱖魚的肉質細膩,味道鮮美,易於消化,蛋白質含量非常豐富。中藥養生上講,補五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損,適用於氣血虛弱體質進補。

最後,總結一下,高尿酸血症和痛風患者需要有選擇地吃魚。一般來講,海魚需要謹慎,最好不吃或者嘗嘗即可,不能多吃。河魚可以適量多吃一些,但是也不能吃太多,每天的食用量不要超過100克,這樣既補充了營養,又不會招惹到「尿酸」。

啰里啰嗦寫了一堆,希望對你有些幫助。

祝朋友們身體健康,遠離高尿酸,遠離痛風。

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要看具體的尿酸水平,如果是急性期,血尿酸水平不穩定,而且比較高,那魚類最好就先別吃了,畢竟多數魚類都是中等或高嘌呤的,這時候穩定病情,渡過急性期才是最重要的。

但如果你不是急性發作期,血尿酸水平也比較穩定,甚至還不算太高,那飲食不需要太多忌口,畢竟血液中的嘌呤,多數還是身體合成的,食物來源的只佔約1/5。非急性期時候,適量吃魚是可以的,你可以首選那些鯉魚、鱈魚和鱔魚等中等嘌呤的魚類,盡量不吃鰱魚、白鯧魚、白帶魚、鳳尾魚等高嘌呤的魚類。然後吃燉好的魚,吃兩三口,不要貪多即可。同時要注意,適量吃魚肉可以,但不建議喝魚湯,因為魚湯本身營養價值較低,而且因為嘌呤是水溶性的,很多也都進入湯里了。

事實上,高尿酸血症患者最需要忌口的是真正高嘌呤的動物內臟和濃肉湯,適量的魚類,尤其是嘌呤含量中等的魚類,偶爾適量吃,可以提高生活質量,同時營養也很豐富,只要不是急性期,是完全可以的餓。


對於提問者所提的這個問題,我們首先要了解到,尿酸高意味著什麼?尿酸是我們體內嘌呤代謝產生的物質,一般波動範圍較窄。它會隨年齡增加而升高,但是當數值高於7mg/dl時,則就屬於高尿酸血症了。除此之外,尿酸過高還可能出現急性痛風性關節炎、尿酸性腎結石、急性尿酸性腎病、眼部痛風石等等疾病。

尿酸高的原因是什麼呢?1.飲食因素。進食許多海鮮、動物內臟,酗酒等。2.「三高人群」、肥胖等患者易患病。3.遺傳因素。該病有一定的家族遺傳性。4.服用藥物因素。部分利尿劑、抗結核葯等可能誘發尿酸升高。5.腎臟功能損害因素。腎臟功能受損時,尿酸的排泄就會受到影響,進而引發尿酸升高。

所以,提問者的問題就有所解答了。飲食因素確實會影響到尿酸的數值,但是並不是所有的魚類都會使尿酸升高。要注意的是海鮮類的,尤其是魚籽、沙丁魚、貝殼等等。還要減少動物內髒的攝取,戒酒。

如果發現尿酸高,一定要引起重視。如果是因為服用藥物而導致,詢問聽取醫生意見。不然,一定要及時複查診斷,積極控制。飲食上控制嘌呤食物的攝入,多喝水,促進排泄,戒酒;生活上,規律生活,不熬夜;積極鍛煉,控制體重;有基礎病的患者還要控制好原發病病情。如果尿酸複查結果仍然不理想,那麼就要在醫生指導下服用降尿酸的藥物。

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高尿酸患者可以少量吃魚,盡量選擇自己尿酸控制比較穩定的時候,痛風發作少的時候吃,另外最好是配合藥物和控制飲食來共同調理高尿酸血症,光是食物控制效果不一定明顯。尿酸主要由嘌呤來影響,嘌呤也分內源性和外源性嘌呤,總嘌呤的量主要是由內源性嘌呤,也就是我們自身合成的嘌呤來決定,外源性嘌呤也對總嘌呤有所影響,但實際上影響較小,在這裡就是想和痛風患者說不要認為自己啥也不能吃,其實什麼東西少量吃一點對尿酸影響可能不大,主要是注意自己內分泌穩定,讓代謝順暢,這才是控制尿酸的重點。

魚類的嘌呤高高低低,不過魚類總體來說是屬於中高嘌呤含量的食物,高尿酸血症患者食用量最好一次性都不要超過50g。如果實在難以分別魚類嘌呤、魚的種類,最好選擇不吃魚類,海產品中部分嘌呤不高是可以吃的,比如海蜇和海參,蝦中鰲蝦、龍蝦嘌呤中等可少量食用,避免吃草蝦。貝類少吃,大部分嘌呤含量較高。大家可能對嘌呤值沒有比較直觀的對比,肉類的嘌呤普遍在100g含70~1000+mg,而果蔬類基本低於100g/20mg(個別嘌呤較高的蔬菜除外,比如西蘭花100g中可能含有70+mg嘌呤)。因此一般都鼓勵高尿酸血症患者多吃蔬果,嚴控肉類攝入量。

魚類中嘌呤含量最少的:鱸魚,100g中也含有高達70mg嘌呤,金槍魚、墨魚、鱔魚、鱈魚的嘌呤含量算較低。其次的基本都是100g中超過100mg嘌呤的魚類了。高嘌呤的魚類最好是避免食用,比如沙丁魚、魚乾、三文魚、帶魚、魷魚等。高尿酸患者吃魚類的話最好不要生吃,加熱後食用有助於嘌呤溶解在湯汁中,能減少一些嘌呤含量,少喝魚湯,可適當吃點魚肉。注意吃魚的時候也別和啤酒了,啤酒雖然不屬於高嘌呤食物,但它能加速嘌呤對尿酸的轉化,這也是給尿酸加油助威。啥也不多說了,下表中其實已經很詳細了。


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尿酸高可以適量吃魚。一些朋友根深蒂固的觀點就是:痛風患者,高尿酸血症患者絕對不能吃魚,實際上並非如此。要知道為什麼痛風患者不能吃一部分魚,還得看為什麼會出現痛風。 大部分痛風患者都有高尿酸血症,血液中尿酸含量過高,可能會在關節處累積起來,長期下來尿酸成為尿酸結晶在關節處,讓關節腫大,還會刺痛關節,這就造成了痛風,所以控制血液中的尿酸含量是控制痛風的關鍵,而形成尿酸的主要物質是嘌呤,日常應該避免高嘌呤食物,選擇低嘌呤食物攝入。

低嘌呤的魚類有草魚、利於、槍魚、秋刀魚稍低一些,雖然這些魚類可以少吃,但不能過多食用,建議不超過半條。嘌呤含量較高的魚不適合痛風患者食用,比如沙丁魚、青魚、左魚、比目魚、鱈魚、鮪魚、鱸魚、蛙魚等,而且最好不吃魚卵,魚卵嘌呤含量較高。如果實在記不住名字,最好就選擇不吃魚類。海產品中也有高嘌呤和中嘌呤的食物,比如草蝦的嘌呤100g中有800多mg,過高,千萬不吃,但鰲蝦、龍蝦類嘌呤居中,可以少量食用,牡蠣、花蛤、多種貝類食物最好不吃,不過扇貝卻是這些食物中嘌呤較低的食物。

還可以少吃一些海參、海蜇,嘌呤居中。雖然這些海產品、魚類可以少吃,但最好也選擇在痛風不怎麼發作,病情比較穩定的時候吃。日常還應該多飲水,增加尿酸排泄。


很多人可能對尿酸高不太知道是什麼病,但是說到痛風肯定基本上每個人都知道了,現在痛風病可以說很多人都有,以前是老人才有的,現在也是慢慢趨於年輕化了,很多二三十歲的年輕人經常都是腿疼,痛風等等,所以這個病也是不得不重視了。

痛風的原因就是因為尿酸高引起的,而且痛風病人去醫院問醫生不能吃什麼,都知道魚類就是不能吃的,吃魚可能會加重病情的。

為什麼不能吃魚呢?主要是大部分的魚類都是含有較高的蛋白質,當然最主要的就是含有太多的嘌呤,都知道嘌呤對於痛風病人就是不能進食的東西。所以吃魚很可能會引起尿酸增高的。

所以說一般在生活中,有痛風的,尿酸高的人是不要吃魚的,特別是海鮮,海產品是最好不要吃的,當然淡水魚也是要少吃的。如果實在是想吃魚了,只能選擇一些嘌呤低的魚類,比如沙丁魚,青魚,鱈魚,白鯧魚,鮪魚等等。但是不管是什麼樣的魚對於痛風病人來說,一定要不吃或者盡量少吃,而且吃過之後最好是多喝水,或者多吃點水果來降低尿酸。

還有不光是魚類,還有動物內臟,蛋白質高的食物,還有脂肪含量多的食物都是不能多吃的。

平常的時候多吃一些水果,蔬菜,忌煙酒等等。


海參及海蜇不含有嘌呤可以放心食用;桂魚、三紋魚含嘌呤較少,可以適量食用。


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