蓋菜車螺皮蛋能一起煮湯嗎？

首先，應該是芥菜不是蓋菜吧，難怪一頭霧水，下面就按照芥菜說吧！

這樣的話那就是都可以一起煮湯的！

芥菜皮蛋粥，芥菜車螺湯都聽說過吧，所以搭配沒問題

優點多多，但是搭配不好的話，就會使其失去很多價值。所以，我們要知道皮蛋不能和什麼一起吃。

　　1、皮蛋不能直接和醋一起食用。因為皮蛋屬於鹼性食物，會和醋中的鈣形成沉澱，不容易消化，嚴重時可能會導致中毒。

　　2、皮蛋不能和黃鱔一起吃。雖然皮蛋蛋白質含量非常豐富，而黃鱔也是營養又美味的食物，但是由於皮蛋屬於鹼性食物，和黃鱔一起吃會導致腹瀉，也會引起食物中毒。

　　3、皮蛋不能和紅糖一起涼拌吃。皮蛋屬於鹼性食物，紅糖屬於酸性食物，皮蛋和紅糖同食，酸會融合鹼性，導致酸鹼失衡。所以，紅糖和皮蛋搭配會導致胃部疾病，以及輕微的食物中毒。同樣，皮蛋也不能和白糖、冰糖一起食用。

　　4、皮蛋不能和甲魚、李子一起食用。李子、甲魚和皮蛋是相剋食物，同時食用會引起食物中毒、嘔吐等癥狀。

　　皮蛋除了不能與相剋的食物搭配以外，還有一些其它的食用禁忌。比如，皮蛋不可一次吃太多，因為它含有一定的鉛，如果經常大量食用，就有可能引起鉛中毒。同時，鉛在體內會取代鈣，從而影響鈣質的吸收，引起缺鈣的癥狀。孕婦不能隨便吃皮蛋，懷孕期間吃的話很容易導致流產。

不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；

不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；

吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉，

另外螺尾和消化道部分不能使用。

芥菜+鯽魚：引起水腫

芥菜+醋：破壞胡蘿蔔素

芥菜+山竹：身體不適

芥菜+雞肉：會影響消化吸收

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