花生在未剝殼的情況下，是如何把裡面的油提取完的？

06-16

首先，謝謝邀請，據我了解，目前花生榨油方法有多種，但是都是需要把花生果剝殼為花生仁，之後進行榨油。當然花生剝殼目前可以採用機器剝殼，非常方便效率也非常高。

其次，花生榨油的方法有一般壓榨花生油和花生整粒榨油等。

一般壓榨花生油，花生經過原料破碎、精選(使花生米與殼分離)、翻炒至6-8成熟後經榨油機物理壓榨，壓榨後產物為壓榨花生油及花生渣，花生渣可食用。

花生整粒榨油法式花生取油的一項新技術，榨油後原料形狀基本保持不變，且出油率不低於22%，油的質量符合食用油標準。產出的油脂純正清香，原料可用於油料作物取油後的深加工，能夠大幅度提升榨油生產的利潤。

花生榨油機整粒取油的特點是：各種油料作物經過機器榨取原油後，仍保持原狀，並可用於各種副食品加工。

1.脫皮、包仁：將花生乾果用脫皮機去外殼，再將花生仁過篩去掉塵土和雜質。取乾淨白布若干塊，將花生包成餅狀。 2.上機榨油：將包好的花生餅放入花生榨油機內，在25兆帕的壓力下壓榨出油，取出油餅，油脂經提純可供食用或銷售。

3.扁仁還原：取出的仁餅，一般整仁率佔49%、半仁率僅佔12%，因其失去水分和脂肪，還原時可均勻加入其重量10%的水，10-20分鐘後即可還原成原粒狀。（福達花生高產講堂）