如何看廚師好壞？

感謝邀請，廚師的好壞可以從幾個方面去看。廚德、廚藝、感情以及工作態度幾個方面。 首先擺在第一位的我覺得應該是廚德正所謂做菜先做人，眾所周知各行各業從廣義上來講都有不同的職業道德，餐飲界廚師也是一樣。職業道德用四個字來概括就是敬業愛業。 其次要有精湛的廚藝，一名優秀的廚師應該精通多種菜系的製作技藝。而不局限於某一菜系。 再就是一名優秀的廚師應該對企業、顧客充滿熱情正能量和奉獻精神，在工作中把促進企業發展和滿足顧客需要擺在第一位，個人利益擺在最後。 最後就是工作情緒飽滿，不帶負面情緒工作，如果沒有一個好的心態菜品質量必受影響，從而給顧客帶來不好的印象，肯定會給企業帶來某些方面的負面影響。

感謝邀請，廚師的好壞可以從幾個方面去看。廚德、廚藝、感情以及工作態度幾個方面。

首先擺在第一位的我覺得應該是廚德正所謂做菜先做人，眾所周知各行各業從廣義上來講都有不同的職業道德，餐飲界廚師也是一樣。職業道德用四個字來概括就是敬業愛業。

其次要有精湛的廚藝，一名優秀的廚師應該精通多種菜系的製作技藝。而不局限於某一菜系。

再就是一名優秀的廚師應該對企業、顧客充滿熱情正能量和奉獻精神，在工作中把促進企業發展和滿足顧客需要擺在第一位，個人利益擺在最後。

最後就是工作情緒飽滿，不帶負面情緒工作，如果沒有一個好的心態菜品質量必受影響，從而給顧客帶來不好的印象，肯定會給企業帶來某些方面的負面影響。

感謝邀請。

最主要有以下幾點吧

1做菜好不好吃！

2個人衛生方面看看怎麼樣！

3做事不慌不忙，有自信！

4最主要的是看他有沒有涵養，一個德行好的人，言行舉止總是大度的，交流幾句便知！

關於如何看廚師的好壞，我認為第一，有高超的廚藝，做的菜色味俱佳，第二:敬業，做菜時認真用心，清理乾淨做萊食材，第三:做到葷素搭配適當，營養均衡，利於人們身體建康。

謝邀了先。

雖然小編沒有親身任職過廚師，但是根據咱常年與各種烹飪大師打交道的經驗，以及本人「吃貨」身份的間接，個人認為，區分一個廚師好壞主要看兩點：

①對自己使用烹飪食材有無敬畏之心，即是否珍惜食材（不浪費，不損害），是否重視食材（不隨意使用，不將就使用），是否等視食材（不給食材分貴賤，不以價格高低評論食材）；

②對享用自己烹飪食物的食客有守護之心，即是否以食客的安全健康為絕對前提，是否以食客口中的美味為最高追求，是否以食客的稱讚為至上榮譽。

如果以上兩點的回答都是肯定的，那麽小編覺得在「廚師」這個職業上這個人肯定是非常好的！

湖北新東方烹飪學校歡迎你！

謝賓邀請，這個問題包括很多，今天談論的是廚師。我認為.首先看他做出來的菜品顧客愛不愛吃，然後看它的種類有多少，能便於顧客味口調換。其次就是衛生是否做到位。另外就是面向顧客及社會的為人，例:文明.服務.誠懇.信用.交流等等什麼的……。

感謝邀請，一個廚師的好壞就在於他的思想和想法，往往你們看到的酒店的廚師不一定都是完完全全都是好廚師，都是雞精味精廚師和各種食品添加劑各種色素，都是這些東西把我們的廚師帶進有進無出的黑暗道路，我一直反對放然後添加劑和提味的調味品，但是有些時候，都是逼出來的，廚師挺累的，雖然廚師是一個炒菜的，但是你們錯了，廚師是一個藝術家，他們可以讓菜肴變的更加讓你有慾望去品嘗它，所以請大家不要看不起廚師，謝謝！同事也請大家監督廚品不好的廚師！共同維護我們的味蕾.

安徽新東方烹飪專修學院一人一灶保證每位同學都能獨立練習，不會出現輪流上灶的現象，這就像一位世外大俠永遠都會擁有一兩件屬於個人特色的武器一樣。安徽新東方"理實一體化"階段性教學模式，每位學生在完成每個階段學習之後，都會進行相應的階段性考核，考核通過，方能晉級進入下一階段學習，循序漸進才是一門技術成長的正確打開方式。