我想知道東北的美食你們最喜歡吃什麼呢？

說到東北美食，壹周君感覺自己最早是從春晚趙本山、宋丹丹的小品里被科普的：小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，得莫利燉魚……一言不合就開燉，正如東北銀民一樣粗狂豪放，不過，在壹周君見過大世面之後，對東北最念念不忘的美食居然是——東北大板，山楂味的……接下來，壹周君就來按照自己心中的榜單來介紹一下地道的東北美食吧……

雪糕

東北冬天，大馬路上直接賣雪糕，因為根本不用冷！凍！省電費！一兩塊錢一根，物美價廉。美中不足是一般都買回家吃，直接擱大街上吃雪糕的，都是精！神！病！

紅寶石東北大板

中街大果

馬迭爾冰棍

得莫利燉活魚

「得莫利」一詞是俄羅斯語的音譯，這道菜的原產地哈爾濱郊區方正縣伊漢通鄉得莫利村，已有一百多年的歷史。由於這個村北靠松花江，在魚多的時候這裡的村民主要靠打魚來維持生計。在20世紀80年代初，村裡的一對老夫婦在路邊上開了間小飯店，招待路上歇腳吃飯的過路人。他們把當地的活鯉魚和豆腐、寬粉條子燉在一起，味道鮮美，又不失東北菜的豪放，吃的人是越來越多，結果生意越做越火。後來菜的做法不脛而走，傳遍了城裡的大街小巷。哈爾濱人說：要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜，咱們吃得莫利燉活魚去。

鍋包肉

鍋包肉，原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創自哈爾濱道台府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。鍋包肉是將豬裡脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。做好的鍋包肉色澤金黃，口味酸甜。

地三鮮

我國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習慣。說起這地三鮮，指的是新鮮下地的時蔬：莧菜、元麥和蠶豆(或是蒜苗)，炒在一起吃的就是鮮嫩。到了東北，把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮，成了當地的名菜。茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳肴。

豬肉燉粉條

豬肉燉粉條是富有特色的東北地區風味菜肴，深受南北方人的喜愛。豬肉燉粉條是「東北四大燉」的第一燉，順口溜：豬肉燉粉條，饞死野狼嚎。這道菜在東北菜種極具代表性。

小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇也是比較流行的一道東北菜。在東北，蘑菇大多用在燉菜里，特別是與雞肉搭配，更是美味濃郁。此菜式傳入關內後，又有廚師加以改進，在其中加上綠豆粉皮一塊兒煮，也是別有風味。尤其是在冬天吃，還有活血祛寒、預防風寒侵襲的作用，實在是好菜。東北小雞燉蘑菇特點：山前有走地放養的土雞，山後有雨後初生的蘑菇，難道有人設計出這樣的美食組合，他們忙著「逼」出彼此的香味，使你的廚房瀰漫著奇異的鮮香。

殺豬菜

過年了，村裡一戶人家殺了頭豬，這後腰腿的都是好東西，剩下的肥肉下水怎麼吃？這就有了殺豬菜了：自家腌的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃，大肥肉不能膩，要切成片放進過鍋里煮了過油，然後和酸菜、血腸一起燉。農村裡灶膛火映著大娘的臉，鍋里放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟咕嘟。又熱乎又過癮。

醬骨架

醬骨架是東北的一道傳統名菜。根據主料的不同有醬脊骨、醬排骨和醬棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點，就是經得起長時間的燉煮而肉質不會發柴、發死。其中又因為豬脊骨經燉煮後口感最為軟糯，啃起來很有快感，讓人回味無窮，所以很受大眾歡迎。

老虎菜

北冷盤中，有一道最為兇猛的菜品，名叫老虎菜。如果你把它想成是老虎肉做的菜的話，那可就是大錯特錯了。此菜與老虎一點關係也沒有，老虎菜的食材是大蔥、黃瓜、香菜和辣椒。老虎菜營養豐富，口感獨特，清爽開胃。夏天吃老虎菜，可謂是冰火兩重天。只因它的成品口感鮮感脆辣，吃後會讓人精神一陣，如猛虎下山般感覺，故而稱之為「老虎菜」。 當然，作為笑傲過湖南和重慶吃辣界的壹周君，面對這種略顯浮誇的評價，最基本的禮貌就是笑而不語了。