烤羊排用烤箱怎樣做？

非常高興回答這個問題！

食材用料：羊排 孜然粉 辣椒面 鹽 料酒 洋蔥 胡椒粉

具體做法：

步驟1 腌制羊排，羊排可以是整塊的，也可以買切好的小塊的。羊排入盤，加鹽，料酒，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，洋蔥切塊加入盤中。拌勻，靜置十分鐘。

步驟2 把盤裡羊排倒入保鮮袋，放入冰箱冷藏三個小時以上。

步驟3 取出腌制羊排，用兩個錫紙一上一下把羊排包裹之中。放入烤箱200度一個小時。

步驟4 取出半成品，只把羊排揀出放入另一個錫紙上，灑辣椒面，孜然粉，入烤箱200度再次烤制10分鐘。完成！

最後說下，腌制羊排過程中也可放入土豆，吸油，味道也好。羊肉美味營養，可煎炸煮燉。腌制中也可放入紅酒，也可加啤酒，味道也不錯，但是吃完別開車，切記～做法很簡單吧，一起做起來吧！健康美味動手diy～

羊排用烤箱烤，可以說最能把控好火候，一切跟著奔哥的程序來，保證錯不了。

親們，羊排要想烤的好吃，靈魂就是腌制：

羊排事先放進冷藏冰箱排酸幾小時。

用排插給羊排插眼，好讓味道更容易滲進去，沒有排插就用牙籤。

洋蔥絲，胡蘿蔔片，芹菜段，蔥薑片切一碗放進羊排，加高度白酒兩小勺，白糖一勺，鹽兩小勺，胡椒汁，蚝油各一勺，大喜大烤肉醬兩勺，花椒十幾粒，。

把所有腌料塗抹在羊排上揉勻，裝進保鮮袋，封上口，開始按摩入味，用摁，推，擠，壓，給羊排充分入味，時間持續十分鐘，然後放保鮮冰箱靜置一小時，取出把配料揀乾淨。

烤箱預熱200度五分鐘，然後烤盤鋪上錫紙，羊排上劃幾刀，可以選擇劃開，也可以輕輕劃讓其好成熟，然後烤半小時。

這個時候，我們要做的是一碗香辣醬！

老乾媽香辣醬一勺，美樂香辣醬兩勺，加兩勺孜然，加白芝麻一勺，辣椒面兩勺，色拉油五勺攪勻。

再做一份蘸料：花生碎加孜然粉，酥黃豆粉，白芝麻碎，辣椒粉，花椒粉，鹽按個人口味調勻。

一份蘸汁：香菜碎，香蔥，香醋，生抽，蒜蓉，辣椒油，香油，按個人愛好調勻。

羊排取出，先刷上香辣醬，再根據口味撒孜然和辣椒面，推入再烤五分鐘，取出翻面刷香辣醬再烤幾分鐘，取出。

香噴噴的烤羊排出爐了，此時的你，按耐不住了吧??蘸汁蘸料隨你意，手撕刀切隨你意。

如果想羊排外焦里嫩，用錫紙把羊排全部包上再烤，避免流失水分，刷醬時撕開錫紙，高溫烤焦外皮，注意別被燙到。

想要羊排是焦香的，就把整片羊排改成幾大塊，好讓骨肉在烤制過程中能收縮。

羊排腌制有多種，我會給大家一一分享??

喜歡美食，關注奔哥。

羊排需要提前跑去血水，然後腌制，取胡蘿蔔，洋蔥，香菜，大蒜，生薑，芹菜等香辛菜打碎，加鹽味精，雞精，胡椒粉，適量水把羊排腌制。腌制入味，把烤箱調製上下270度溫，帶溫度上來把羊排放入烤制二十五分鐘，中間需要拿出來，在上面刷點鹽水，跟蜂蜜水，這樣出來的羊排又脆又好看