最好的香菇是哪種？

要問最好的香菇是哪種，首先我們得搞清楚，香菇的種類。

香菇按照種植方式來說分三種。

第一種當然是純野生的，野生香菇大多都寄生在一些樹木和腐爛的木頭上。從外觀上看，蘑菇帽呈橢圓形，中間為棕色體，外表為淺棕色體，邊緣為白色。此外，它的根是淺棕色和一點白色。野生香菇營養價值高於人工栽培，但目前野生香菇比較少，所以我們通常吃人工栽培的香菇。

第二種就是椴木香菇，其實椴木香菇、原木香菇都統稱為野香菇，這是為什麼呢，原因很簡單所有的原木香菇都是在室外通過自然的溫度自然的濕度生長而成的，中間沒人為的干涉，純天然所以也稱野香菇。

第三種就是袋料香菇，用塑料把雜木、紙屑、廢棉、甜菜渣、花生殼、棉桿、麩皮等裝起來依靠人工控溫在大棚里生產出來的的香菇。

因為椴木香菇種植時間長，經濟效益低，生長緩慢，所以現在種植的很少了，市面上大部分都是袋料香菇。無論是口感還是營養，椴木香菇都要遠遠超過袋料香菇。

我們這邊種植的還有一部分椴木香菇，明顯產量不及袋料，好東西根本沒啥銷路，而且椴木的香菇不怎麼好看，也打擊了種植戶的激情。

大家多多支持椴木香菇吧！

很多人都知道，燒菜時放幾朵香菇進去，菜肴馬上就鮮味十足。

香菇自身帶有濃郁的鮮味，特別是干香菇，可以說是「純天然的健康味精」了。

而且，香菇高蛋白、低脂肪，富含各種維生素，還有一定的抗癌功效，營養價值極高。

香菇中有一種傘蓋上龜裂爆出花紋的品種，叫花菇。花菇中最優質的，是個頭很小的「童花菇」，也叫小花菇。

它香味濃郁、肉質肥厚、口感特別鮮嫩，是香菇中的極品。

舌尖上的中國更是盛讚它為「香菇中的王者」。

「腳下是青峰斷裂帶深處，濕氣在海拔2400米的高處彙集，催生出一種珍貴的食材——小花菇，枯樹上寄居的真菌，香菇中的王者。」

美食紀錄片《舌尖上的中國Ⅱ》在第一集中，這樣介紹了童花菇。

呃呃，藍瘦香菇，嘻嘻