你曾自創過什麼其貌不揚卻是人間絕味的菜品？

當然有，還很多，今天就說一個，其貌不揚，做起來超簡單，取材很容易，算不上人間絕味，但是好吃的停不下來。就是「香煎土豆片」。

有次半夜，突然餓了，而且很想吃點東西，下到廚房四處搜索，食品櫃、冰櫃怎麼也找不來方便下口的。可是餓啊，想吃東西啊，總不能開火做米飯吧，更不可能解凍什麼的做大餐，那樣還不得一宿不睡。廚房裡只有一個土豆對著鬱悶的普濟。土豆？靈機一動，迅速削皮切片，點火倒油，一霎啦功夫，一盤煎得噴香土豆片擺在面前，算是有了吃的，而且很好吃，還絕不是「肚飢好下麥仁飯」那種好吃，真的好香，當時賜名「香煎土豆片」，想像著有機會的時候可以參加哪一級烹飪大賽，還要得個大獎什麼的。

當然是玩笑話。這個菜肯定的有人做過，只是普濟不知道。做法超級簡單：土豆削皮，切厚點的片，直接的下鍋煎制，中火，兩面煎黃，起鍋前撒點鹽，孜然粉，裝盤就好。趁熱吃，注意別燙著就好。

自從我知道豆渣的營養之後，磨完豆漿再也捨不得丟棄這個寶貝了。前面我發過一個豆渣炒酸豆角的菜，閱讀量還不錯，關注我的朋友們應該知道我之前已介紹過了關於豆渣的營養了。這裡再重複一下。

含有豐富的蛋白質，而脂肪含量卻很低。豆腐渣富含纖維素，可吸收糖分，從而緩解身體對多餘糖分的吸收。豆腐渣可緩解飢餓感抑制脂肪生成，故可減肥。此外豆腐渣中含有人體所需的鈣質，每百克豆腐渣中的鈣含量達0．1克，是補鈣強壯骨骼的保健食品。

周末的早上磨了黑豆、黑米豆漿，用打豆漿的渣給閨女做了一款小煎餅，加了雞蛋和小蝦米，口感非常的 鮮美，一開始閨女看到這顏色時，她是拒絕吃的， 我哄她說：「你嘗嘗，很好吃的哦」，小傢伙嘗了一小口就停不下來了。吃著餅，喝著豆漿，連早上的牛奶都省了。

食材：豆渣、雞蛋1個、蝦米適量、玉米澱粉一點點。

製作步驟：

1、豆渣、雞蛋、蝦米、玉米澱粉全都放在一個碗里，攪拌均勻。

（不用放鹽，蝦米本身有鹹味）

2、熱鍋下油，加入攪拌好的豆渣糊，煎至一面已熟 ，再翻面。

3、出鍋後，切小塊，再配上現磨的黑豆豆漿，高鈣高營養早餐哈。

廚藝是興趣，愛好，美食是快樂，我創的一道美食家人都點頭，蟹黃蛋。過程如下，五顆雞蛋，姜，蒜，醋。少許，鹽，糖。鍋內少許油小火煎蛋，蛋凝烹醋，放姜，蒜沫，放少許鹽，糖，悶一會出鍋，一盤色澤鮮艷，蟹味濃郁的蟹黃蛋，好了。