怎麼才能在家做出好吃的拌飯？#吃貨召集令#？

韓劇的盛行帶熱了韓國美食。其中，韓國拌飯因其獨特的風味與健康的吃法深受人們的喜愛。今天小編就為你介紹一個韓國拌飯的製作方法，做法簡單，在家也能享用美味又健康的韓國拌飯噢。

米飯、雞蛋、胡蘿蔔、茭瓜、豆芽、桔梗、蕨菜、香油、芝麻、牛肉、糖稀、醬油、香油、胡椒、韓式辣醬

【韓國拌飯的做法】

1、將牛肉切絲後，放入醬油、糖稀、香油、胡椒等入味備用；胡蘿蔔斜切片後切成細絲，茭瓜切成長約3cm的小段後，將蕨菜切成長約3cm的段備用。

2、豆芽去掉根部，在熱水中焯過後，過2~3遍冷水後瀝去水分備用；桔梗切成長約3cm的段，熱水燒開後加入少許食鹽，將桔梗在熱水中焯過後，過2~3遍冷水後瀝去水分備用。

3、平底鍋中加入食用油，油熱後打入雞蛋，單面煎至蛋黃半凝固狀態，備用。

4、平底鍋中加入食用油，油熱後將步驟1、2中切好的牛肉絲和蔬菜絲分別翻炒，備用。

5、在大碗中依次加入米飯、炒好的牛肉絲和蔬菜絲，最後放入韓式辣醬和適量香油，加上煎蛋。

1. 買來的韓式辣醬比較厚，用來拌飯前需要稀釋一下才好吃。

2. 選擇正宗韓國辣醬很重要，直接影響了拌飯的口感。個人比較推薦的韓式辣醬品牌是清凈園、小夥子、廚味婆。

拌飯，是韓國人刮來的「韓流」帶來，「哈韓」的結果，日本也流行有。別看韓國喜歡當老大，啥都是他的，屈原跳江、孔子祖籍什麼都是他那塊地發源，但是，拌飯確定不是韓國發明，也不是日本發明，當然更不是中國獨創，而是米飯的一種通常吃法。

這個無法考證，也無需考證。是因為自人類吃米飯那一天起，就是菜拌著飯吃。是等到後來物資豐富了，飲食花樣多了，飯與下飯菜才逐步分開，飯是飯，菜是菜，一碗飯，多盤菜，再也不方便拌著吃了。

拌飯的重新流行，除了「韓流」的「哈韓」，也受著洋快餐的很大影響。按說洋快餐進入好多年了，改革開放初期來國內的。及至到了中餐界也開始有意吸引被洋快餐俘虜走的年輕人和打工一族，開始琢磨和推出中餐的快餐模式。記得當年第一家問世的中式快餐就誕生在河南鄭州市，叫做「紅高粱」，一時間名聲鵲起，響徹餐飲界。那是還沒有張藝謀導演的《紅高粱》，沒準他老人家後來的《紅高粱》就是受這碗羊肉拉麵名字的啟發也不一定。可惜的中餐文化不給予支撐，很快就倒了牌子，發明人也蹲了幾年大牢。不過還是開創了中式快餐的先河。

其實這現象是個規律，中國有句老話，叫做「出師未捷身先死」，說的就是這種悲壯。第一個吃螃蟹的說的是勇氣可嘉，下場都不大好，不是蟹螯夾破了嘴唇，就是蟹殼咯掉了大牙。是等到韓式拌飯的到來，人們才感到除了西洋快餐，東方快餐應該是這個樣子。但是細想起來，咱們平時就是這樣吃的啊，街上一眾小雞毛店的蓋澆飯不就是咱自己的拌飯嘛。還有哪個沒有在家連菜帶飯一碗吃的啊？對，把菜撥進碗里飯菜一塊吃就是拌飯。

但是畢竟人家是完全的飯菜一塊做，伴著吃，不需要再把菜撥到飯碗里。這麼一個小小細節的改變，讓這種吃法少了一道程序，吃起來方便一些，也專業了，就有足夠的理由叫做「拌飯」，專門的名字。

既然拌飯與我們平時的吃法是這麼深的淵源關係，那麼做起來就沒有絲毫違和感，米飯蒸好，盛在碗里，想吃什麼菜就做出來倒到一塊就是，無論是滷肉，還是番茄雞蛋，或者羊肉烤串，百無禁忌，都能拌飯。前提只有一個，飯碗不能小了，小了倒騰不開。

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想要做好吃的拌飯，沒有石鍋也能做，用電飯煲輕鬆做出咸香味美，營養豐富的拌飯，照著做，零失敗！

謝邀。

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先關注，後收藏，總有一天用得著。

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【韓式拌飯】你也可以做出這樣的美味

昨天老公一展廚藝照著視頻給我做了韓式拌飯，非常好吃，難得坐著不動能吃到美食，分享給大家哦～，韓式拌飯是韓國人民非常家常菜譜中最常見的吃法，各地區的韓國人會就地取材，把當地的時蔬與米飯攪拌在一起，其做法更是簡便易行，可以根據不同的食材盡情的發揮。

韓式肉末拌飯的做法？超級簡單顏值很高還美味哦～

美食食材準備：

米飯1碗。肉末、蘑菇、青菜、胡蘿蔔絲 、小蔥 、豆芽、

鹽、油、生抽和拌飯醬。

做法步驟及烹飪技巧：

1、肉末精選瘦肉，料酒攪拌，熱鍋蔥爆香翻炒，加適量生抽。香菇切片用同樣的辦法翻炒。

2、嫩豆芽和紅蘿蔔死過水綽一下。

3、準備蒸好的白米飯，將炒好的香菇，肉末，綽好的蔬菜放到米飯上，加上拌飯醬。

4、只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂，我是比教愛吃嫩的，加上以後充分攪拌就可以開吃了。

備料：熱米飯，牛肉末，西葫蘆，胡蘿蔔，香菇，蕨菜，菠菜，海苔絲，雞蛋，韓式辣醬，熟芝麻，芝麻油，醬油。

鍋里燒水，把所有生的素菜改刀後汆熟，瀝干水分備用。

鍋中加油，雞蛋煎單面，盛出。下牛肉末，炒到發白，加一點點醬油炒熟。

熱米飯盛到大碗或者小盆里，上面擺好蔬菜和牛肉，之後依各人口味添加辣醬，把雞蛋蓋在辣醬上面，撒芝麻和海苔，淋芝麻油，就做好啦。