西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃？

06-15

西紅柿炒雞蛋是一道營養豐富的家常美食之一

首先備好食材:西紅柿兩個，雞蛋三枚，鹽（適量）白砂糖（適量）雞精（適量）清油二兩蔥花（三根）

西紅柿清洗乾淨切片，蔥花切段，雞蛋打散備用，
熱鍋下油，放雞蛋翻炒。
熱油下鍋，放適量的鹽白砂糖翻炒至八分熟，放事先煎制好的雞蛋下鍋一起翻炒均勻。
關火放入事先備好的蔥花，急用鍋內餘溫一起翻炒，起鍋裝盤即可

注意事項

1.雞蛋一定要快速用力的攪拌，出泡沫即可

2.一定要放多點油，鍋要熱，不然雞蛋黏鍋了就不好吃了。

3.最最最最重要的是一定要多多關照一下小編，希望大家多多評論點贊。

今天分享的是一道西紅柿炒雞蛋最好吃的做法，為什麼說是最好吃呢？原因只有兩點，第一西紅柿炒雞蛋的雞蛋必須要開過花後才會又鮮又嫩，第二就是西紅柿去皮口感更佳，是不是非常的簡單？點開我的頭像可以看到更多各式家常菜的製作方法，總有一款適合你的，看夠了就動動手指轉發下讓更多的朋友學會吧。喜歡就記得點點關注喔

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西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃，這道菜相信全國人都吃過，也基本上都會做，但是要想做好這道菜，還是需要一些技巧的。下面的視頻，非常容易，大家可以看看哦

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先抄雞蛋，雞蛋不要炒的太老，炒的時候多放點油，雞蛋也會軟軟嫩嫩的，主要是油多點雞蛋能更大程度的膨脹起來。

雞蛋盛出來夠用鍋里的油炒番茄。番茄快炒熟的時候放進去鹽和溫水半碗，加入雞蛋，也不要太多畢竟番茄是出水的。

最後放一點耗油也可以不放，關鍵是出鍋前幾分鐘放糖就行了。又鮮又甜很好吃！

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西紅柿炒雞蛋的做法步驟

1西紅柿清洗乾淨。
2雞蛋2枚。
3雞蛋打入碗中。
4雞蛋打散備用。
5熱鍋涼油8成熱放入雞蛋炒。
6雞蛋炒散炒熟。
7炒熟的雞蛋出鍋備用。
8另起鍋放少許油，6成熱放入西紅柿翻炒。
9加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。

小竅門1、如今是什麼都有添加劑或者葯，西紅柿就更厲害了一般外面賣的西紅柿都是抹了增劑的，一般手感重，外面紅潤，裡面少許綠，不夠紅，所有要買了放在家裡幾天，等裡面完全熟透了再吃，這個時候藥物揮發也基本很少了，做菜口味也很好，即使不放糖也不會很酸了。2、西紅柿雞蛋油要少放，否則會有油膩就不好吃了。

感謝邀請，說到西紅柿炒雞蛋這是一道家家都會做，人人都愛吃的家常菜，做法很多但大同小異，我只憑自己的經驗說三點：第一炒雞蛋油稍微多點這樣雞蛋就不會老。第二西紅柿炒爛些湯汁多帶點。第三西紅柿湯汁均勻的裹在雞蛋上儘快出鍋，也可以勾上薄欠，口感更佳

加多點油，先炒雞蛋，炒好放入碗裡面。

少點油再炒西紅柿，熟了之後加入先前炒好的蛋

翻炒幾下加鹽，再加一點點糖，再翻炒幾下，延鍋一圈倒水

水冒泡泡了，等半分鐘就可以出鍋了

西紅柿炒蛋需要注意的是西紅柿很容易出水，所以不能切太大，一般切小丁，小指甲蓋大小，下鍋後容易熟，炒制時間短，出水較少，炒蛋的過程中不要頻繁翻動，首先就像煎雞蛋一樣，底部蛋液成型再翻動一下，要保證蛋的炒制不會很碎，把蛋炒到7成熟，即蛋面存留少部分糊狀蛋液時下西紅柿，這樣殘存的蛋液會包裹住西紅柿，（蛋不能炒太老，否則吃起來不會爽滑）這樣做會比較好吃。

先把雞蛋和碎，鍋里放油燒熱，油不能少而且越熱越好，把蛋倒鍋里。不停的攪和。等雞蛋完全脹開，就把雞蛋撈出來。然後在鍋里再加油，多一點沒事。燒熱後倒入西紅柿，不停翻炒，放點糖，炒出汁後倒入雞蛋繼續翻炒，放鹽。最後根據喜好放點蔥花，盛出放盤即可。