紅油千張是指豆腐皮嗎？

千張,也叫干豆腐,由於其在特質工具內層層壓制，出品時看起來有千百張疊加在一起而在安徽等地被稱為千張！千張的味道非常不錯喲！

紅油千張的做法很簡單！具體如下：

食材

千張豆腐（菜市場大部分是賣一整張的，買回來切成絲）

• 調味料

紅油 / 生抽 / 雞精 / 食鹽

熟芝麻 / 蒜蓉 / 香菜（芫荽）小蔥花

【烹飪步驟】

▼1、燙千張：千張絲先下鍋燙30秒撈起放入冷開水浸透，再撈起瀝干水！

▲燙千張

▼2、拌一拌：準備一個大碗，放入千張絲，加入調料、蒜蓉和香菜，澆上紅油汁，一起拌勻即可

▼3、撒芝麻：拌好的紅油千張在撒點芝麻上去即可開吃^_^

【美味呈現】

簡單美味的紅油千張，喜歡記得點贊哦！

【菊子物語】

紅油千張的做法特別簡單，味道也很好，家裡人都愛吃，大家還有什麼菜想了解做法的，留言給菊子姐姐哦！我好去研究下^_^謝謝

是的，薄薄的豆腐皮又叫千張。通常我們這是這樣做的，如下：

原料：豆皮300克，韭菜絲20克

調料適量。

做法：1.將豆腐皮切成0.5厘米，寬5厘米的長絲。放入沸水中煮2分鐘後撈出，漂在冷水中。可以去除豆腥味。瀝干水分，放入碗中。

2.用紅油，鹽，味精，白糖，醬油，香油，蒜泥，韭黃絲一起調好味，淋在豆皮上，即可。

這道菜色澤紅亮，咸中帶甜，辣中有鮮，鮮上加香，是非常適合下飯的。有空可以試試哦。

千張，東北叫干豆腐，江南地區叫百葉，安徽大多數地方叫千張，豆腐皮不是千張，豆腐皮是腐竹類的，做出褶子叫腐竹，平的叫腐皮，紅油千張相當好吃佑餐下酒都很不錯，下面來說說紅油千張的家常做法

如果沒有紅油可以用老乾媽代替

將洗凈的千張切絲，蒜頭剁碎，小蔥切蔥花，香菜切段，全部倒入大盤中

調問放，適量生抽，鹽，白糖，雞精，香油，老乾媽或紅油，再加一點香醋拌勻即可，愛吃辣的可以放一些小米辣。