為什麼母豬的肉不能吃? ？
母豬肉營養差，無香味。更嚴重的是母豬肉含有危害人體的物質——免疫球蛋白，特別是產仔前的母豬含量更高。食用母豬肉易引起貧血、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病，一定不要食用。
這段話是我在網上遇到的，不知這句話誤導了多少人！讓專業養豬人告訴大家母豬肉到底能不能吃？母豬肉都被誰吃了。
母豬肉營養差，無香味。這句話是完全錯誤的，母豬肉的營養成分同肥豬肉的完全一樣，而且由於母豬肉的飼養時間長，脂肪更多，不僅有香味，香味甚至比肥豬肉更濃。歡迎吃過母豬肉的來發表看法！
免疫球蛋白會危害人體，就是笑話！免疫球蛋白就是我們俗稱的抗體，抗體或者是動物在感染病原體後主動產生的，或者是免疫疫苗後被動產生的，無論怎麼產生的其本質就是蛋白質，首先蛋白質在加熱一個環節已經變性失去了原有的活性。另外蛋白質進入人體是會被胃酸等消化液完全消化分解後才能吸收的，被吸收進人體後已經毫無生物活性可言。所以免疫球蛋白危害人體就是無稽之談。
食用母豬肉會引起貧血、血紅蛋白尿等疾病就更毫無科學道理了，因為母豬肉的成分同肥豬肉完全一樣，根本不會對人體產生任何有害的影響。
母豬肉有沒有害，從國家法律也可以看出，我國法律規定只要是經過正規檢疫並且合格的母豬肉是可以掛牌銷售的，但銷售時需要掛牌展示，從這點也可以看出母豬肉對人體是無害的。
由於近幾年食品安全問題頻發，國家下大力氣整治食品安全，對母豬肉、病死豬肉等這些非常規豬肉的去向進行了重點監督，目前母豬肉的主要去向是深加工，包括臘肉、臘腸、火腿腸等這些常規深加工產品，也包括肉鬆、豬肉脯等一類非常規深加工產品。尤其是肉鬆，由於母豬肉的生長周期更長，肌纖維更有任性，所以出產率明顯高於肥豬肉，也就是由於母豬肉在肉鬆上的應用才使得肉鬆能以較低價格面向市場。
規模化豬場大面積淘汰母豬是不會流向普通市場的，但農村散養戶的母豬數量少可能被一些小商販屠宰後用於同普通豬肉一起販賣，也可能被送往包子鋪、路邊餐館等地方加工成食品售賣。
但大家也不必過於擔心母豬肉問題，起碼是健康的經過檢疫的豬肉，總好過病死豬肉，還好近幾年國家加大對病死豬肉販賣的處罰力度現在市場上的病死豬肉已經少了很多。
你吃過母豬肉嗎？吃過後生病沒？口感怎麼樣，是不是吃起來更香呢？文/果然悠
圖片/來源於網路
果然悠是執業獸醫邵健的個人自媒體，主要分享內容是養豬行業熱點、發展前景及一線豬場常見案例和問題的分析和總結。歡迎關注交流。
現在市場上買的豬肉都不是母豬肉，那為什麼不賣母豬肉??呢？母豬肉差在那裡？
有一次鄰居家小孩突然倒地，口吐白沫，不省人事，看上去挺可怕的，大約經過半小時後小孩子醒來全然不知發生了什麼，家裡老人說是因為他媽媽懷孕時吃了母豬肉。雖然科學已經認定這是癲癇病，與母豬肉並無關係，但是母豬肉我們還得仔細了解一下～
母豬肉的特點：母豬肉一般皮糙肉厚，肌肉纖維非常粗，橫切面顆粒較健康豬肉更大，皮下脂肪少瘦肉多，骨頭硬而脆，乳腺發達，腹部肌肉結締組織多，切割韌性很大。
至於為什麼不能吃母豬肉，首先可以告訴你母豬肉是可以吃的。大家都不吃的原因，主要有以下兩方面：
1、介於以上所說母豬肉的特點，它的口感差，也不容易烹調（不容易煮爛），這可能是一些人不吃的原因，畢竟可選的美味可口的肉那麼多。
2、還有些人不吃母豬肉的原因或多或少有點情愫在裡面，畢竟母豬孕育了那麼多的生命，她是神聖而偉大的。再有它年復一年，為人們創造財富。
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題主接受的信息是錯誤的，母豬肉是可以吃的，非但能吃，而且沒有任何的安全問題。但有疫病未拿到檢疫合格證的母豬肉是不能吃的，當然普通肥豬如果有疫病未拿到檢疫合格證也是不能吃的。
我們這裡說的母豬肉，是指專門種豬被淘汰後屠宰的母豬肉，準確的說應該叫它老母豬肉。之所以有些地方會有老母豬肉不能吃的說法，是因為聽說有毒（免疫球蛋白）、有蟲，這都是無稽之談，也是杞人憂天。不過老母豬肉確實不好吃，在口感上要比普通肥豬差。主要原因是養的時間長，肉質不好，皮厚。
可能會有人說，我就是不想吃母豬肉，如何區別？答主這裡分享兩個簡單的方法。一是多數情況下肉攤上賣母豬肉都會有標識，看清楚了再買。二、如果沒有專門的標識，但是肉價明顯便宜，而且皮厚、肉深紅、脂肪黃而腥，這種情況下是母豬肉的概率較大。
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小時候市場管理不規範，去菜市場最怕買到母豬肉和米豬肉（感染了豬頭絛蟲的豬肉），那時候以為，母豬肉和米豬肉一樣，都是不能吃的。
所以說母豬肉不能吃，不是因為有毒，或者有什麼不吉利的地方。而是因為母豬是完全發育的豬，首先它的肉比較結實，吃的時候嚼不爛，另外，母豬肉有一種怪怪的味道，人們也不喜歡。
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