怎樣鑒別真假蜂蜜？

如何鑒別蜂蜜，這一問題一直困擾著廣大蜂蜜愛好者。

其實也沒那麼複雜，根據純天然蜂蜜的屬性來看，主要鑒別方法無非是氣味、味道、起泡沫等。

關於味道，這需要一些經驗，天然蜂蜜入口自然爽滑而不膩，回味悠長，咽下原蜜後有一種辣喉感，且後味微酸。假蜜則有黏稠粘嘴，甜而呆板，無後味，不會發酸等糖漿味道（這需要仔細品鑒）。

起泡脹瓶也是天然蜂蜜的一種屬性，目前為止本人沒有發現這一點有造假現象。取蜂蜜少許，放入乾淨的礦泉水瓶中，加入清水劇烈晃動，純天然蜂蜜會有豐富泡沫產生，並久久不散，而有問題的蜂蜜，泡沫會很快消失。假如這也有假，那麼可以聞其味道，純天然蜂蜜具有自然清香，而不會有工業物質的刺激氣味。

可以找一家信得過的良心蜂農，買到真正的天然成熟蜂蜜，對其仔細品嘗以豐富經驗，對以後的鑒別會有極大幫助！