魚鱗怎麼做才好吃？

謝謝邀請回答：我們普通家庭吃魚，買回鮮魚總是自己動手宰殺，刮掉的魚鱗當垃圾倒掉。一次，全家人到縣城一家飯店吃石鍋魚，我們一共要了三斤鯉魚，端上餐桌時，腌制好鯉魚塊已經過油炸好，直接可以吃。吃完，服務員會及時往鍋里添湯，涮些蔬菜、豆腐、粉條和雜麵。

吃石鍋魚，飯店會增幾個小菜，其中就有一道炸魚鱗。服務員介紹說：「魚鱗集多種營養和保健物質於一身，在國外魚鱗食療非常流行。炸魚鱗也叫脆皮魚磷，主要材料是普通的魚鱗，經過炸制脆香可口，具有補鈣、美容、強身健腦和防衰老功能。」聽了介紹，感到非常新奇，作為廢物扔掉的魚鱗，原來還能製成一道不錯的美食吃啊！

炸魚鱗的做法十分簡單易學。準備好洗乾淨的魚鱗；澱粉用水稀釋；麵粉和雞蛋用適量的水稀釋調成糊狀備用。把調好的水澱粉加入魚鱗里，用筷子攪拌均勻。將加了澱粉的魚鱗放入調好的雞蛋麵粉糊里，攪拌均勻。炒鍋里倒油，六成熱時將調好的魚鱗小塊小塊的放入油鍋里，炸制金黃色。

除了炸魚鱗之外，魚鱗凍也十分可口。選大魚的魚鱗，用它熬成膠凍，食用可補鈣、美容、強身健腦防衰老。材料準備：魚鱗750克、澱粉、蔥姜蒜、熟花生、八角、桂皮、花椒、枸杞、油、鹽、糖、料酒、醋、鮮抽、雞精、胡椒粉、麻油。

做法：1魚鱗洗凈，用料酒與清水浸泡10分鐘，漂凈；2鍋里放適量清水，放入魚鱗；3薑片，八角，桂皮，花椒；4加料酒，大火煮開；5小火40分鐘；6把魚鱗撈出；7煮好的魚鱗汁倒入乾淨的器皿，放入冰箱冷藏。吃時切片，澆上姜，蒜， 醬油，醋，料酒，胡椒粉，麻油，雞精製成的蘸料。

......書生小編看了題目有點懵?(?"?"? )??????

書生從來沒有吃過魚~鱗~=????=????(●???● |||)

難道還有吃貨書生沒有想到的吃法？Σ(?д?|||)??