美味簡單的早餐，你給孩子們做過嗎？

06-13

簡單的美味早餐品種多樣，做法多樣，這裡介紹七種孩子愛吃的早餐給你！

姜撞奶

材料：全脂鮮牛奶 180毫升薑汁12毫升，糖12克；

做法：

姜去皮切塊，放榨汁機榨出薑汁，盛1湯勺到碗里；
取180毫升全脂鮮奶，放微波爐里以高火檔加熱50秒後取出，加糖攪拌均勻
迅速將牛奶倒入盛有薑汁的碗中，倒完後請不要攪動或搖晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。
天氣寒冷時請趁熱食用；天氣炎熱時，放涼後置於冰箱冷藏，便成了一款美味的消暑甜品。

蝦餃

做法：

蝦餃在製作上較為講究，將澄面、生粉製成蝦餃皮；

鮮蝦洗凈去殼吸干水分壓爛攪拌成肉膠，肥肉切成細粒，用開水燙至剛熟，再用清水浸過，使肥肉既爽而又不致出油；

加入雞蛋白、細筍絲、味粉、麻油、胡椒粉等配料，經冷凍後製成蝦餃蒸熟。

蝦餃片薄而半透明，皮內鮮餃餡料隱約可見，形似一梳香蕉。

由於外形美觀，味道鮮美爽滑，美味可口，深受海內外食客讚譽。

近十年推出的雞粒蝦餃、蟹黃蝦餃等新品種更受食客的青睞。

干蒸燒賣

做法：

干蒸燒賣有豬肉乾蒸燒賣和牛肉燒賣兩種。其中牛肉燒賣的歷史有七八十年之久。

牛肉燒賣的製作方法是：取牛肉去掉筋絡，用刀剁碎後配以肥豬肉粒、薑汁、酒等拌勻，撻至起膠，擠成一個個丸子上碟。

每碟兩粒，放進蒸籠里蒸熟。現在，有配以馬蹄粒、筍粒等爽口配料，使其更加鮮香爽口，肥美不膻。現在廣州也有的高檔茶樓在燒賣裡面用上鮮蝦肉，這種新式的燒賣做法，味道極其鮮美，口感爽滑！

水果燕麥牛奶

1、燕麥片用熱水沖泡半杯；

2、香蕉去皮切片、蘋果切丁；

3、將香蕉片、蘋果丁、葡萄乾、鮮奶倒杯中、攪拌均勻即可。

土豆沙拉三明治

1、土豆洗凈去皮切片煮熟、煮熟後切丁、雞蛋洗凈煮熟切碎、蘋果切丁；

2、將土豆丁、蘋果丁、雞蛋碎、沙拉醬放一起攪拌均；

3、黑吐司切成任意狀、用平底鍋不放油或是烤箱、將麵包片烘烤一下；

4、烘烤過的麵包片夾入土豆沙拉即可、特別適合小朋友使用！

瀨粉

製作方法：

1、選用優質東北大米，用水將其浸泡10分鐘，加入適量的水將米蒸成飯。

2、等蒸好的米飯冷卻後放進容器中耐心捶打，打成糊狀。

3、準備一個大鍋燒水，水要保持65-70度（蝦眼水）。一盆冷水（常溫即可）。

4、將打好糊裝進成型器中（大型超市可以買到，盡量選用20眼以上，眼口2.5-3MM），在熱水上來回擠壓，瀨粉便可成型（5分鐘內要完成，泡太久熱水瀨粉會斷成一小小節）。

5、將成型的瀨粉撈起，放進冷水裡「過冷河」，撈起即可。

美味卷餅：

胡蘿蔔、萵筍或黃瓜切成絲；
黑木耳切成條水中煮兩分鐘；
胡蘿蔔絲和綠豆芽也在開水中焯熟；
芝麻醬一大勺，加水加鹽攪拌均勻；
調好的芝麻醬倒在菜里拌勻。上述步驟簡單地說就是：用芝麻醬拌個冷盤；
現在開始烙餅，把麵粉＋澱粉＋水攪成稀麵糊。澱粉就是做菜用的土豆澱粉；
舀一勺麵糊倒平底鍋里，轉動鍋，使麵糊均勻地鋪滿鍋底；
點小火烙餅，等餅的邊緣變透明且翹起時，翻一面即可。

五分鐘學會8種超級好吃的早餐，留著做給孩子吃

一，土豆雞蛋餅

主料：土豆1個、雞蛋2個、麵粉3大勺

配料：香蔥適量

調料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

步驟：

1：材料圖。（土豆、雞蛋、蔥花）

2：取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）

3：調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。

4：磕入雞蛋攪拌均勻。

5：加入3大勺麵粉拌勻。

6：最後加入蔥花拌勻。

7：平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。（厚薄按自己喜歡而定）

8：大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。

9：翻面繼續煎熟。

10：出鍋後按自己喜歡改刀食用。（也可整塊捲起來吃，香味能濃郁）

碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的麵粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成絲，然後加入雞蛋。攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會流動，也就較難攤平。

剛下鍋時鋪平以後不要動，底部煎熟以後，只要晃動鍋，餅會自己離開鍋底。

二，蝦仁飯糰

原料：大米，玉米渣，活蝦，壽司醋，海苔。

做法：

1、原料備用。

2、大米、玉米渣洗凈，倒入電飯鍋，加入適量的水。

3、煮成米飯備用。

4、煮好的雜糧飯，放涼至40度左右，加入壽司醋，攪拌均勻。

5、活蝦備用。

6、從蝦頭一側打開，去除蝦線，蝦腸。

7、留最後一節蝦尾和蝦殼不剝，加入料酒，胡椒粉腌入味，然後入鍋焯熟。

8、取適量的米飯，鋪在保鮮膜上。

9、在中間放上一顆蝦仁。

10、把保鮮膜收圓，留蝦尾在外邊，捏緊。

11、小心的去掉保鮮膜，一個蝦仁飯糰就做好了。

12、另一款三用飯糰的做法類似，包入整顆蝦仁，捏成三角，然後包上一塊紫菜即可。

三，雙重補鈣的早餐餅-【西葫蘆糊塌子】

原料：西葫蘆1個、雞蛋2個、麵粉適量、蝦米1把

調料：食鹽1茶勺、五香粉1/2茶勺

步驟：

1：準備西葫蘆、雞蛋、蝦米。

2：準備適量麵粉。

3：西葫蘆洗凈刨成絲放入碗中，加入1茶勺的鹽拌勻靜置片刻，腌制至西葫蘆變軟、出汁。

4：加入蝦米、雞蛋，調入1/2茶勺的五香粉，拌勻。

5：加入適量麵粉。（我用了5湯勺多一點）

6：攪拌均勻成較濃綢的麵糊。

7：平底鍋加入適量油，稍微加熱後轉小火，倒入適量攪拌好的麵糊用鍋鏟攤平、攤薄。

8：煎至麵餅底部熟的時候，表面的邊緣也已經凝固。

9：這時候輕輕晃動鍋，餅能夠自由移動。

10：翻一面繼續煎熟即可，最好多翻動幾次煎。

四，一試難忘-【蘋果雞蛋餅】

材料：雞蛋2個、蘋果半個、低筋麵粉少許、熟黑芝麻少許

調料：黃油適量、白糖適量

步驟：

1：準備好所有材料。

2：取半個蘋果，去皮去核切成小丁。

3：黃油放入鍋中融化。

4：加入切好的蘋果丁，調入少許白糖。

5：因為加了白糖，翻炒幾下會有一點湯汁出來，蓋上蓋子悶1、2分鐘。

6：當蘋果炒至軟爛時，加入少許熟的黑芝麻拌勻，盛起備用。

7：雞蛋磕入碗中，加一點點的白糖。

8：雞蛋打散以後加入少許低筋麵粉。

9：攪拌成無顆粒的蛋糊。

10：平底鍋開小火，刷上一層薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面剛凝固的時候，在1/4處鋪上炒好的蘋果丁。

11：用鍋鏟把整張蛋皮對半對摺，再輕輕把邊緣壓緊。

12：然後從沒有蘋果的那頭掀起，蓋在有蘋果的這一半蛋皮上，稍稍煎制即可。

五，輕鬆補鈣-韭香蝦米雞蛋餅

主料：雞蛋2個

配料：韭菜十來根、蝦米適量調料：食鹽1/2茶勺

步驟：

1：準備好雞蛋、蝦米、韭菜。

2：韭菜洗凈，切成細末。

3：雞蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的鹽，攪拌均勻。

4：把韭菜和蝦米加入蛋液中，攪拌均勻。

5：平底鍋刷上一層薄油，倒入一半蛋液，鋪平鍋底，開小火煎制。

6：待底部煎熟，表面凝固後，翻面繼續煎熟即可。

六，奶香紅薯窩頭

原料：新鮮紅薯1個、玉米粉100克、雀巢奶粉20克做法 :1、紅薯削皮切薄片。2、用微波專用保鮮袋裝好。3、放入微波爐；高火叮3分鐘即熟。4、趁熱把紅薯壓成泥。5、放入裝有玉米面和奶粉的碗中拌勻。6、加入少許開水和勻。靜置15分鐘，讓麵粉與紅薯充分融合。7、取小塊麵糰於手中，搓成長圓形。8、用食指在麵糰底部戳一個窩，這樣是為了使玉米面容易蒸熟。9、全部麵糰做好8個窩頭。10、放入鍋中，隔水蒸20分鐘即熟。

七，韭菜豆腐餅

材料：麵粉、酵母

餡料：韭菜、豆腐

調料：鹽，香蔥油、雞精

步驟：

1：麵粉里加入一點點的鹽，拌勻。

2：酵母用35度左右的溫水化開。

3：酵母水緩緩的加入到麵粉里，邊加邊用筷子攪拌成絮狀。

4：然後揉成光滑的麵糰。

5：蓋上蓋子發酵至原來的1.5到2倍大。

6：排氣揉成原來麵糰的大小，再搓成長條。

7：分成小劑子，蓋上半乾濕的布備用。

8：韭菜切成末。（提早洗凈控干水份。）

9：豆腐先入開水鍋焯下水，再切成丁。

10：把豆腐和韭菜混合，調入少許鹽、雞精，淋入1湯勺熬熟但已冷卻的香蔥油，攪拌均勻。

11：取一個小劑子稍微擀一下。（邊上薄中間厚）

12：包入韭菜豆腐餡。

13：收好口後，把收口面朝下。用手稍稍按扁。

14：依次包好。

15：平底鍋預熱刷一層油。放入包好的餅，蓋上蓋子中小火煎2分鐘左右。

16：待底部煎熟以後翻面，繼續蓋上蓋子煎2分鐘左右。

八，香辣開胃-泰式辣醬雞蛋餅

材料：雞蛋2個

配料：麵粉少許、泰式甜辣醬適量、香蔥少許

調料：食鹽1/4茶勺、胡椒粉適量

步驟：

1：準備好雞蛋、泰式辣醬、麵粉、香蔥。

2：雞蛋磕入深點的碗中，打散。

3：及入少許麵粉。

4：再加入泰式甜辣醬。

5：攪拌成無顆粒的蛋糊。

6：最後加入香蔥末拌勻。

7：平底鍋開小火，稍稍預熱，抹一層薄油。

8：倒入一半的蛋糊，鋪平鍋底。

9：煎至麵包凝固。

10：翻一面繼續煎熟即可。

美味又簡單的早餐，我給孩子做過這款香蕉紫薯卷，只需要幾分鐘即可上桌，其軟糯香甜，營養又美味！再配上一杯熱牛奶，孩子老人都喜歡！

下面我把做法分享給大家！

準備材料：香蕉2根牛奶1杯紫薯300克土司5片

紫薯去皮，切片，放入蒸鍋蒸15分鐘。

加入3勺牛奶

把紫薯壓成泥

切掉土司的四條邊

用擀麵杖將土司擀扁

香蕉對半切開，再對半切成兩段。

把紫薯泥抹在土司片上

香蕉切口朝上，放在土司上捲起來。

卷緊實

切塊。