食道癌手術後吃什麼比較好？
一般，食管癌患者術後的5—7天內，需要禁食，可通過鼻飼腸內營養維持身體機能。術後一個月內為傷口恢復期，應循序漸進、少量多餐，促進消化功能的恢復。避免食刺激性食物及調料，食物不宜過熱、過硬等。一般手術後五天後可進無渣流質飲食，以水為主，每次50毫升，每2小時一次。第六天進流質食物，以米汁為主，每3小時一次，每次100毫升。第七天可食魚湯、雞湯、肉湯或稀飯等，每次200毫升，每4小時一次。2周後可食爛飯，3周後可普食如米飯、饅頭、麵包等，進食時不能食過長的纖維和過大的肉片。
對已經出現吻合口狹窄的患者，有些食物是不能吃的。如難以嚼爛的肉塊、香菇等遇水會膨脹的食物、黏性大的糯米以及纖維含量高、容易糾纏成團的蔬菜。這些食物不易下咽，容易造成吻合口狹窄後的急性梗阻。
Health Talk特邀專家：
沈琳 北京市腫瘤防治研究所副所長、北京大學腫瘤醫院副院長、消化腫瘤內科主任
手術以後、放化療以後，我後面怎麼辦呢？特別是手術後的病人，因為他手術後病人要把食管切掉，食管切掉以後，我們原來胃是在胃腔裡面，提到胸腔裡面來，這樣大家會有一個適應的過程。因為他一個會感覺到吃東西以後下去有點慢，因為它結構的改變，影響到我們原來的一些飲食習慣，所以這時候我們飲食上要注意容易消化吸收的。第二個要吃得稍微慢一些，如果你吃得太快的話，有的時候會反流，甚至有的時候因為吻合口位比較高的時候，你反流如果吐的不及時，也會引起嗆咳甚至進入到我們的氣管，這是大家一定要避免的。
一般來講，你做完治療以後，醫生會給你一個很好的建議，但這幾個建議裡面無外乎這幾個方面，一個就是飲食上面，第二個就是你的心理要調整，因為你原來幾十年都是原來的那個狀況，你現在突然一下子因為手術或者其他的治療，導致你這種結構改變的時候，那我們應該調整自己的飲食習慣，這個是飲食上面。
我們要避免什麼呢？我們要避免吃粘稠的東西，特別是吻合口不像原來有一個收縮功能，相對來講是固定的，胃液會往外反，然後引起食管的損傷，我們也會感覺到這個吻合口局部有點疼痛；第二個就是他吃東西會比較慢，他會著急，所以大家不要著急，我們要吃一些實際上是如果好的話，什麼都可以吃，但是要吃一些慢的，粘的東西不要吃，
如果說經常發現吐黏液比較多怎麼辦呢？我們可以採用一些比較干硬的，就像麵包屑、饅頭渣，我們給它用溫水送服，這樣把那個表面張力破壞以後，就會使我們局部吻合口通暢很多，這樣我們後續就可以吃米飯、饅頭，都可以了。
當然還有一些，如果我們在晚上睡覺的時候，可能適當地要把我們的頭部要抬高，為什麼？因為原來我們一般的這種像賁門，它又是括約肌功能，它該開的時候就開，該關的時候就關，如果手術以後，這種開關能力它就沒有了，就相當於我們家的大門一樣，始終是開著的，所以你要頭高腳低位，這樣就能保證我們胃裡面的胃液別反流到食管，因為食管是鹼性的環境，就是說中性的環境，而胃液是酸性的環境，如果胃液反流到食管的話，會破壞我們的食管黏膜，會產生黏膜的損傷，會出現一系列的癥狀和病理改變，所以這個大家也要知道。
另外就還有一些，如果你吃得太快的話，會有一些咳嗽，如果是吻合口有一些炎症或漏的時候，他會出現一些發燒，這個時候一定要到醫院去及時的就診。醫生給你治療以後，他後面會一直關心你，你只要去找到他，他會把這些建議和意見，和治療會及時地給你進行施治，這一點大家不要忘記。
還有一個就是要定期的複查，因為畢竟這個腫瘤是容易複發轉移的，所以我們術後一般來講，三四個月就要及時去醫院就診，要查一查局部有沒有什麼問題，如果我們早期發現那些小的複發病灶，我們還可以採用積極的局部治療和全身的治療，這樣就能讓我們的預後更好，甚至可以獲得更多治癒的機會。
一般認為，食管癌根治術後的患者，約有7天不能經口進食。術後7天根據實際情況拔除胃管，給予流質飲食，並逐漸過渡為半流質飲食，再到普食。
消化道沒有創口是經口攝食的重要條件之一。如經醫生判斷可以經口進食，先試飲少量溫開水，若無嗆咳、吞咽困難等，自我感覺良好，即可遵守半量流質—全量流質—少渣半流質—半流質—普通軟食的程序，按由稀到干、少量多餐的飲食原則進食，到第5周後可進食普通飲食。
進食應選擇少渣食物，以高熱量、高蛋白、高脂肪、高維生素、少纖維食物為主，最好採取蒸、煮、燉等方式，食物盡量軟、爛，一次不要過多，少吃多餐。避免進食生、冷、硬刺激性食物和酸性飲料，避免進食過快、過量。
食管癌手術後，食管或多或少要被切除，胃和食管的正常結構和位置會改變。患者進食後常會感飽脹不適，飽餐後常有胸悶、氣急等肺壓迫癥狀。此癥狀經1～2個月後可緩解，但也要注意不可一次進食過多；同時，術後胃液易反流至食管，常有反酸、嘔吐等不適的癥狀，平卧時加重，因此飯後2小時內勿平卧，睡眠時可將頭和上背部墊高。
此外，要少吃豆製品類等易引起胃脹氣的食物，且食物應溫熱適中，以免冷食刺激引起食道痙攣，發生噁心嘔吐和疼痛的癥狀。術後1個月可進食粗纖維食物，可能有利於擴張狹窄的食管，防止吻合口瘢痕生長。
您好！調養很重要：①定期複查：遵醫囑作定期檢查，可作為治療效果和疾病變化的評估依據，還可為疾病變化提供早期發現、早期採取對策的參考。
②均衡營養：在飲食上要注意飲食均衡，調整飲食習慣，攝取多元營養要素；碳水化合物、脂肪、蛋白質的攝入要合理配比；葷素搭配，多素少葷，勿過量攝食脂肪和高蛋白食品；不要吃腌制食品、煎炸燒烤食品，控制鹽的攝入，戒煙戒酒，以清蒸、燉煮為主。多吃新鮮蔬菜水果，不能過分挑食偏食。
③調適情緒：康復期間，要學習調適情緒，力爭心平氣和，不操之過急，克服沮喪心境，修身養性，改變不良的作息習慣。可以將注意力集中在自己感興趣的事情上，比如看書、聽音樂、寫字、畫畫、種花、養魚等，以此轉移疾病帶來的不愉快和恐懼，使自己的身心調節到較佳狀態。家屬則要營造一個好的生活環境，以利於康復。康復時期要靜心修養，而不是過度操勞。散步、打太極拳等活動也要量力而行，以不感疲勞為度，切忌活動過度造成體力下降。面對疾病現實，患者要鼓足勇氣，樹立信心，培養耐心，爭取最佳的療效和最好的康復結果。
食管癌術後複查的目的是檢查是否有複發和轉移，雖然複查不能阻止或延緩複發或轉移，但有可能早發現，從而可能採取相應的補救措施。因無法預判腫瘤什麼時候會轉移、複發，所以複查的時間和內容都是一般規律，甚至可以說是習慣，具體複查內容要結合腫瘤的分期早晚和腫瘤分化程度。
（1） 手術後第 1 年，每 3 個月複查一次。複查內容：胸部 CT，胃鏡，腹部肝膽胰脾雙腎彩超，第 6 個月和第 12 個月再分別複查 1 次腫瘤標誌物。
（2） 術後第 2 年，每 6 個月複查一次即可，複查內容：胸部 CT，腹部彩超，胃鏡，腫瘤標誌物；後兩者每 1 年查一次即可。
（3） 胸部 CT 一般做最普通的平掃就可，如果手術後結果報告報告有縱隔、腹腔淋巴結轉移、腫瘤殘留等情況，最好做增強 CT。如果腹腔有淋巴結轉移，應定期複查腹腔的增強 CT
（4） 如果條件許可，每年也可行頭顱的增強 CT 或 MRI 檢查和骨掃描檢查。
（5） 如術後行了化療或放療，也可結合這兩種輔助治療，一段時間內執行化療科或放療科醫生的複查計劃。
（6） 術後 5 年以上，一般每年查一次，內容與每年的檢查相同，如不願繼續檢查也可。
（7） 以上是無特殊情況的定期複查，如果出現特殊不適情況，應當隨時複查，以了解出現了什麼情況。
結合當地的醫療條件，複查在當地醫院和手術醫院都可。
食道癌術後【 宜 吃】：
(1)宜多吃能改善吞咽困難的食物，包括鯽魚、鯉魚、河蚌、烏骨雞、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿餅、藕、田雞、塘虱、雞嗉、牛奶、鵝血、蘆筍。
(2)宜多吃具有抗食管癌作用的食物，如獼猴桃、無花果、香菇、蘑菇、金針菜、薏米、菱、橘子、蘋果、橄欖、瓊脂、沙蟲、海蜇、荸薺、蛤蜊、鯊魚、烏龜、甲魚。
(3)胸痛胸悶宜吃韭菜、馬蘭頭、無花果、杏仁、橘餅、鱟、黃鱔、獼猴桃、薺菜、泥鰍、蜂蜜。
(4)呃逆宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、蘋果、蘿蔔。
(5)便秘宜吃蜂蜜、荸薺、蒓菜、海蜇、泥螺、海參、無花果、麥片、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑椹、蘋果、桃子。、
食道癌術後【 忌吃 】
(1)忌煙、酒。
(2)忌霉變、污染食物。
(3)忌辛辣刺激性食物：花椒、辣椒、桂皮等。
(4)忌煙熏、腌制類含亞硝胺多的食物。
(5)忌堅硬不易消化、粗糙食物。 (6)忌暴飲暴食。
食道癌的飲食需要注意
雖然這種疾病是一種能夠控制的疾病，但是還有很多人倍受疾病的困擾。治療食道癌的方法因人而異，但是任何一種方法都需要患者積極的配合飲食，才能夠保證治療效果。
(1)不要吃辛辣食品。預防食道癌要注意不能吃辛辣食物，做菜時也不能放這些含有辛辣味調料，如：辣椒、姜、胡椒、生蔥、生蒜等。因為辛辣發物，極易造成 血熱 妄行。有些癌病人的病情總是控制不住，其原因就在於平時吃的飯菜都放了辛辣之物。
(2)不要飲酒。專家表示，預防食道癌還要注意不能飲酒。酒在中藥學裡，歷來標明有毒，不提倡飲用。特別是高濃度的酒，還會造成口腔、食道、胃的慢性損傷。任何濃度的酒都會造成血熱，尤其是喝藥酒，更容易造成血熱妄行。所以，預防食道癌要注意不能喝酒。
(3)不要吃高碘食物。預防食道癌還要注意不能吃高碘食物。專家指出， 癌症 病人吃了海產品，如：螃蟹、蝦、無鱗魚、海帶等，包括加碘食品和加碘鹽，腫塊就會破潰。專家提醒注意，碘劑廣泛存在於海水之中，對於 出血性疾病 和癌症，歷來是忌用的。
(4)不要吃壯陽食物。預防食道癌還要注意不能吃壯陽食物，比如羊肉、狗肉、鵝肉、鴿子、麻雀等。專家表示，許多動物體內含有激素，人吃了會 中毒 ，需要引起注意。
食道癌的患者一定要積極的面對疾病，重視疾病。要保證食道癌的治療方法效果，患者還應該保持樂觀的治療心態，樹立堅定的治療信心，才能夠保證疾病的治療效果，幫助患者更快的控制疾病。
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