多吃瓜子對身體有什麼好處？

06-13

多吃其實沒有什麼好處，但是每天吃一把左右還是有好處的，主要是有益心血管健康。

瓜子的營養如何？

瓜子，包括葵花籽、南瓜子、西瓜子等等，它們都屬於堅果類食物。

堅果類食物通常富含脂肪和蛋白質。比如我們平時吃的葵花籽，每100克葵花籽仁含有熱量606千卡、碳水化合物16.7克、脂肪53.4克、蛋白質19.1克。

堅果類食物還含有礦物質、維生素E和B族維生素。比如，葵花籽中的的維生素E含量非常豐富，每百克瓜子仁中的維生素E含量是79.09毫克、鎂287毫克、鈣115毫克。

而且，大部分堅果中脂肪酸是多不飽和脂肪酸，用它替代食物中的飽和脂肪，對健康還是有益的。目前科學家主流意見認為，適當吃瓜子對心血管健康是有好處的。

每天應該吃多少瓜子？

我國膳食指南推薦我們每天可以適量吃堅果，每周推薦攝入量為50-70克，平均每天10克左右。按這個量來吃，大約就是帶殼的瓜子20-25克左右，也就是大概1把半瓜子那麼多。

不過，瓜子能量高，也並不適合多吃。如果吃得多了，就要適當減少其他食物的能量，否則就容易長胖，對健康可沒有什麼好處。

瓜子是我們生活中常吃的零食之一，不僅能幫助人們消遣時間，還有助於消化，提高食慾，另外其含有豐富的維生素和脂肪酸，對人體也是有益的。不過雖說吃瓜子有多種好處，但吃多了也會造成不利影響，那麼吃瓜子有什麼壞處呢？

會磨損牙齒

瓜子雖說殼比較薄，但也屬於堅果類食物，在嗑瓜子的過程中，殼會對牙齒造成磨損，偶爾吃下還沒事，但經常嗑瓜子會產生瓜子牙，影響牙齒的美觀。

糖尿病慎吃

糖尿病講究少吃多餐，按理說嗑瓜子應該剛好適合糖尿病患者，但由於瓜子營養太過豐富，所以吃了反而容易使糖尿病向壞的方向發展。之前有新聞報道：一位老人不知道自己患有糖尿病，為了戒煙大量嗑瓜子，最後導致腳趾爛穿，甚至露出了骨頭

使血壓升高

瓜子中含有大量的鹽分，喜歡養生知識的朋友都知道，日常鹽吃的太多會對身體造成不利影響，其中之一就是導致體內的水鈉滯留，從而導致血壓升高，所以特別是高血壓患者最好不要吃瓜子。

使體重增加

不要太過小瞧瓜子的營養成分，其熱量比同等重量的豬肉、雞肉等肉食含量還要高，如果每日不節制的吃瓜子，會讓你攝取大量的熱量，從而導致體重增加，所以喜歡吃瓜子的女性也要慎重。

添加劑太多

瓜子的種類有很多，比如奶油瓜子、五香瓜子、焦糖瓜子等，但除了原味瓜子，其他都是由各種添加劑調配而成，雖說讓味道變得更加可口，但吃多了也會對身體產生不利的影響。

瓜子可以說是見過大家族中最物美價廉的一個，無論是吃什麼食物都要掌握好一個量的問題，適量為佳多吃無益。吃瓜子當然是對身體有一定的健康益處的。常見的瓜子呢主要是有葵花子，西瓜子和南瓜子，在這三種瓜子中最為常見，吃貨們吃得最多的就要數葵花子了，他們同屬於堅果類食物。跟其他的堅果類食物一樣，瓜子含有豐富的多不飽和脂肪酸、維生素、礦物質，當然還有蛋白質和碳水化合物。

無論是南瓜子葵花子還是西瓜子，他們的營養價值都差不多?其中：葵花籽熱量最高達到615千卡/100克，葵花籽中脂肪含量較高為53%，還有約20%的蛋白質以及有12%的碳水化合物，以及維生素E、鈣和鐵。黑瓜子和白瓜子的熱量略低一些，大概有570，千卡左右，那麼其中的蛋白質含量了也要比葵瓜子高一些，大概為30%以上。

瓜子中含有的脂肪屬於多不飽和脂肪酸。是對人體健康有一定益處的脂肪酸。葵花籽中含有的脂肪酸包含：ω-6型多不飽和脂肪酸（亞油酸），單不飽和脂肪酸含量（油酸）。多不飽和脂肪酸可以起到調節血脂的作用，還可以起到促進生長發育的作用；單不飽和脂肪酸的可以降低血液中低密度脂蛋白膽固醇的濃度，同時促進高密度脂蛋白膽固醇的生成，可以說是對人體非常有益的脂肪酸。瓜子中的蛋白質不屬於優質蛋白，但由於其含量還是很豐富呢，作為零食來補充蛋白質也是不錯的選擇。瓜子中還含有人體所必需的不飽和脂肪酸。經常吃瓜子等堅果類食物有預防心腦血管疾病疾病的作用。《中國居民膳食指南2016》對大豆和堅果的每日推薦攝入量為（去皮可食部）25-35克；25克堅果我們都用來吃葵花籽的話，相當於兩小把瓜子去殼後的量。

作者：筱赧高級營養保健師王興國營養特訓班5期學員大連營養師俱樂部編輯