開早點店，需要哪些技能？

感謝邀請，

現在很多人都在想著創業，想著發財，這本身沒有錯，作為一個曾經開過店的人來說，有以下幾點忠告分享給大家，也請在開店前請想清楚；

首先，你一定要清楚的知道你現在所擁有的資源有那些？包括資金、人脈、貨源、優質的鋪面、自身的經驗、自身的學識和對行業的認知，

資金：你的預算會影響到你進入開店行業的評估，有些行業預算太少是無法開下去的，比如電子電器、金銀首飾、五金百貨等，開店的費用包括：轉讓費、裝修費、貨物成本、房租水電、人工費等等，計算每天預估的開店成本，

人脈：評估是否有行業的人脈可以一帶一路的學習和管理，如果什麼都不懂貿然開一家店會加大前期學習成本和耗費非常大的資金，

貨源：你有貨源嗎？別看到別人可能買得很好，利潤高，但是你沒有相應貨源是無法和別人去竟爭的。這個非常關鍵，有很多店就是倒在這一環節上。

店面：現在好的店面都非常難找，要考慮到經營的貨物特徵、周邊消費習慣、消費水平、人群類型、地理環境等等，各時間段的人流量和停留流量，調查清楚他們的需求是什麼？大概需求量是多少？

經驗：是否有過在店面里上班的工作體驗？知道怎麼去管理一家店面嗎？定價合理性。

行業知識：你對你要經驗的產品熟悉嗎？了解他們的特徵和區域價格嗎？

最後，你能接受虧損幾個月？家裡是否有人能支持你？你希望一個月能賺多少？

這些都是在開店前要考慮清楚的事情，別看別人開店好像是簡單的一件事，好像都很賺錢？其實不然，並不是每家店都能賺很多，一部份也只是保證不虧，一部份小賺點，能一個月賺上5萬以上的非常少，處在虧損邊緣的有很多。

所以，想開店的朋友一定要結合自身的資源優勢，著先要考慮就是資金和店面，好的店麵價格可不便宜，如果你經營的東西是薄利多消的產品，會非常吃力。如果你經營的是高利潤的產品投入的資金會成倍增加。

建議:第一次開店生手投入不超過3萬，房租水電不超過2000為好，鍛煉自身的經營理念和經驗為主，能做到不虧就是成功，一年後再找一個好一點的店面投入不超過8萬，房租不超5000的地方，驗證前一年學到的經驗和學識，能一個月利潤能做7000-10000，就是成功，後面就可以去商業成熟地段做真正的自已的店面了。這樣能保證你的虧損可控和積累相應的人脈和資源。

幫人創業、開店的邦主認為除了大家所述的早餐人必備的一些基本條件，如吃苦耐勞的精神，一定的產品特色，食品安全等問題，現在開店不像以前那樣簡單，想要成功，小店也需要一定的商業思維。

比如賣雞蛋灌餅的、賣涼皮的、賣燒餅的、修鎖的......各種這些在人們印象中的「小本生意」，經常爆出月盈8萬、10萬的，比很多白領階層都要掙的多，但這些真的就毫無技巧嗎？不是的。舉2個例子。

一.煎餅店。

前幾天爆出，一位25歲的大學畢業生賣煎餅月入13萬。這裡不探討工作有沒有高低貴賤和大學生的問題，但是大家都忽視了，這家店月入13萬，是什麼原因?

視頻中沒有透露商業的信息，但是邦主從中觀察出幾點。1.店主有兼職經驗，積累了一定的社會經驗。2.雖然創業開煎餅店，但是選擇了回母校（選址）。3.從視頻中可以看出，食材新鮮、分類置放，這些細節卻符合現在年輕人的消費要求：乾淨、衛生。4.進駐外賣平台。

邦主沒有吃過，但邦主認為他成功的很大原因應該是選址。開在大學，人流量已經有保證了，包括外賣服務，也是基於大學生的需求。從營業額來看，口味應該不差，而且店主有提到希望下一階段能把其產品、模式再優化改善，能開到更多的大學裡去。所以不論這個煎餅好不好吃，最起碼店主對它的產品和模式是有自己的想法和思考的，而不是表面上看起來就開了家和別人一樣的小店。

二.十幾年的臭豆腐店。

有個報道賣臭豆腐的年入二三十萬，買房買車都不在話下 ，邦主觀察，其門店、製作都沒有特別的地方，就是2個字：好吃！因為好吃，有的人從小學吃到工作，完全靠口味致勝！

所以，要麼能研究出1-2樣好吃到爆的產品，要麼就借鑒商業思維，從選址、產品研究、製作流程等商業管理模式考慮。毫無疑問，開店越來越難，但是開店有技巧，特別是小店，沒有讓人留戀不舍的產品，那就從別的途徑增加成功率。

就比如早點店，也要選址，考慮人流量的問題（酒香也怕巷子深）。產品只要不是太差，合理搭配，也能進軍午餐外賣市場：現在很多白領人群因健康問題，每周5次午餐會有1-2餐接受清淡的早餐品類。如果想擺攤，也要前期考察商業區的人流集中處；然後結合現代特色，打造明亮乾淨的早餐車在當地試行？網上例子很多，這裡不一一列舉。

最後，小店也有大商機，借鑒其他品類的開店模式和思路，融入小店中，也能出奇制勝！

答：開早點店一般都是在早上經營。我建議做一個 快餐飲食，快餐和早餐一般投資不大，做起來銜接性很好。另外，早點店必須有自己的特色。服務態度好，口碑很重要。還有，你可以借鑒國外的（三五三）制度，注重早點的同時，也可以三分午餐，三分晚餐，這樣，生意會更好。

需要有吃苦耐勞的精神，做早餐真的很辛苦。關於技能，最少得有一兩樣的特色。比如豆漿油條做的特別好吃，就好像南寧中山路上有一家專賣豆漿油條的店鋪，叫阿光油條的，真的挺好吃的，讓人一吃就記住了，生意很火的。還有在我家附近也有一家專賣豆腐腦和烤餅的小店，做了有二十多年了，生意也是一個火啊。我們這還有一家專賣包子的店，天天早上排隊。所以不必具有太多的技能，只要有一兩樣強項就行。

感謝邀請！開早點店，對技能要求都不高，主要看你會不會做早點，不會就要去學。把技術學好了再開店吧，比較負責的培訓學校一般都是終身免費學習，免費技術升級，還有教學都比較認真，還要傳授開店的方法與經驗，這些都很重要。我一朋友在鼎味鮮小吃培訓學校學習了包子，大餅油條類。現在開店了，生意也不錯。你可以考察了解一下。

一個字，錢…有錢你可以請所有師傅，除了需要具備一百以內的加法，能算明白賬之外，不用具備任何技能！(不過我勸你最好會用計算器，鬼知道有沒有人多的或者是能吃的，一頓早點花個三五百…你在算錯賬了…畢竟能問出這種問題，我懷疑智商能不能用明白計算器…)

最後說一句，不是邀請回答，我都懶得理你，逗比，是沒吃過早點還是智力BUG？有錢就請人，沒錢就想賣什麼早點就學做什麼唄，如果你不知道早點有什麼，去找個早點店瞧瞧，順便拍照。

哦，對不起，你還是用筆畫吧，我怕你這智商不會拍照，可是…筆你會用嗎？

真不知道怎麼想出來的問題！