牛肉丸子怎麼做好吃Q彈？

家裡娃不喜歡吃牛肉，覺得牛肉老是撒牙縫，我就嘗試著做成牛肉丸子，沒想到娃特別喜歡吃。所有食材都在自己的掌握，寶寶吃的開心，媽媽心裡也安心！

牛肉丸Q彈主要秘訣在於，牛肉混合其他食材打成泥後，要同一方向的不停的攪，越久越上勁髮膠，做出來的牛肉丸越是Q彈，還有，澄粉也是關鍵所在。

下面就帶大家一塊做一下牛肉丸子。

主料：帶肥帶瘦的牛肉250g；鴨蛋2個；澄粉100g，香菇兩個；

輔料： 鹽，十三香，料酒，生抽。

1.把牛肉切成小丁，放入料理機打成泥；

2.如果想加入一些蔬菜之類的可以，將寶寶平時不愛吃的蔬菜也打成泥；

3.香菇洗凈打成泥；

4.將肉泥、蔬菜泥、香菇泥放入盆里，放入十三香、鹽、倒入一匙料酒；

5. 再打一個鴨蛋放進去，放入適量澄粉，然後再一個同一個方向一直攪，越久越好。

6. 鍋里下水燒開，再轉小火，將肉丸一個一個擠一鍋，再轉中火，煮熟就好了。

做好的丸子可以直接吃，也可以二次加工，紅燒丸子啊、下麵條啊等等，都是可以的。

對我的做法認同嗎？您是怎麼做的呢？