如何挑選和保存橘子呢？

06-13

謝謝邀請

正如題主所說，又到橘子上市季節，我家橘子園不大，所以關於橘子的保存知識並不太了解，記憶中父親多數把摘回來橘子放通風陰涼的地方保存。

橘子略帶酸味的話，對於不吃酸味的來說最好是榨汁加糖，做成橘子汁，又或是做成果醬。

橘子果醬做法簡單，用來搽麵包等味道很好。

橘子果醬

食材：橘子3個，檸檬1個，糖120克

步驟：

1.橘子剝皮去白絲，去籽切粒，檸檬切開榨出檸檬汁

2.把橘子粒放攪拌機里打碎(沒有攪拌機可以直接放鍋里煮，用鍋鏟壓碎)

3.把橘子碎放鍋里中火煮開，不時攪動，開了後轉小火，分三次倒入糖，攪動，倒入檸檬汁，攪動，煮至濃稠即可。

果醬煮好後，趁熱在果醬仍在85度以上時裝瓶(溫度低於80度裝瓶容易滋生細菌)，果醬裝瓶時不裝滿，保留些許空隙，約裝至八、九分滿即可，並立刻蓋上瓶蓋鎖緊。這是為了讓果醬瓶倒扣時，可以將多餘的空氣擠壓出來，使果醬瓶內具有真空的效果，同時也利用果醬的高溫熱氣幫瓶蓋殺菌。放冰箱保存。

購買時看桔子底部是否為灰色的小圓圈，並且從側面看，有長柄的那一端是凹進去的，這樣的桔子可以購買。不要選購那些底部不是小圓圈而是小圓點的橘子，以及長柄那端是突出的橘子，這些一般都是比較酸的。橘子過於成熟或過於青澀，都是好吃的，這樣的橘子不要購買。挑選橘子，對於皮薄、透過橘皮能聞見陣陣清香的橘子較好，用手輕捏表皮會出現少許油出來的橘子味道好。橘子底部捏起來感覺較軟的，多為甜橘子；捏起來硬硬的感覺，則一般皮較厚，吃起來口感不好，有些澀。保存橘子的方法是，橘子表面全部干透了之後，要把它們裝袋，根據每次吃的量，把橘子分袋包裝。最後一定要把袋口紮緊。千萬不要讓空氣進去。這樣可以與外面的空氣隔絕，給橘子創造一個相對乾淨的環境。把樹枝鋪在紙箱底部，因為松枝能夠分泌一種，稱為殺菌素的殺菌物質，能殺死果皮表面的細菌，它能保持箱內的溫度，然後再放橘子，放後在上面蓋上松枝，然後就這樣，一層橘子一層松枝，這樣存橘子可以使果皮光潔，不出現干皺的現象，利於長時間保存。

橘子保存很簡單！

我有一個小妙招，可以讓橘子保存兩個月的新鮮！

您可以試一試！

詳見視頻：

{!-- PGC_VIDEO:{"status": 0, "thumb_height": 360, "thumb_url": "4e700003b506b5599617", "media_id": 1577332954966030, "vname": "u6a58u5b50u4fddu5b58u4e0du7528u6101uff0cu52a0u70b9u5bb6u5bb6u90fdu6709u7684u5b83uff0cu5c31u53efu4ee5u4fddu5b58u65b0u9c9cu4e24u4e2au6708.mp4", "vid": "90815ad7e0454454941ad76a80015347", "vu": "90815ad7e0454454941ad76a80015347", "neardup_id": 15892570815944485640, "sp": "toutiao", "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/4e700003b506b5599617", "external_covers": [{"mimetype": "webp", "source": "dynpost", "thumb_height": 360, "thumb_url": "4ef2000809c2cfdf8a8a", "thumb_width": 640}], "thumb_width": 640, "item_id": 6500064409048580621, "video_size": {"high": {"h": 480, "subjective_score": 0, "w": 854, "file_size": 8615252}, "ultra": {"h": 720, "subjective_score": 0, "w": 1280, "file_size": 19818112}, "normal": {"h": 360, "subjective_score": 0, "w": 640, "file_size": 5731799}}, "duration": 99, "user_id": 67881716589, "group_id": 6500064409048580621, "md5": "0cc5e1aad970b2b98f71ed81d703069b", "hash_id": 15892570815944485640} --}

每日為您更新實用的生活小技巧，您的關注就是我最大的動力！