粵菜廚房蒸菜都是什麼菜？

這就要說到粵菜最重要的一個種類「早茶」。早茶很多菜雖然不見得是蒸出來的，但也會蒸著。所以，早茶有些菜最後一步就是蒸。

包子類就有流沙包和叉燒包最多人喜歡。甚至有些酒家專門開個外賣窗口專門賣叉燒包。

廣式的韭黃水晶蝦餃也是口味獨特，可現在很多人不愛韭黃的味道，有些酒家的蝦餃已經不放韭黃了。

艇仔粥是原本在海上的小吃攤做的「麻辣燙」慢慢演變出來的。但進入茶點之後就定型了。及第粥和生滾魚粥也不能不提。不過，粥都是現做的，不是蒸的。蒸的最看得出來的就是排骨類的菜。

芋頭蒸排骨還是最常見的，不過兩廣很多人愛吃的芋頭蒸排骨會放一些豆豉。

燒麥也是粵菜特別經典的菜。燒麥的餅皮做法獨特。

芋頭扣肉是廣西菜，梅菜扣肉是客家菜。但也能歸入粵菜，在廣東的飯店也是最常見的蒸菜。

粉腸是廣式早茶必點菜。腸粉皮就是一張一張蒸出來的。豬腸粉雖然裡面什麼都沒有，簡直就是個素菜，但卻是最好吃的腸粉。找了這麼多圖我都餓了。要麼點贊要麼請我喝茶！放心，早茶午茶晚茶我都吃的！么么噠！