什麼是「海鮮過敏」？

感謝您的邀請，很高興為您解答。海鮮過敏就是食用海鮮的食品後，突然發後噁心、腹痛和嘔吐的癥狀，或者全身起滿了大大小小的紅色皰疹，這是食物過敏的比較典型癥狀。通俗來講表現在呼吸系統會出現鼻炎、氣喘、咳嗽癥狀；眼睛出現搔癢或紅腫；皮膚會出現風塊疹、濕疹、紅斑、搔癢等。消化系統則可能產生腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉、消化道出血、口咽部搔癢等不適。通常來說，富含蛋白質多的食物都可能會引起過敏如雞蛋、牛奶、肉類等等。

引起過敏的原因：

海鮮過敏症是由於對海鮮成分的異常免疫反應，通常是由於天然的蛋白質引起的。海鮮中的蛋白質比較豐富，這些異種蛋白會直接或間接地激活免疫細胞引起化學介質的釋放，產生複雜的生物化學反應。少數人由於體內天生缺少分解組織胺的酶，所以食用海鮮易造成過敏。有的人群本身也是遺傳性的過敏體質，同時腸道的環境都會引起過敏的發生。

過敏處理：

患者對於慢性海鮮過敏要積極進行過敏源的脫敏治療，避免強烈的抓掻患部，避免用太熱的水清洗部位，急性期忌蛋白類豐富的食物和海鮮食物。宜多食新鮮的蔬果，保持大便的通暢可以稍微得到緩解。

建議食用某種特定食物容易過敏的人群可以去醫院做相應的過敏源檢查，對於本身過敏體質的人群最重要的是避免過敏原，同時也也可以考慮注射抗過敏疫苗。

責編：李桂萍

導讀：大家都知道海鮮很好吃，但是有些人吃海鮮卻會過敏，下面我們就一起來看看吃海鮮過敏要怎麼辦。

一.什麼是海鮮過敏

吃海鮮很容易引起疾病，海鮮中含有過量組織胺會造成人身體不適，少數人因天生缺少分解組織胺的酵素，吃了現撈的新鮮魚或海鮮，就會引起過敏，部分表現為身體某些部位(臉部、腿部、胳膊，甚至全身)起疙瘩並伴有瘙癢癥狀。

海鮮過敏是一種過敏性疾病，有急慢性之分。急性海鮮過敏患者應嚴格注意飲食，忌食辛辣、海鮮等食物；慢性海鮮過敏患者在吃了某些食物後病情會加重。易引起過敏的食物包括：海鮮、辣椒、香菇、竹筍、酒、芒果、草莓、香菜等。慢性海鮮過敏患者應該及時進行過敏源脫敏治療。此外，患者避免強烈抓搔患部，避免熱水燙洗和外用刺激性藥物，忌食動物蛋白性食物和海鮮發物。

二.吃海鮮過敏有哪些癥狀

經常有人吃海鮮後出現一種特殊的中毒，表現為類似過敏的癥狀如皮膚瘙癢、發紅、水腫等。不過，這些人可能只是對某些魚敏感。如果做皮下實驗，或監測下食用海鮮無過敏反應時，則仍可食用另類魚或海鮮，而不必拒絕所有海鮮。

如食用不新鮮或腐敗青皮紅肉魚可引起中毒;腌制鹹魚，如原料不新鮮或腌不透，含組胺多，食後也可引起中毒。過敏體質者食用少量組胺也可能出現中毒癥狀。

中毒時發病快，常在食後0.5~1個小時發病，有時只要5分鐘，時間長的也只要4個小時。發病時癥狀輕，恢復快。常表現為臉紅、頭暈、頭痛、心跳、心慌、胸悶、呼吸急迫，臉、唇腫脹，口舌及四肢發麻，噁心、嘔吐、皮膚瘙癢等。

三.吃海鮮過敏的原因

海鮮過敏的原因是由於海鮮中富含大量的異種蛋白，這些異種蛋白直接或間接地激活免疫細胞，引起化學介質的釋放，繼而產生一系列複雜的生物化學反應。抗體抗原共同作用，人體就表現出過敏癥狀了。

四.吃海鮮過敏了怎麼辦

1.對腸道免疫功效差的人來說，吃海鮮具有潛伏的致命危害。在吃「醉蟹」、「生海膽」、「醬油腌海鮮」之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃三文魚的時候也要保證魚的新鮮和衛生。

2.每頓飯吃某種一定量的海鮮，慢慢嘗試增加份量，一有過敏反應，立即遏制進食。於是經幾次三番嘗試，找到自己合適的定量，每次進食，就不會過敏了。

3.在吃海鮮時最好不要飲啤酒。蝦、蟹等水產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會導致痛風、腎結核病等病症。假如大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會增速體內尿酸的形成，對身體產生過敏影響。

4.魚、蝦、蟹等水產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。水果中含有較多的鞣酸，假如吃完水產品後馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的接收，海鮮中的鈣會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會影響腸道健康，出現腹痛、噁心、吐逆等癥狀。最好間隔2小時以上再吃。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。飲食常識

5.吃完海鮮不宜喝茶的原理與不宜吃水果的原因近似。由於茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或吃海鮮後，喝茶會增加鈣與鞣酸相結合的時機。因此，在吃海鮮時最好不要喝茶。同理，最好間隔2小時以上。

6.任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。所以，吃海鮮一定要新鮮。

7.另外吃海鮮最好先冷凍、再澆點淡鹽水。吃的時候多醮點醋，細嚼慢咽，使唾液中的酶能減緩過敏源在胃腸道里的接收。

五.吃海鮮的飲食禁忌

1.痛風患者不宜吃海鮮

海鮮是富含嘌呤的食物，要是有痛風疾病的人吃了海鮮，會有大量的嘌呤進入他體內，從而馬上出現痛風的癥狀。

2.腎功能不好的人不宜吃海鮮

腎功能不好的人要限制蛋白質的攝入，而吃海鮮很容易導致蛋白質超標，這對腎功能不好的人來說很不好。

3.過敏體質者不宜吃海鮮

吃海鮮易誘發過敏體質的人皮膚過敏，過敏體質的人食用後，容易出現全身性瘙癢，出現風團樣的疙瘩。另外，有皮膚病、瘡瘍患者也不宜食用海鮮。

4.孕婦、產婦不宜吃海鮮

近年來海鮮的含汞量也越來越高，若孕婦和哺乳期婦女食用海鮮達每周四次以上（每次100克以上），就會影響胎兒和新生兒的神經系統發育，因此孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮，最好不要吃金槍魚、劍魚等汞含量高的海魚。

六.海鮮過敏的預防

1.避免不熟海鮮：海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。

一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃「醉蟹」、「生海膽」、「醬油腌海鮮」之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。

2.不食死海鮮：貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。　　選購活貝之後也不能在家存放太久，要儘快烹調。過敏體質的人尤其應當注意，因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。

3.不與啤酒同喝：在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。

所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響

4、不與水果同食：魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等癥狀。因此，海鮮和水果最好間隔2小時以上再吃。

5.不與茶水同飲：吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。

60蝦類忌與維生素C同食：通常對人體無害的砷類在維生素C的作用下能夠轉化為有毒的砷。

7.服藥期間要慎重吃海鮮：根據自己身體的素質，比如說有些人正在服用藥物期間，吃海鮮一定要特別慎重。

8.吃完海鮮，不要立即做劇烈運動：吃完海鮮做劇烈運動，有可能導致運動誘發的蕁麻疹。

海鮮又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理。包括了魚類、蝦類、貝類這些等。海鮮是人們喜愛的食物，有豐富的蛋白質、低膽固醇、各種微量元素，與肉類相比對人的營養和健康更好。

吃海鮮過敏的原因：是由於海鮮中富含大量的異種蛋白。海鮮過敏如同食物過敏，是人體免疫系統對特定食物產生不正常的免疫反應。是屬於一種高蛋白過敏性疾病。海鮮、雞蛋、乳製品等蛋白質高的食物，因天熱易變異引發過敏。

海鮮有降血脂的藥用價值，過多食用有可能使人體膽固醇升高。血脂偏高的人、關節炎痛風患者、出血性疾病患者、肝硬化患者、皮膚病患者等，皆不宜食用海鮮。海鮮的食用禁忌：不能與寒涼食物同食，不能與啤酒、紅葡萄酒同食。注意：海鮮煮不熟含有細菌，死貝類病菌毒素多。

首先過敏是一種變態反應 特異型改變 那麼海鮮過敏就相當於身體對這種物質排斥 食用後身體會出現一些過敏反應 如 皮膚瘙癢 嚴重者會出現呼吸困難 喉頭水腫 會危及生命 但是如果從根本上可以提高免疫力 加強運動 或做脫敏治療還是可以改變過敏體質的

我是賣海鮮的我來回答一下海鮮過敏的人就是那些不買我東西的人，海鮮過敏最主要的癥狀就是身上臉上起疙瘩，皮膚髮癢，甚至更嚴重，所以海鮮過敏的人還是不要吃海鮮了多吃點肉類也不錯

你管他什麼過敏嗎？大火小火都是火，忘記這些疾病的名次。提高免疫力改善體質什麼過敏都不怕了。就這麼簡單！

許多人不相信簡單的道理，喜歡將事情複雜化。他們總是將健康的責任交給醫生，卻不知道醫生對於健康的作用是很有限的，醫生可以協助控制疾病，但不能夠給你健康。醫生既不能減少你的壓力，也不能幫你增強生命力。